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权威共识,提高全谷物认识,重视全谷物摄入

  一、权威性。日前,《全谷物与健康的科学共识(2021)》发布,具有权威性,由科信食品与健康信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所等8家机构系统梳理国内外相关研究和资料,共同发布。
  二、重要性。
  谷物是膳食的重要基础组成部分,也是膳食纤维、 B 族维生素、矿物质等营养素的重要食物来源。与精制谷物相比,全谷物能够更好地保留谷物中的膳食纤维、B 族维生素、矿物质和植物活性物质等全谷物摄入太少是饮食不合理的重要原因之一,增加了许多疾病的患病风险。
  1、全谷物摄入太少、太精。《中国居民膳食指南》建议日常饮食要以谷物为主,其中每天摄入全谷物、杂豆类食物 50-150g。但我国超过80%的成年居民全谷物摄入严重不足,成年男性每日全谷物摄入量为 13.9g,女性为 14.6g,远低于推荐摄入量。大量食用精制谷物。
  2、谷物、全谷物。
  谷物是以禾本科植物为主的粮食作物的总称,其中稻米和小麦占世界粮食总产量的一半以上,许多中国消费者熟知的粗杂粮也属于谷物,例如玉米、燕麦、荞麦、小米、紫米。
  根据加工程度不同,谷物可分为精制谷物和全谷物,其中全谷物的特点是保留了完整谷粒所具备的的胚乳、胚芽和麸皮及营养成分。它既可以是完整的谷物籽粒,也可以是碾磨、粉碎、压片等简单处理后的产品。
  3、全谷物食品。全谷物食品是指以全谷物等为原料加工而成的各种食品。
  市场上常见的全谷物主食品或方便食品包括:即食冲调(煮)谷物,例如即食燕麦片、混合谷物粉等;面制品,例如全麦馒头、全麦面包、全麦面条等;米饭类,如糙米饭、燕麦饭、杂粮饭、 糙米粥等。另外,在一些饮料、酸奶、零食、点心类食物中, 如谷物棒、糙米饼、曲奇等也有全谷物的应用。
  二、全谷物对健康的影响
  1、维持健康体重。全谷物中含有丰富的膳食纤维,可以增强饱腹感,有助于维持健康体重,降低超重及肥胖的风险。
  2、可以降低心血管患病风险。用全谷物替代精制谷物能降低血液中总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯水平。目前已有多个发达国家和地区的管理部门批准在食品标签上标注与此相关的健康声称[22-28]。
  3、可以降低 2 型糖尿病患病风险。全谷物的消化吸收速度比精制谷物慢,因此可以延缓葡萄糖的吸收,有助于控制血糖、改善胰岛素敏感性,从而降低糖尿病患病风险。
  4、降低某些癌症的患病风险。 全谷物可促进排便,减少粪便中致癌物质在消化道的停留时间,且其中的膳食纤维在肠道中发酵可产生有益的短链脂肪酸,从而可以降低肠道癌症风险。
  5、有益于肠道健康,可降低肠道疾病患病风险。全谷物含有丰富的可发酵膳食纤维,有利于降低心血管病风险,改善便秘、刺激肠道有益菌的生长,还可促进肠道菌群的稳定性和多样性,发挥降低肠道疾病风险作用。
  三、全谷物的推荐摄入量和作法
  1、在以蔬菜、水果和谷物为主的膳食的基础上,建议结合自身情况,逐渐增加全谷物的摄入,最好每天吃全谷物和杂豆类食物 50-150g,相当于一天谷物的1/3-1/4。
  2、逐步改变 "精、细、白"的主食消费习惯,提高全谷物在膳食结构中的比例。

今天赶集,除了肉摊和水果,就是老年人在卖小菜,没有往日的热闹今天是逢集市的日子,早早的吃完早饭,带上孩子去赶集!孩子对吃的比较兴趣大!现在的集市已经没有往日的热闹,互联网的影响,很多东西都是在网上购买,再就是大部分年轻人都不在家,都是一些老南瓜藤的妙处民以食为天,是一件简单而又重要的事情。简单,是因为每天我们吃的东西,都很常见重要,是因为通过吃东西,能够促进保健。我们平时常见的食物有,肉类杂粮蔬菜水果都,但是有一些不起眼,甚至很外婆家的暑假,美食记和螃蟹打卡美好生活今天是个孩子回家后的第一天,在外婆家过暑假,孩子格外的开心!回家的第一时间就是找舅舅玩,堂舅舅的年纪和他们差不多,一回家就带他们去小溪捉鱼和螃蟹!中午过后,太阳特别的大ScienceAdvances王红霞团队研究揭示乳腺癌循环肿瘤细胞异质性文章转载自BioArt责编酶美通过上皮间充质转化(Epithelialmesenchymaltransition,EMT)肿瘤细胞失去黏附能力,逐渐转变成间质表型,增强其干性迁移转减脂期,心理建设最重要一周的时间里,从雄心壮志到投降放弃。精心设计的饮食计划在很短的时间内无以为继。相信这是每个减脂新手都有可能走不出去的恶性循环。这个怪圈到底为什么走不出来?其实答案很简单太急于求成,饮食超标不用怕,简易即刻运动解决它对于减脂期的小伙伴来说,偶尔一餐摄入热量较多并非无可挽回。只要时刻记住人体所摄入的热量与你每天的活动情况是正相关的,吃多了没关系,我们把它消耗回来就行。但假设你美餐后所处的状况中,手工混沌的包法第一步,准备一斤馄饨皮,我今天是去超市买的肉,买点前腿肉最好,肥瘦相间,砍成肉糜,选肉的时候我看到了有卖雪花肉,我买的是雪花肉,吃起来比较嫩,里面放好盐调味,生抽,生姜汁,一个鸡蛋秋天第一杯奶茶可以这样理解夏天的故事就结束在夏天吧,剩下的我们秋天慢慢说!秋天的第一杯奶茶准备好了么!第一杯奶茶正确打开方式,我用碗来吃!灵光一闪自制奶茶,整碗都是料!今天是二十四节气中的第13个节气立秋!为什么店家的鸡胸肉比自作的好吃的多?我已经听过太多人抱怨鸡胸肉或者牛肋条烹饪完口感差的问题了,然而店家或者西餐老手做出来的鸡胸肉为什么口感就那么鲜嫩爽滑?答案只有一个除了肉类应该适当的腌制以外。对付肉类口感差最有效的外婆家暑假第二天,在地里拔草,摘了一些野生紫苏晒干备用农村的家人们好像格外的起的早一些,五点多钟到家,就开始在土里和田间地头做事了!一大早起来就看到妈妈在地里拔草!里面种的有茄子,黄瓜,辣椒,豆角,南瓜一些应季蔬菜!但是妈妈也有很久没聊聊轻食主义轻食主义不完全等同于节食或者减脂,应该认为轻食是在严格衡量身体所需营养后,以最简单的形式吃出最好的饱腹感保留更多的风味。与节食主义最大的不同在于轻食主义并不主张对自己狠一点。依靠意
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