第188篇再好的普洱新生茶，都不要连续贪杯

　　【01】不管有多强大的胃，都不要连续喝很多新生茶。
　　这几天胃一直不舒服，原本以为是吃坏了肚子。但几天下来，一直间歇性地感觉到这种不舒服。想来想去，有可能是新的生茶喝得太多了。今年，是我做茶以来喝新生茶最多的年份，而且好喝的全部都喝完了。
　　有些喝的时候很贪杯，感觉舒服，没什么问题。有些难喝的，为了试茶，也大部分都喝完了。在此之前，对我来说，喝新茶都有点蜻蜓点水，随便喝两口就结束了。但今年，几乎每一款都认真地，从头到尾喝了。
　　新生茶的寒，是众所周知的，对肠胃的刺激，也很难短时间恢复。绝不是喝完后再喝点熟茶就可以的。
　　纵观周围的朋友，凡是做茶几年的，肠胃多少都有点问题，喝新生茶喝的，很难补救。那怕是喝完后再继续喝熟茶，或者其它温性的茶，如滇红，但对肠胃的刺激和伤害，都已经造成了。
　　因此，不管你有多强大的胃，都尽量不要喝太多新生茶。
　　【02】不太建议喝茶的朋友，到处索样试新生茶。
　　现在的市场，都流行喝茶的人，直接试新生茶，买新生茶。很多人，即使不做茶，也到处索样喝来喝去的，总想把自己喝成专家。其实，在我看来，真的没必要。如果有信赖的供应商，看准直接存点，是可以的。但试图通过试点茶样，就懂茶，还真没那么容易。
　　普洱茶，是一个周期性很强的产品，新生茶，对当下而言，最多算个半成品。对一个半成品的东西，一个喝茶的人，无论时间、精力和购买能力，都很难支撑自己持续、全面地对产品做深度跟踪。但为什么那么多喝茶的人，会这么热衷把自己搞成专家呢？而且越是这样，越容易一知半解，陷入不必要的误区，这是我跟好几个喝茶，又自己买单株，存新茶的朋友交流下来的一个感受。
　　不加思考地过渡追问，却不在基本常识上下功夫，别人随便的一句话，都可能把你带沟里。
　　【 03】普洱茶的性状和品质，也遵循一切食品的基本特征，常识很重要。
　　普洱茶，是食品，也遵循食品的基本特征。一切美味、健康的食品，首先都是爽口的，舒适的，不会有酸臭、杂味，对口腔持续不断的怪味刺激。普洱茶也不例外，因此，判断普洱茶品质达不达标，只要遵循生活中简单的品饮常识就已经足够。无须搞得太复杂，太抽象，套路太深。
　　其次，所有食品，都有自己的基本性状，或寒性、或温性、或暖性，或热性，且在不同状态下，呈现不同的性状。对于偏寒性的食品，忌生食，偏热性的食品，忌煎烤，温性和暖性，是适合大部分人的基本性状。普洱茶，也遵循这些特征，也仅仅需要常识。
　　在了解食物基本性状对身体的影响后，对茶性再有基本的常识。在这样的基础上，去看茶，自然可以避开一些套路，排除一大部分。也就会避开很多新生茶，不必要等把肠胃搞坏了，再来补救。
　　【04】好生茶的寒性更弱吗？
　　以前跟二姐交流，说起新生茶的寒性，她给我举了个例子，烧包谷。在云南，吃过烧包谷的人，都知道，急火拷出来的烧包谷，都是外糊里生的。而那些在火力不大的文火上慢慢烘烤出来的，则不会出现里面夹生的情况，会通透地熟。
　　同样的情况，对洱茶来说，那些炒功不到位，急火炒出来的，一定更寒；那些用机器从这边进去，那边出来，全程不超过5分钟的，也一定更寒。
　　因此，即使是新生茶，寒性也是不尽相同的。至于哪些茶更寒，哪些茶偏寒，也是常识。
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　　文章所有内容均为一线实践的原创分享。尽量为大家了解云南普洱茶和滇红，提供一份客观的参考。这是我写文章的初衷，有什么问题，可私信交流讨论。