豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美。
　　豆豉最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有记载。
　　中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
　　不仅如此，最新的实验表明，豆豉当中还含有大量的尿激酶，钴元素，前者的作用之一就是提高血液循环速度，加快血栓溶解。后者含量大约是小麦的四十倍之多，每天适量吃一些，还能起到预防冠心病的效果。
　　豆豉还有这些好处
　　发汗解表： 淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺经，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散郁热，发汗之力颇为平稳，有发汗不伤阴之说。
　　宣郁除烦： 淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁热。
　　和胃消食： 淡豆豉辛开苦降，寒能清热，入胃经，能和胃消食。
　　清热止痢： 有清热止痢之功效。
　　推荐食谱
　　豆豉鲮鱼
　　做法： 鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟；而后炸至金黄色；最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制即可。
　　豆豉蒸排骨
　　做法： 排骨斩成小块，洗净沥干水分待用；起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀；将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。
　　温馨提示：  豆豉虽然很好，也不能多吃，以每日不超40克为宜，以免摄入盐分过多反而增加患高血压、心脏病和脑中风的风险。

42岁的陈晓旭因患癌去世，她所犯的错误，或许值得大家反思相信大家提到林黛玉都会想到陈晓旭的脸庞，因为她扮演林黛玉的时候非常的经典，林黛玉是一个悲情的美女，也是一个千金小姐，奈何父母死亡，和自己心爱的人也没有终成眷属，上演了一个郁郁而终而这4种鱼尽量少吃，或比较脏，你知道有哪几种吗？在人们的意识当中，吃鱼肉不仅对身体好，对眼睛对身体的发育都有好处，饮食文化在中国各式各样，有鱼肉，鸡肉，鸭肉，猪肉，光是鱼的烹饪方式，就有几十种，在南北方的烹饪方式有所不同，有各自得了肺癌怎么办？怎么吃很关键肺癌患者在接受医学治疗的同时，可以尝试一下饮食偏方，一方面改善自身患病体质，补充营养，提高免疫能力，另一方面也可以抑制肿瘤病变，减少病痛折磨。下面介绍一下肺癌饮食偏方，希望能给患者王者荣耀容易被忽视的隐藏技能特性，新手菜鸟们都不知道在王者荣耀中，所有英雄都有主动技能和被动技能两种技能类型，而主动技能中可能又包含有被动技能，所以很多玩家在不熟悉英雄的时候就会忽略掉英雄的一些不显眼的技能特性，正因如此，大多数玩家每天一味中药麻黄麻黄是我们中医药里很常用又是最早接触的一味中药！听的最多就是麻黄汤桂枝汤！别名又叫木麻黄结力根山麻黄狗骨。为麻黄科植物木贼麻黄的草质茎。多在悬岩峭壁之处生长，分布于河北山西内蒙古陕白酒大闸蟹能带上高铁吗？火车违禁品重点清单来了国庆节假期即将结束要开始收拾行李了对不对白酒到底能不能带上火车？哪些东西不能带？火车违禁品重点清单来了出发前检查下你的行李01hr白酒大闸蟹能带上车吗？原装白酒食用油散装白酒榴莲熟每天一味中药防风防风又称铜芸茴芸屏风百韭。为伞形科植物防风的根。防风生于草原丘陵多石砾的山坡上。分布于东北及内蒙古东部等地。春季或秋季采挖未抽花茎植株的根，除去须根及泥沙，晒干，切片，生用或炒炭用每天一味中药荆芥今天要说的这味荆芥是也是我们常用的，属于发散风寒药中药性较为平和之品！荆芥植物荆芥又称香荆芥线芥四棱秆蒿姜芥。为唇形科植物荆芥的地上部分。夏秋二季采割，去除杂质，晒干切段，生用或者每天一味中药桂枝说到桂枝，大家就会想到麻黄。桂枝和麻黄经常在一起使用，成为药对，尤其在发散风寒方面，同属辛温解表药！桂枝嫩叶桂枝又称桂尖桂枝尖嫩桂枝柳桂。为樟科植物肉桂的嫩枝。多栽培于沙土及斜坡山总感觉咽喉有异物，咳不出咽不下，一定是咽炎吗？在门诊，咽炎患者有很多，有咽异物感症的患者更多。一般有咽异物感症的朋友，经常问咽炎犯了，吃什么药？这是不少人存在的认识误区，以为咽异物感症状发作，就是咽炎犯了。咽异物感症是咽炎的症白鼻涕黄鼻涕清鼻涕，都说明什么？感冒着凉流鼻涕，但不是所有流鼻涕都是感冒引起的。有时候，不同颜色的鼻涕中，往往暗藏着我们身体疾病的信号。白鼻涕清水鼻涕黄鼻涕各代表了哪些症状？怎样通过观察鼻涕，判断是不是生病了？不