晒了晒我家的元宵节晚餐,外地人看了直呼寒酸,本地人看了想蹭饭
元宵节,一个为春节画上圆满句号的传统节日!吃过元宵,年也就真正过完了。作为新年的第一个月圆之夜,在中国,元宵节的意义非同寻常,颇受重视!元宵节这天,北方人会准备好元宵,南方人则会准备好汤圆。赏花灯、猜灯谜、舞龙灯等传统习俗少不了,而根据地方习俗的不同,元宵节的特色传统食物也不尽相同。像我们福建闽北小县城邵武,元宵节这天家家户户都会吃一种名为"包糍"的特色美食。
在朋友圈晒了晒我家的元宵节晚餐,外地人看了直呼寒酸,本地人看了想蹭饭!为什么会这么说呢?因为像包糍这样的特色美食外地人几乎没见过,而像"薯饼"这样极具地方特色的菜肴,看似不起眼,却在我们当地颇受欢迎!再加上包糍是由妈妈亲手磨米浆、制作鼠麴草糍粑、炒至馅料、手工包制等所有流程一人包办,比店里买的好吃多了,意义非凡,可以说是妈妈的味道!所以本地人看了会想要来蹭饭。包糍
对于福建邵武人而言,包糍是逢年过节必不可少的一种主食。而对于在外拼搏的邵武人而言,包糍是他们心心念念的特产美食。元宵节,如此重要的节日,自然少不了包糍撑场面!妈妈纯手工制作的包糍,充满了爱的味道。关键是味道是真好!比店里买的还要好吃。我大概算了下,我差不多吃了有10个左右。你们可能不信,我们当地有的人能吃二三十个。
喜欢吃辣的我特意熬了一碗辣椒酱汁,用盐、蚝油、生抽、老抽、辣椒粉、地瓜粉小火慢熬至浓稠状态,淋在包糍上吃着不要太过瘾!有尝过邵武包糍的人就会懂得酱汁对于包糍的重要性。薯饼
又是一道极具邵武特色的菜肴!薯饼,顾名思义,就是用本地薯子,也就是大家所熟知的山药,去皮之后拍成薯泥,加入鸡蛋、调味料充分搅匀,随后放入锅里煎成块状的薯饼,吃的时候煮一碗调好味的汤汁,放入锅里小火慢煮。薯饼吃着爽滑细腻,过年的时候妈妈煮了一碗这样的薯饼,亲戚们抢着吃,可见有多好吃!辣炒牛蛙
牛蛙与田鸡的差别,就我个人而言,牛蛙的肉质更嫩滑,田鸡的肉质更柴。论炒着吃的话,牛蛙会比田鸡更合适!辣炒牛蛙是老爸特别喜欢吃的一道菜,每次只要他去买菜,总是不忘拎回来两只牛蛙。牛蛙处理干净内脏,剁成小块,辣椒、芹菜、姜、蒜等配料切好,倒入热锅中煸炒出香味,在火候正旺的时候倒入牛蛙大火快速翻炒至断生,加上各种调味料、料酒炒匀之后即可。香菇丸子汤
按照我们当地的习俗,元宵节这天除了吃汤圆之外,餐桌上也会准备一道有丸子的汤菜。丸子外形滚圆,寓意圆圆满满、团团圆圆。为了丰富口感,丸子和新鲜香菇煮汤,味道确实不赖,感兴趣的话你们可以试试。清炒茼蒿
一顿合格的元宵晚餐,怎么少得了绿油油的青菜?茼蒿现如今成了我们家的常客,三天两头家里的蔬菜就有茼蒿,简单清炒稍作调味吃着就很爽口解腻。不过说实话,相比炒着吃,茼蒿我更喜欢用来涮火锅。
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