人参被称为"百草之王",其滋补强身养生效用卓越,不仅可以用来养生防病,更是节假日馈赠亲友的最佳礼品。 国庆长假来临,相信您的养生滋补的名单上一定少不了人参的名字,那么问题来啦,我们该怎么吃人参?不同的人群有哪些不同的食用方法?今天,就和大家分享一下这个问题的答案。 煎服—慢慢释放人参的味道 人参切片用300毫升凉水浸泡1小时后,置于砂锅内,加盖煮沸后,再改为文火煎煮半小时,取出待温服汁。锅内的参片在按照上述方法加水后重复煎煮一次,于当天服完。最后的参渣可嚼食吞下。推荐食用人群:中老年人。推荐理由:原汁原味 蒸服—方便健康的吃法 将人参切片置于参盅或瓷碗内,加100毫升冷开水浸泡1小时,碗口尽可能封闭,隔水蒸1小时后,取出,带温服汁。参渣不要丢弃,可含于口中细嚼至无味为止。推荐食用人群:中青年 推荐理由:好物不浪费,人参很珍贵。 含服—营养成分不流失 将参片置舌下含之噙化,起初不用牙嚼,不用舌拌,完全依靠口腔黏膜的毛细血管吸收参片中的有效成分,直至参片无味时,咀嚼后将参渣一起吞下。推荐人群:上班族。推荐理由:方便快捷,营养成分不流失。 参酒—自用馈赠两相宜 将整支人参浸泡于优质的高度白酒内(酒精度50度以上),然后密封置于阴凉处,两周后即可饮服。服用前摇晃若干次,使参内浸出物均匀分布于酒液中。推荐人群:病后体虚者 推荐理由:小酌强身。 注意事项要牢记 人参可以在药食两用的植物中挑选一些适合自己体质的材料,比如枸杞子、胡桃、桂圆、百合、银耳等一起进行煎煮。另外食用人参需注意一次性不可食用太多;感冒发烧者禁用人参;搭配麦冬可中和人参的温性且不影响人参的功效;忌浓茶,忌五灵脂。 好山好水出好参 人参对人体的作用是全方位的,所以自古以来一直受到人们的青睐。大名鼎鼎的"关东三宝",人参位列第一,早在清朝时期就被视为珍宝,清朝统治者将长白山视为龙兴之地,对长白山人参更是奉为奇珍。东北的长白山地区也成为人参的道地产地。