番石榴是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。它营养丰富,食疗和药用价值高,可增加食欲,促进儿童生长发育,是肥胖症及胃肠不佳患者最为理想的水果之一。番石榴的叶片和幼果切片可以晒干泡茶饮用。番石榴不但可以鲜食,还可以加工为果汁、果酱、果脯。番石榴汁是当前东南亚最畅销的果汁饮料。 番石榴的选购方法: 番石榴的大小对其口味没有什么影响,选购时尽量挑选偏绿色、放在手里有点重量的、也可以捏一下,手感相对较硬的比较新鲜。 番石榴呈球形、倒卵形或洋梨形;未熟果绿色,成熟果淡黄色、粉红色或全红色;果肉白色、淡黄色或淡红色。 食用指南:生食不用削皮,肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻。可切块置于碟上,撒少许酸梅粉或盐巴,风味独特;也可以榨汁饮用。