苦夏没胃口？来点酸辣开开胃

　　三伏天＂容易耗气伤津，食欲不振，那就，来点酸辣开开胃吧。
　　《荀子正名》曰：＂甘苦咸淡辛酸奇味，以口异。＂
　　中医认为食物的五味对五脏起着重要的滋养和协调作用，五味化生精血方能形成人的有机整体。
　　五脏对五味各有特定的亲和性。 一般认为，心喜苦，肺喜辛，肝喜酸，脾喜甘，肾喜咸。
　　掌握脏、胃之间的关系，对于我们根据气候变化运用食养方法，做出调整以强身健体具有重要意义。  夏有酸，醒脾胃
　　春末初夏，气温逐渐增高，气虚或阳虚体质的人动则大汗淋漓，容易丢失津液。
　　中医认为， 酸味主收敛，可固护体表而敛汗，有助于防止人体出汗过多而加重气虚、阳虚和阴虚等偏颇体质或病理症候。  夏日酸性食品推荐
　　酸性水果：如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，多食可预防流汗过多耗气伤阴，又能生津解渴。
　　酸奶
　　酸奶由新鲜牛奶发酵而成，富含蛋白质、钙和维生素，而且还含有大量的活性乳腺菌，能改善肠道菌群，调节机体免疫力。如果你因乳糖不耐受而无法享用新鲜牛奶，酸奶可以说是个很好的选择。
　　酸汤
　　酸汤肥牛、酸汤鱼、西红柿鸡蛋汤等，不仅美味，而且营养价值高，还能促进肠胃系统的运作，非常适合胃口差、消化不好的人。
　　多吃醋
　　夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢的功效，可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。
　　夏有辣，祛湿气
　　夏天湿气重，辛辣食物可助我们祛除体内湿气还有助于杀菌抑菌。夏季闷热难耐之时，人们缺乏食欲，不想吃东西，吃点辣味的食品以后，就会刺激味蕾和胃肠，增强食欲，解决苦夏的烦恼。
　　推荐：酸辣手撕包菜
　　材料：包菜350克 油2汤匙 生抽1汤匙 盐1茶匙 白糖1茶匙 老抽1茶匙 香醋1汤匙 干辣椒少许
　　1.把包菜手撕成片，撕的时候要里面的梗去除口感会更好
　　2.干辣椒洗净后剪成段顺便把里面的辣椒籽去除
　　3.调一碗料汁，1汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙白糖，1茶匙老抽拌匀待用（口味不同，按照自己的口味调整味道）
　　4.热锅倒入油，把包菜下锅不断地快速煸炒至全部变色加盐调味
　　5.加入干辣椒煸炒均匀后，再加入调好的料汁
　　6.翻炒均匀后熄火出锅，烹饪途中不要添加清水，包菜会出水，这样会更入味
　　温馨提示：酸辣过量，损五脏
　　夏季吃辣喝酸也应有度，要根据每个人的具体情况量力而行，尽量做到＂只酸辣于口，勿酸辣至心＂，尤其是 胃酸过多、胃溃疡、心脑血管疾病、甲亢、肾病、便秘等 实热体质的人群应特别注意，以免酸辣过度给身体健康带来不利的影响。