明日小满，无论贫富，多吃这3绿2黄1黑，应季而食健康好度夏

　　明日小满，无论贫富，多吃这＂3绿2黄1黑＂，应季而食健康好度夏。大家好，我是@水墨尚食，明日小满，饮食上该吃哪些呢？一起看看吧！
　　不知道大家有没有发现？二十四节气中，有小雪、就有大雪、有小暑、就有大暑，唯独有小满，却没有大满，有人说这是因为小满是一个饱含中国哲理和寄予希望的季节。
　　俗话说＂水满则溢，月满则亏；自满则败，自矜则愚＂，万事万物过犹而不及，物极必反，古人认为小满刚刚好，达到了一个平衡，因此有小满却独缺大满，这不正符合儒家中庸之道的生存哲学吗？而小满有三候，一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至，这是一个由苦到甜的过程，也表达了人们对收获在即的喜悦之情，所以说小满既是一个饱含中国哲理，又是一个寄予希望的节气。
　　小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水增多，有＂小满大满江河满＂的说法，此时人除了感觉热和潮湿，情绪还容易浮躁，因此在饮食上要多吃清热解暑的食物，今天就跟大家分享几种，明日小满，无论贫富，多吃这＂3绿2黄1黑＂，应季而食健康好度夏。
　　3绿
　　1.苦菜
　　小满有三候，其中一候就是苦菜秀，意思就是此时苦菜生长的旺盛，苦菜也叫败酱草、天香菜等，不同的地方有不同叫法，是一种多年生草本菊科植物，药食兼具，具有清热、明目的作用，最适合此时食用的野菜。
　　【凉拌苦菜】
　　准备食材：苦菜、蒜、盐、鸡精、生抽、陈醋、白糖、芝麻油。
　　1.挖回来的苦菜先把老叶烂叶摘掉，然后放入水中多清洗几遍，因为在郊野生长，以免含有泥沙。
　　2.锅中烧水，水开后放入食盐和食用油，再把清洗干净的苦菜放入锅中焯水，熟后捞出用冷水过凉。
　　3.蒜切末放入碗中，再把所有调料放入碗中搅拌均匀。
　　4.把调好的汁淋在菜上，翻拌均匀就可以了。
　　2.丝瓜
　　我以前很讨厌吃丝瓜，后来才知道吃丝瓜那么多好处，因此又喜欢上了它，丝瓜中含蛋白质、钾、钙、磷、铁、镁、及维生素、胡萝卜素、皂甙、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素，具有增白皮肤，消除色斑等作用，因此丝瓜汁被称为＂美人水＂。
　　【丝瓜炒蛋】
　　准备食材：丝瓜、蒜、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖。
　　1.丝瓜先刮去外皮，然后清洗掉表面的粘液，切成滚刀备用。
　　2.把丝瓜放入碗中，加入少许盐，翻拌均匀，可以有效防止炒丝瓜时变黑。
　　3.锅烧热加油，把鸡蛋打散倒入锅中翻炒定型，然后倒出备用。
　　4.锅中留底油，放入蒜末爆香，然后放入丝瓜、鸡蛋和调料，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
　　3.苦瓜
　　没有人喜欢苦味，却很多人喜欢吃苦瓜，苦瓜吃在嘴里有一种入口苦，后回甜的感觉，因为苦瓜的苦味主要来源于苦瓜叶素和野黄瓜汁酶，这两种物质相结合就形成了苦味，但是苦瓜的苦味对身体大有益处具有清热解暑、增进食欲等作用，这也是很多喜欢的吃苦瓜的原因吧！
　　【苦瓜炒肉】
　　准备食材：苦瓜、五花肉、蒜、辣椒、盐、味精、胡椒粉、生抽。
　　1.苦瓜从中间切开，然后用勺子把中间的籽挖干净，特别是白色海绵的东西，苦味比较重，要去除干净。
　　2.把苦瓜切成片，锅中烧水，水开放入苦瓜煮透，然后捞出备用，
　　3.五花肉切片，热锅加油，放入五花肉炒干炒香。
　　4.再把蒜切末和辣椒放入锅中，放入过水的苦瓜调味，大火翻炒均匀，勾入薄芡就可以出锅装盘了。
　　2黄
　　1.枇杷
　　枇杷是这个时候正吃季节，是＂果中独备四时之气者＂，秋天养蕾，冬季开花，春来结实，夏初果熟，承四时之雨露。枇杷色泽金黄、肉厚多汁，酸甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素和有机酸，有润肺止咳、提高免疫力等作用，含有纤维素能够有效刺激胃肠蠕动，增进食欲。
　　【枇杷膏】
　　准备食材：枇杷、冰糖、川贝粉。
　　1.把枇杷采摘回来后，清洗干净沥干水分，然后剥掉外皮，再去掉里面核备用。
　　2.取一个干净，无水无油的锅，放入可以没过枇杷的水，放入冰糖，小火慢慢熬，不停搅拌。
　　3.当枇杷和水稍微成浓稠状时，放入川贝粉搅拌均匀，继续熬制浓稠。
　　4.取一个无水无油能密封的容器，把熬好的枇杷膏装入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
　　2.生姜
　　俗话说＂冬吃萝卜夏吃姜＂，生姜不仅是一味调味品，也是一种药食兼具的食材，到了夏天，就有大量的嫩姜上市，嫩姜的辛辣味还不是很重，反而脆嫩清甜，用来炒着吃，味道非常的不错。
　　【子姜炒肉】
　　准备食材：子姜、瘦肉、蒜、青椒、辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖。
　　1.瘦肉清洗干净，切成肉丝放入碗中，加入盐、料酒抓捏上劲，然后加入少许生抽、干生粉搅拌均匀就好了。
　　2.子姜清洗干净，然后切成片备用。
　　3.锅烧热加入油，放入肉丝炒熟，再放入蒜末、子姜大火爆炒断生，再放入辣椒、青椒继续翻炒。
　　4.把所有调料放入锅中，从锅边点一点水，大火翻炒均匀，出锅装盘即可。
　　1黑
　　1黑就桑葚，桑葚是夏天这个时候才有的果子，颜色紫黑，酸甜多汁，营养丰富，含有人体所需的氨基酸、蛋白质、纤维素、多糖、维生素、红色素以及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等营养物质，具有增强免疫力的作用，桑葚是一种水果，也是一种食材，可以用来做很多美食，下面就介绍一种做法。
　　【桑葚粥】
　　准备食材：桑葚、粳米、冰糖
　　1.把桑葚蒂巴摘除干净，然后用盐水浸泡10分钟，再把粳米浸泡2小时，这样熬出的粥更浓稠。
　　2.浸泡好的粳米倒入电饭煲中，加入适量的水，开启煮粥键。
　　3.当粥差不多时，把桑葚和冰糖放入，小火慢慢熬至浓稠即可。
　　水墨话语
　　明天就是小满了，气温变高，雨水增多，人们身体胃口也会随季节有所变化，在饮食上也应该做出相应的调整，多吃一些应季的食材，这样才能健康好度夏。
　　以上就是我今天分享的内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
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