吃肉和吃素

　　刘悦
　　肉类是我们餐桌上常见的食物，有些人是不吃肉，有些人是无肉不欢，那经常吃肉，到底对身体有什么好处与坏处呢？
　　素食，就是在饮食中排除源于动物禽类、鱼类的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。那么吃素食的好处与坏处有哪些呢?
　　经常吃素食，会导致人体内缺乏微量元素，如钙，锌铁等，因为这些元素是人体的必备元素，而这些元素大多来源于肉类，如果长期食用素食的话，会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体的身体健康，而且植物中的草酸，会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，不利于生长发育和新陈代谢。
　　简单的说，猛兽都是吃肉的。
　　我不认为人吃素不对。人是杂食动物，吃荤同时吃素，才是合理搭配，我偏向肉食只是自己习惯，别人吃素，我也不反感，但我及其反感，吃素吃出道德高度的人，尤其在饭桌上。有一个哥们儿多年不见，竟然说是不吃肉十五年了，我这好脾气都想拿根大骨砸过去。咽下嘴里的美味，擦了擦嘴上烤肉的油。说了一句＂你这发胖，就是荤素营养不均衡造成的。＂
　　母螳螂最后会把公螳螂吃掉。是一个什么样的体验？公螳螂保护了母螳螂一辈子，就这样被吃掉了。残忍吧。群狼在围攻河马犀牛的时候，犀牛一直在挣扎，全身都是伤痕，血肉模糊啊，狼有停下进攻吗？残忍吧。蜘蛛是把动物黏在网上腐蚀后消化的。你想想把你腐蚀了，腐蚀过程有多痛。真的是慢慢折磨致死啊。人类进步就是从吃肉开始的，从生肉到熟肉的进程中，你很少看到吃素的描写吧？
　　蔬菜和肉类应该均衡摄取，多吃肉不是说不好，只是可能你的营养摄取会不全面。每种肉的营养也不同，多吃牛肉壮力，鱼肉可以补充营养蛋白，羊肉可以达到温补的效果，鸡肉也是低脂肪的肉类，营养很好。
　　营养均衡最重要。
　　原始人吃肉摘野果。饿急眼了，摘野果的事情想都可以想出来。佩普基诺是一种迷你西瓜，来自南美洲的一种野生植物。形状类似于红薯，但＂佩普基诺＂只有3厘米长、直径2厘米。虽然外表与普通西瓜无异，但＂佩普基诺＂内瓤为青绿色，根部为茎状。口感如黄瓜般清脆爽口，营养价值比普通西瓜高，可直接食用。
　　苦瓜起源于印度次大陆，这里被称为＂贫民窟＂。苦瓜呈现细长的形状和深绿色的皮肤。它的味道十分苦涩，因此而得名。苦瓜炒肉是个美食。
　　东北一种特殊的红萝卜富含大量的钾、磷、硒、活性酶、维生素c、维生素k等物质，对人体的酸碱均衡的调节具有很好的效果。红萝卜分为雌性大红萝卜和雌雄同株两种，此中雌性萝卜的功效要优于雌雄同株的。
　　无论野瓜还是野果，荤素搭配就是美味。人是偏向肉食的物种，从远古时代渗透到骨子里的本能。这是生理结构决定的，但人的生产力及其强大，比动物有更多选择。比如，只吃素也是能活的，但与道德无关。尽管大脑只占人类体重的2％，但却需要摄取将近20％的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。＂同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的DHA物质。
　　吃肉不吃蒜，营养减一半。这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传，这就话还是有些道理的。吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的，吸收率和体内的利用率，对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质。所以，吃肉又吃蒜能达到事半功倍的营养效果。
　　大口吃肉，满满的都是幸福感……
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