糖尿病人能不能吃鸡蛋？专家提醒想要血糖稳，这2物少碰

　　周先生先生又来医院检查血糖了，自从周先生被确诊为 糖尿病 之后，就三天两头往医院跑。不仅如此，他在生活上也是谨慎至极，无论是从饮食还是作息，他都格外小心，除了青菜一概不碰。
　　这次抽完血，掏出一盒沙拉，小心翼翼把鸡蛋扔进了旁边的垃圾桶里。这一幕被经常给周先生化验的我看到了，经过询问得知周先生听朋友说的，高血糖吃鸡蛋会引起胆固醇的升高，甚至会危及生命，自己听到大惊失色，从此但凡吃鸡蛋就会扔掉蛋黄。医生安慰周先生，其实没有必要弄的这么谨慎，糖尿病虽然需要得到重视，但是引起过度关注就不好了。  糖尿病人能不能吃鸡蛋？
　　答案当然是 否定 的。鸡蛋中含有丰富的 蛋白质 ，是为数不多优质蛋白的来源途径。特别是对于糖尿病人来讲 ，鸡蛋不仅能够提供人体所需要的蛋白质，而且脂肪和糖类含量很低，是非常适合糖尿病人食用的 。
　　那为什么经常会看到糖尿病人应该避免吃鸡蛋的劝告呢？
　　事实上， 糖尿病和避免吃鸡蛋是没有直接的因果关系的 。由于现在盛行吃高糖高热的食物，导致过度肥胖人群的增多，糖尿病患者的数量也随之增加，在绝大多数糖友中， 不止是患有糖尿病，更多的 存在各种各样的并发症 ，比如高血脂和高胆固醇血症等疾病，这个时候就不建议食用鸡蛋了，特别是鸡蛋黄，因为 鸡蛋中的高胆固醇部分一般集中在鸡蛋黄的位置。经研究显示，50g鸡蛋中含有293g胆固醇。
　　去掉蛋黄只吃蛋清可以吗？
　　意义不大 ， 因为鸡蛋中的优质蛋白都是储存在蛋黄里的 ，只吃蛋清时候，摄取到的营养物质是少之又少的。况且， 蛋黄中还含有一种强乳化剂 ， 可以减少胆固醇在血液中形成和滞留 ，对于有且仅有高血糖一种病症的糖友来说是很有好处的。但是有两种食物是糖尿病患者一定不能吃的。  想要稳定血糖，这两种食物少碰！
　　1. 高碳水食物
　　中国人受到从古至今饮食习惯的影响，一旦提起主食就会想到米饭、面条或者米制品的高碳水食物。而 高碳水的食物，是最容易引起血糖升高的 。很多人都觉得一顿不吃饭就浑身不舒服，不吃米制品就特别容易饿。想吃米饭也不是不可以，如果实在想吃，可以 在米饭中加入一些粗粮 。
　　粗粮中含有极高的 纤维素 ，不仅可以 增强饱腹感 ，而且可以促进肠道的蠕动，增强胰岛素的作用灵敏度。而且杂粮中所含碳水远少于米面制品，是糖尿病人很好的主食选择。
　　2.高脂食物
　　比如 油炸食品、大鱼大肉 等食物都是高脂肪食物。在我们的身体中，脂肪的摄入量达到一定程度后会导致血液中的脂肪含量显著增高。经研究发现， 脂肪水解过后生成的甘油在甘油激酶的催化下生成甘油三磷酸，在通过脱氢酶成成磷酸二羟丙酮，经由EMP途径转化为糖 。由此可见，摄入大量的高脂食物也会导致血液中的血糖含量上升，不仅如此，糖尿病患者的血液浓稠度本身就已经比正常健康的人高，大量脂肪入血后，还会造成血液浓稠度的提升，容易引发血栓等因血管堵塞而造成的急性心血管疾病。
　　高脂食物虽然吃起来酣畅淋漓十分痛快，但是特别是对于糖尿病患者而言，所造成的不良影响也是不容小觑的，所以管住嘴也成为了控制糖尿病病情的重中之重。
　　人是杂食动物，据研究表明， 人一天的食物摄入种类应该保持在20种以上，才能保证人体摄取足够种类的维生素及微量元素。 像周先生这样只吃青菜来达到治疗糖尿病的目的无疑是不合理的。只要平常生活中控制各种食物的摄入量，多吃对于降血糖作用有益的食物，就能达到很好的控制病情的效果。
　　那么哪些食物对于糖尿病的防治是有益的呢？
　　1. 西蓝花
　　西蓝花对减肥瘦身、清除血管内堆积的物质、降低血糖都有很大的好处。 据美国《科学转化医学》杂志表明，西蓝花中含有一种叫胡萝卜硫素的物质，这种物质对于控制高血糖有很好的临床实验效果。 而且这种物质正在被科学家进行进一步研究，或有望成为治疗糖尿病的新型药物的主要成分。
　　2. 黑芝麻
　　黑芝麻中含有丰富的如 钙、磷等微量元素，以及维生素a、维生素e 等人体无法自主合成的必须维生素，尤其是 维生素e对于胰腺细胞有保护的作用 。但是黑芝麻中含有较高的 脂肪 ，故虽然对糖尿病患者有益，但是也不适合大量食用，1-2天食用一次，一次保持在10g左右即可。
　　3. 莴苣
　　莴苣是非常适合糖尿病患者吃的一种蔬菜，莴苣全身都是宝。首先莴笋的含糖量非常低，而且纤维素高，益于促进肠道的蠕动，助消化，有增强患者食欲的效果。其次莴苣的热量含量非常低，但是其中无机盐和微量元素的含量又是极高的。特别是 烟酸 含量较高， 烟酸被称为胰岛素的激活剂 。而且莴苣中丰富的 钾离子有利于调节体内离子平衡从而达到利尿的效果 。糖尿病患者长期食用莴苣，对血糖的控制是百利而无一害的。
　　周先生听了医生的讲解之后，恍然大悟，按照医生的嘱咐合理控制病情，不久血糖就恢复了正常水平。
　　其实大家如果检查到自己患有糖尿病，没有必要像周先生这样把糖尿病想象的十分恐怖，导致自己的心情长时间处于一个紧绷的状态。患病更需要一颗积极地 平常心 对待，只要跟随医嘱治疗，用以药物和改变饮食作息相结合的方法，戒掉如暴饮暴食、熬夜等不良习惯，加强体育锻炼，控制血糖维持在一个正常水平就不是难事。