核果类水果的悠久历史(二)
杏:
杏为我国原产的一种水果,栽培历史悠久。在两千六百年前就已有相关记载。先秦古籍《山海经》中云:"灵山之下,其木多杏";《西京杂记》中也有记载:"文杏,材有文采,济南金杏,大如梨,黄如橘,熟最早,味最胜";《齐民要术》云:"文杏实大而甜,核无文采"。《 广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等都有关于杏树栽培技术及其品种的记载。
枣:
枣原产于我国,拥有悠久的历史,早在《诗经》中就已有"八月剥枣"的记载了。《礼记》上有"枣栗饴蜜以甘之",并用于菜肴制作。《战国策》有"北有枣栗之利.....足食于民",指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事,所以民间一直视枣为"铁杆庄稼"、"木本粮食"。
梅:
梅树在中国的种植至少有三千年以上的历史,1975年殷墟墓葬中即发现梅核。《诗经》中共有五篇歌颂了"梅"。其后《山海经》、《尔雅》等古籍中,均有关于梅的记载。梅(果实)在中国已有三千年以上的应用历史,最早被用作调味,腌制酸食。以收获果梅为主要目的引种栽培始于两千五百年前。而作观赏的花梅栽培,至少可追溯到两千五百年前的汉初。
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