月饼自己做好吃又实惠

　　中秋节快到了。每年只有一个月饼是精心制作的。值得一试。雅士林综合炉蒸健康月饼。雅士林综合炉蒸烤美味月饼。自制月饼并不难。亚希林让你很容易。这里有一些常见的月饼
　　奶黄流心月饼
　　食品制备
　　馅料：咸蛋黄4个，奶酪1片，轻奶油50克，奶粉10克，细砂糖20克馅料：咸蛋黄2个，鸡蛋3个，奶酪1片，黄油30克，轻奶油150克，低筋面粉50克，细砂糖50克，奶粉30克，香草精月饼皮1/2茶匙：黄油36克，炼乳36克，蜂蜜36克，低筋面粉50g，玉米淀粉20g；
　　制造步骤
　　流量填充：
　　首先烤6个咸蛋黄180分钟，8分钟。烘烤前，在每个蛋黄上涂上一层白酒。
　　2.将4个蛋黄压碎备用。将奶粉、奶油和细砂糖混合
　　3.加入1片奶酪，搅拌融化
　　4.倒入咸蛋黄，在微波炉中加热45秒或在热水中融化
　　5.搅拌均匀后过筛，在过筛后盖上放保鲜膜，冷冻约半小时，稍硬取出，放入保鲜袋，折成长方形，继续冷冻约一小时。不要冻结它
　　6.取出三把横刀和五把竖刀，最后切成15等份，每把约8克。切割后，将其送回继续冷冻。这一次，它们将被冻结很长时间
　　奶油馅：1打3个鸡蛋，筛入低筋面粉，搅拌均匀，形成面糊。2将奶油和黄油倒入锅中，用小火加热，直到奶油刚刚沸腾，关火，倒入面糊，边倒边搅拌3加入1片奶酪、细糖和奶粉，搅拌至奶酪融化，然后压碎另外2个咸蛋黄，将它们倒入面糊中，搅拌均匀，倒入1/2茶匙香草精（无需放入）6将面糊倒入不粘锅中，降低温度。注意：一定要倒入并开始搅拌。不搅拌是一个真正的糊锅！你一秒钟也不能离开。继续搅拌直到它变成面团。等火干了再关上。7、 将面团倒入碗中，盖上保鲜膜，使面团紧贴面团，没有空隙，然后放入冰箱冷藏。8、 大约一个小时，把它冷却一下。将其分成28g1片，揉成小球，用保鲜膜覆盖约15片，继续冷藏，直到心脏完全冻结。月饼皮：最后一步是冷冻，当你完成流动灌装。1在室温下软化黄油，撒鸡蛋，倒入蜂蜜和炼乳，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成面团。3.用保鲜膜包好面团，待心馅和奶油馅差不多时醒来，将面团分成15g1块，揉成小球
　　月饼制作：
　　馅料完全冷冻后再做月饼。取一个馅料放在外面，让它快速融化。蛋糕做好后，继续在冰箱里冷冻一小时。完全冷冻后取出。烤月饼前先喷水，防止月饼开裂。在220℃-230℃设置一个整体式yaselin蒸烤箱，取出3分钟，刷一薄层蛋液，在220℃-230℃烘烤7-8分钟即可。
　　鲜肉腌芥末月饼
　　食品制备
　　馅料：猪肉350克，腌芥末1袋，鸡蛋1个，生酱油，料酒，酱油，油料，麻油，胡椒粉；水油皮：中筋面粉200g，玉米油55g，白砂糖20g，食盐2G；糕点：中筋面粉200克，玉米油80-90克；
　　制造步骤
　　1.在肉泡沫中加入蛋液，朝一个方向搅拌均匀，然后逐渐加水继续搅拌，直到水和肉变得粘稠。我在350克肉里加了30克矿泉水，应该一点一点地加。加入一次，充分搅拌并和肉泡沫融合，然后再次加入。这一步是对手的力量的测试
　　2.把芥末切成小块
　　3.然后开始添加两勺生酱油、一勺料酒、半勺老酱油、一勺耗油量、一勺芝麻油和一勺胡椒粉。在添加下一种之前，应充分搅拌和混合每一种
　　4.全部搅拌均匀。继续搅拌一会儿。时间越长，肉的味道就越好。最后，加入腌芥末末末，继续搅拌均匀放入馅料中，放入冰箱备用。
　　5.制作糕点和糕点
　　（1） 将面团材料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟（2）将面团材料拌匀揉成面团，盖上保鲜膜，醒15分钟（3）将面团均匀分成24个面团，搓圆（4）将面团分成24个面团，再搓圆（5）取一个水面团，压平，放上一个面团，口朝下包好，全部包好，盖上后盖，静置15分钟（6）将每个包好的面团压平，用擀面杖擀成长椭圆形，自下而上卷起，盖上一层保鲜膜，醒10分钟（7）将醒过来的面团按平面形状卷成长条，卷起，盖上一层保鲜膜，再醒10分钟（8）将醒过来的面团卷成一个大圆片（关键点在这里。面团折叠两次，用油酥包起来，所以不像饺子皮那么容易擀。它有点硬。只要把它擀开就行了）（9）把腌芥末的鲜肉馅放进去，捡起来，合上，面朝下（肉馅可以在冰箱里冷藏几个小时，最好包起来。因为糕点用油多，所以合上嘴有点困难。没关系。只要尽量捏紧它。肉馅加热成球状时不会泄漏。）刷上蛋液，撒上一些芝麻，蒸成一个整体烘烤，预热到200度，然后烘烤大约25-30分钟
　　紫薯水晶月饼
　　＂材料-14个数量＂
　　干西米250克、紫薯馅350克、熟粉或玉米油适量（涂防霉剂）。
　　＂实践＂
　　1.将西米浸泡压碎，或磨粉后加水，揉搓至可卷起。
　　2.我用的月饼研磨工具是一个50克的，我把西米切成小球，其中一个是25克，紫色的土豆蒸成小球，然后粉碎成同样的25克。
　　3.像饺子皮一样把皮捏开，放入紫薯馅。
　　4.用虎口包好，搓成圆柱状，填充色有无漏出都无所谓。
　　5.月饼研磨工具应涂上油或覆盖熟粉，然后放入小球中压出。
　　6.将水和蒸汽煮沸15分钟。水晶透明、美丽、美味！
　　青花瓷冰皮月饼
　　＂材料-10个数量＂
　　☞ 紫薯泥馅：芋头300克，紫薯300克，牛奶100克，淡奶油50克，糖70克，黄油25克。
　　☞ 白蓝冰皮：糯米粉50克、糯米粉35克、清粉25克、牛奶（白冰皮）150克、蝴蝶豆花水（蓝冰皮）140克、奶油15克、细砂糖35克、玉米油25克。
　　＂紫薯芋泥馅-实践＂
　　1.将芋头和紫薯去皮，切成小块，蒸15-20分钟左右。
　　2.用叉子把它磨成细泥，加入牛奶、淡奶油和糖，然后用破壁器把它打成泥。如果感觉干了，再加一点牛奶。
　　3.在不粘锅中用小火融化黄油，倒入打好的紫色土豆泥，用小火将其炒成球状而不粘。
　　4.我的模具是75克。把填充物分成37克
　　＂青花瓷冰皮-实践＂
　　1.将牛奶放入一个装有细砂糖的小锅中，用小火煮至沸腾，待糖融化后冷却，加入淡奶油，搅拌均匀。蓝色操作步骤相同。
　　2、加入过筛的糯米粉、糯米粉、清粉，用手动打蛋器搅拌均匀，形成稠稠、流动的面糊，加入玉米油，用打蛋器搅拌均匀，形成浆液，两种颜色的浆液依次搅拌。
　　3.盖上保鲜膜，用中火在沸水中蒸约20分钟。
　　！小心不要蒸得太干。水太少是冰皮容易变硬的关键原因。
　　4.取出蒸好的饼皮，放入厚的食品保鲜袋中，戴上棉手套（防烫），反复按压揉捏至面团光滑，放入冰箱2小时，取出饼皮，再次按压揉捏至月饼皮光滑面团。
　　哦，揉捏到位是制作月饼皮的秘诀~
　　5.取白色冰皮74g，蓝色冰皮74g，分别将两种颜色的冰皮揉成薄片，然后将两种冰皮叠在一起，卷起，再次压平，从一端卷起，从中间切下两段，每段37G。
　　6、把伤口往上放，整理图案，然后把它压扁，用老虎嘴把馅包好，拧紧，用一个人拍照片很麻烦，所以不详细，方法简单。
　　7.模具中刷一点油，将圆球花纹面向上放入模具中按压成形，轻轻推出，青花瓷冰皮月饼大功告成。