儿童营养不足，你是否了解？

　　大多数孩子和青少年喜欢吃糖、饱和脂肪、盐等有滋味的食物，这种现象并不奇怪。营养师说，一个鲜为人知的问题是，许多人得不到足够的营养来满足他们独特的发育需求。
　　密苏里州圣路易斯市注册营养师、营养与营养学学会发言人詹妮弗·麦克丹尼尔说，从2岁到11岁，这一名单包括钙、维生素D、钾和膳食纤维，而铁和锌则是青少年额外关注的问题。
　　在它们的许多健康益处中，这些营养素促进了快速生长，这种生长比许多父母意识到的要持续更长的时间。
　　＂40%或更多的骨量是在青春期形成的，＂麦克丹尼尔说。
　　＂尽管看起来青少年已经达到了顶峰，但他们的骨骼仍在不断增强。＂
　　儿科医生davidholzsager补充说，一些营养需求会因年龄和性别而波动。例如，少女一旦月经开始，患缺铁性贫血的风险就更高，而母乳喂养的婴儿如果不补充维生素D，可能得不到足够的维生素D。以下是家长朋友们应该知道的：
　　维生素D：
　　对正常细胞生长、免疫系统功能和骨骼健康（维生素D有助于钙和磷的吸收）很重要。来源包括：阳光、牛奶、谷物和橙汁、鲑鱼、蛋黄和蘑菇，尤其是那些暴露在紫外线下的。
　　钙：
　　对骨骼生长、正常的肌肉收缩和健康的血压很重要。来源包括乳制品（牛奶，奶酪和酸奶），三文鱼，菠菜，萝卜，秋葵，橙子，豆豉，豆腐和谷物。
　　膳食纤维：
　　对健康的体重和消化、预防便秘和降低心脏病、糖尿病和某些癌症的长期风险都很重要。来源包括水果、五颜六色的蔬菜、豆类、全谷类、坚果和种子。＂爆米花也是一种添加膳食纤维的有趣而简单的方法，＂Holzsager说。＂这种纤维来自爆米花的白色蓬松部分，所以一定要将玉米粒爆开才有效。＂
　　钾：
　　对正常血压、心脏功能和体液平衡很重要。来源包括大多数水果和蔬菜——香蕉、哈密瓜、橙子、杏子、土豆、鳄梨和菠菜，尤其是牛奶、芸豆、大枣和杏仁。
　　铁：
　　对红细胞的生长很重要，红细胞携带氧气可以增强免疫系统功能；营养不良与学习困难有关。铁元素的来源包括红肉、家禽、海鲜、豆类、谷物和绿叶蔬菜。将这些食物与富含维生素C的食物搭配起来，以促进吸收，麦克丹尼尔补充说：＂一个比较好的例子就是在含铁强化早餐麦片中加入草莓。＂Holzsager建议在1岁、2岁和月经开始时检测体内铁含量，并与医生讨论如何选择多种维生素或补充剂。
　　锌：
　　对正常生长和性发育以及免疫功能都很重要。来源包括肉类、牛奶、奶酪、鸡蛋、贝类、种子、坚果、小麦胚芽和豆类。
　　营养学家说，蛋白质也是肌肉生长的一个重要元素，但各个年龄段的美国人通常都摄入过多。最后，建议每天至少吃五份水果和蔬菜，减少含糖饮料和甜点，这样可以解决许多营养不足的问题。