李冰吃了都点赞的毛梨儿究竟是什么

　　01 土生土长的猕猴桃
　　毛梨儿、藤梨、木子、猕猴梨、羊桃、阳桃、大零核、猴仔梨、大红袍、绳桃、金梨、野梨、山洋桃、狐狸桃、洋桃果、甜梨、毛桃子、野洋桃、公洋桃、鬼桃……当你看到这一长串名字的时候，它们背后的模样只有一个：猕猴桃。
　　猕猴桃是土生土长的中国水果。植物学家很久以前就在今天的广西境内发现了猕猴桃的化石。这时候它已经在中国＂野蛮＂生长了2000余万年。
　　这里有个小知识点。大多数的水果原本的滋味并不是今天你我吃到的味道，而是经过数代的驯化和改良才能入口。而猕猴桃不同，它天生就甜美可口，根本不需要人们在它身上费多少功夫便能入口 。
　　于是猕猴桃很早以前就在历史典籍中出现了。比如先秦时期的《诗经》中就记载了一种名为＂苌楚＂的野果，这是关于猕猴桃最早的文献记载。
　　野史上还记载了一件有趣的小事。
　　水果中所含的己糖，葡萄糖和果糖可直接被酒精发酵利用，在酵母菌的一系列酶的作用下，通过复杂的化学变化，最终产生了乙醇和CO2。通俗点来讲就是含糖高的水果可以用来酿造果酒，而猕猴桃恰恰就是其中之一。
　　战国时期的蜀郡太守李冰在尝过＂猕猴桃＂酿造的果酒后大为赞赏。后来这种＂猕猴桃酒＂几经改良，最终成为都江堰青城山一带有名的＂猕猴桃乳酒＂。
　　猕猴桃乳酒古称＂猴酒＂，始于一千八百余年前的汉代。以前张陵在蜀中创立道教的时候，青城山都江堰一带就盛产猕猴桃。相传那时候山中的猴子经常将猕猴桃囤积在其洞中，猕猴桃囤久了自然发酵而香气四溢。张道陵无意中发现这种发酵的猕猴桃混着米酒味道很独特，于是几经改良之后就酿造出这款著名的养生酒。诗圣杜甫在《谢严中丞送青城山道士乳酒一瓶》诗中赞曰：＂山瓶乳酒下青城，气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军。＂
　　02 漂洋过海又回来的猕猴桃
　　在长达2000多年的时间里，猕猴桃得到了无数稀奇古怪的名字：铫弋、鬼桃、羊桃、阳桃……而＂猕猴桃＂这个我们熟知的名字出现在唐代诗人岑参＂中庭井阑上，一架猕猴桃＂。
　　猕猴桃除了现在我们耳熟能详的这个名字，还有另外一个名字叫做奇异果。
　　奇异果的故事要追溯到上个世纪初。1903年年底，一位名叫芙拉泽的新西兰女老师去了宜昌。在那里有一名叫做＂欧内斯特·亨利·威尔逊＂的英国植物学家，他正在宜昌大肆采掘原生的植物资源。此人在这件事上获得了惊人的＂成功＂，前前后后采掘了近5000种植物，其中就有猕猴桃。他将一些采掘来的猕猴桃和猕猴桃种子，分送给其在宜昌的友人，芙拉泽也获得了一份。
　　后来芙拉泽将猕猴桃种子带回来了新西兰，于是在中国＂野蛮＂生长了数千年的猕猴桃，就开启了从野生到栽培的＂升级之路＂。
　　众所周知，新西兰是以农立国。他的国土面积超过七成都是丘陵和山地，乍一眼看上去并不适合发展农业。但是因为其气候温和，土壤肥沃，倒是盛产水果。而新西兰对外出口的水果之中，要数化身为＂奇异果＂的猕猴桃最为出彩。
　　猕猴桃似乎中了名字的魔咒，在新西兰这个异国他乡也是换了无数个名字。
　　最初猕猴桃被新西兰人叫做＂中国醋栗＂，后又在对外出口水果时改称为＂鹅莓＂。但是1959年的时候，英国对名字里带有＂莓＂的进口水果征收高额关税，于是猕猴桃迫不得已又只有被改名字。这一次猕猴桃的名字是由新西兰的＂国鸟＂几维鸟（Kiwi）演变而来。这种来自东方的神奇水果，摇身一变成为了新西兰的＂国果＂猕猴桃 （Kiwifruit），这个名字翻译成中文就是＂奇异果＂。
　　四川是世界公认的猕猴桃原产地之一，也是全国野生称猴桃种质资源种类和蕴藏量最丰富的省份之一。根据四川省自然资源科学研究院的调研显示，四川称猴桃野生资源主要分布在四川盆周山区以及周边，尤以龙门山脉、秦巴山区、邓崃山脉、乌蒙山区为分布最广。
　　四川在20世纪70年代开始对猕猴桃进行人工种植和培育改良。那个时候新西兰的奇异果已经在全球畅销了好多年。当时中国的猕猴桃研究者们，还要跑到新西兰去学习种植技术。四川开始进行猕猴桃经济栽培的时候，最初也是引进的新西兰＂海沃德＂品种。
　　四川省是国内较早开展称猴桃自主选育的省份之一，依托四川省自然资源科学研究院、四川农业大学等科研单位，自70年代以来，成功选育了十多个品种。如以＂川称号＂、＂川称号＂、＂川称号＂、＂川称号＂等为代表绿肉品种和以红阳＂、＂红华＂、＂红美＂等为代表红肉品种。令人庆幸的是，现在四川猕猴桃的主要栽培品种，大半以上都是自主培育的优良品种。