这些蔬菜的做法,适合夏天多吃
天热的时候,仿佛对绿色蔬菜情有独钟,看着菜肴颜色碧绿的,清爽又舒适,一下子就可以勾起人们的食欲。比如有青菜、蒜苗豌豆等等。下面就给大家介绍几款适合夏天吃的蔬菜。
西芹百合
食材:西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣
做法:1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱白切小段,蒜拍开切末。3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅装盘。
凉拌三丝
原料:水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋
做法:1、将海带切段,胡萝卜切丝用开水烫一下。2、将热水泡过的粉丝冲凉,切成段。3、将三种丝放到一起,加入盐、鸡精、香油、醋,搅拌均匀即可。
洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。
拍黄瓜
原料:黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐
做法:1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。2、蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌10分钟。
蒜蓉蚝油生菜
原料: 生菜、蒜末、花椒、蚝油
做法:1、 生菜比较清嫩,烹饪的时候不用炒也不用煮,将洗好的生菜放入开水中烫一下捞出。2、然后用热油、蒜末、少许花椒和蚝油炒成鲜香的料汁。3、最后直接淋在烫好的生菜上,吃得时候拌一拌,特别的鲜美入味,而且少油少盐,清爽不油腻。
凉拌青椒丝
原料: 青椒、白醋、生抽、大蒜、花生
做法:1、 将青椒切丝后,放入开水中焯水大约五六秒后及时捞出,再过一下凉水。2、然后拌入一些白醋、生抽等料汁,再加入些许大蒜、花生拌成一盘凉拌菜,入口非常的脆嫩爽口。