本文由未来医生官方推送 大蒜，一种有人爱有人恨的神奇食物。它的调味能力不容小觑，而如今，它似乎又多了一种功能...... 据说，大蒜可以预防胃癌，这是真的吗？ 图片来源：网络 很多人都听说大蒜是抗癌界里的＂抗癌之王＂，对于喜欢生吃大蒜的人更是对大蒜爱不释口，认为它既可以杀菌也能抗癌。小小大蒜，真的能防癌吗？ 一 大蒜能预防胃癌？ 网络上关于大蒜对于胃癌的预防作用可能在于： 1.抑制幽门螺杆菌 大蒜素和其他抗菌成分，可以抑制幽门螺杆菌的活性，减少其对胃黏膜的伤害和刺激； 2.阻断致癌物质在体内合成 大蒜素能阻断一级致癌物亚硝胺类物质在体内合成。大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低，从而减少亚硝酸胺类的合成。 3.增强免疫力 大蒜中的含硫化合物能促进胃肠道产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，减少胃肠道肿瘤发生风险。 4.对免疫系统的修复作用 大蒜中含有较为丰富的有机锗，对受损的免疫系统具有不同程度的修复作用，可激活自然杀伤细胞和巨噬细胞；还含有一定量的硒，这是一种抗氧化剂，有一定的防癌效果； 5.降低胃癌死亡风险 食用大蒜降低胃癌死亡风险，是因为大蒜含有的烯丙基硫化合物可通过抑制致癌物的活化、调节致癌物的代谢、抑制与致癌物的DNA加合物的形成等机制起到抗癌作用。 图片来源：网络 大蒜已经是我们日常最重要的调味品之一，如果真有这么多功能，为什么还有那么多的胃癌患者？究竟是食用方法不得当，还是大蒜其实没那么神奇？ 二 想要不得胃癌，吃大蒜就行？ 现有能证实大蒜预防癌症的数据研究，其实都是基于实验室基础上的。 在这些研究结果发布之后，又有其他的研究内容来反驳了之前的观点，并明确指出了研究存在的漏洞。 无论是关于大蒜的哪一种说法，基本都停留在了实验的层面，也并没有提取出大蒜素在人体中进行实验阶段。 因此有专家指出，基于这些结论还没被真正证明， 所以并不建议大家通过大量食用大蒜来预防癌症。 而且，早前的美国癌症研究所，也已经明确指出过：不推荐任何膳食补充剂预防癌症！ 总的来说，大蒜素虽然具有生物活性，但是还没有充分的实验数据能表明，大蒜素可起到预防人体癌症的效果。 所以，大家在生活中不能期望某一种食物可以预防胃癌。 图片来源：网络 普通人关注健康时，总希望找到一种毫不费力、甚至连生活方式都不需要做出多少调整的方法。 但是这种想法往往是不切实际的，想要拥有健康的身体，是需要有正确的生活方式才可以的。 三 胃癌应该怎么预防？ 1.运动 任何疾病都是可以通过运动来预防。运动可以增强体质，提高人体免疫力，提高机体抗病能力，减少疾病的发生。 2.不吸烟、少饮酒 吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有多种致癌或促癌物质，是胃癌的病因之一。 酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收。 3.饮食规律 定时定量饮食，注重饮食调理和养护，维持正常消化活动规律。 切忌饥一顿饱一顿，甚至省去早餐，尤其不要暴饮暴食。 4.少盐 长期高盐饮食，盐分的渗透压过高，胃粘膜直接受到刺激影响，长时间的刺激之下便会发生病变。 研究显示，高盐饮食和清淡饮食相比，胃癌的发病风险要高出两倍。 5.定期检查 胃癌的早期筛查也是非常重要的一件事情，最主要的检查方法还是胃镜，可以直接判断胃部内是否存在癌变。