孩子喝这个，有助于长高，许多人都不信

　　昨天有个患者，我建议他喝猪骨汤，她竟然反问我。骨头汤不是含钙量很少吗？为什么还要喝？
　　看来大家都已经被洗脑了。
　　中国人熬骨煮汤来喝，已经有几千年的历史。
　　竟然被媒体渲染的＂含钙量多少＂来决定是否喝。实在太可笑了！
　　在这里我必须明确提出：中国人喝骨头汤，不是为了补钙！
　　几千年前的中国，还没有钙元素这个概念。
　　但现代的营养学却标榜：人体每天要摄入的钙量为1000-1200毫克，而骨头中的是生物钙，人需要吸收的是游离钙，骨头汤经过长时间熬制，产生的可吸收游离钙是微乎其微。还说有专门的＂实验＂，用1公斤骨头熬制出的可吸收钙只有20mg。所以建议喝牛奶比喝骨头汤有吸收好！其次，骨头汤油脂高、嘌呤高，所以就不建议喝！
　　这是哪门子对比呀！
　　漏洞1：食物的含钙量和人体的吸收量是成正比的吗？含钙高等于人就能全部吸收？
　　漏洞2：几千年来，从来没有医家说过喝骨头汤是为了补钙呀？为什么到了今天就要怪罪骨头汤的钙量低呢？
　　漏洞3：用西方的元素概念与中国的气化概念来讨论同一事物，这都不是站在同一话语体系内的对话，必然公说公有理，婆说婆有理。
　　骨头汤被大众认为如此的不堪，那为什么依旧喝了几千年？
　　因为中医认为食物不单指含有物质成分，还有看不见的＂气＂的成分。不同部位有不同的气，用现代时髦的话，叫＂形态发生场＂。就像大树，不可能永远长到天那么高。人不可能长到大象的样子。
　　中医认为：骨头汤里含有猪骨髓，而猪骨髓通过熬煮后能滋养人的精髓，尤其适合阴虚（裂纹舌），或髓海空虚（容易忘事）的老年人。
　　阴虚裂纹舌
　　如果脾胃功能好，吸食猪骨髓比起吃＂六味地黄丸＂还好呢！
　　现在大家都以为六味地黄丸是补肾阴的，其实创立六味地黄丸的方子的是儿科大家钱乙，因为当时小儿学说认为小儿，阳常有余，阴常不足。所以创立六味地黄丸来 治疗小儿先天不足肾虚胎怯。
　　所以，喝骨头汤不是为了补钙，而是为了补＂髓＂。
　　而肾主骨，生髓，髓长则骨长，所以长身高，喝骨头汤是起到间接辅助效果的。猪骨髓：甘平，补髓养阴。治骨蒸劳热、带浊、遗精、宜为衰老之馔。
　　——《随息居饮食谱》
　　说起骨髓，现代人说吃钙片喝牛奶能预防骨质疏松。
　　古时候的中国有没有骨质疏松这一说呢？
　　其实，有一个词大家都听过，叫＂敲骨验髓＂，说
　　大冬天，纣王和妲已在鹿台上赏雪，见城门外行人撩起裤腿走过带冰的浅河。纣王看到，一个老者不怕冷地大步走过河，而身后的年轻人则怕冷异常，步履维艰，就问妲已，妲已是这样对答的：陛下不知， 老者不甚怕冷，乃是少年父母精血正旺之时，交成胎，所秉甚厚，故精血充满，骨髓皆盈;虽至末年遇寒气，独不甚畏怯也。至若少年怕冷，乃是末年父母气血已衰，偶尔授精成孕，所秉甚薄，精血既亏，髓皆不满，虽是少年，形同老迈，故遇寒冷而先畏怯也。 ＂
　　纣王为了验证妲己的论断，派侍驾官员将老少二民拿上鹿台 敲骨验髓 。左右把老者、少者腿俱砍断，拿上台一看，果然 老者髓满，少者髓浅。＂
　　骨髓
　　所以骨质的密度，古人早已有＂实验＂。
　　此外骨头汤中的猪油也经常被＂专业人士＂诟病，说油脂含量高，容易引发高血脂类相关疾病。但后来，又是＂相关专业人士＂站出来说，人应该适当摄入动物脂肪！
　　在国家市场监督管理总局官网上就有这样一篇报道： 从上世纪60年代开始，动物脂肪一直受到质疑，因为一些医学研究认为饱和脂肪和胆固醇会促使人体升高血脂，不利于预防心脑血管疾病。因为这种观点，很多食品在制作时用植物奶油替代了动物脂肪。然而，到本世纪初，医学界确认，氢化植物油不仅饱和脂肪酸含量不少，而且其中所含的反式脂肪酸（反式油酸）比胆固醇对人体健康的侵害更大。
　　而饱和脂肪酸在食物中有很多种类型，有研究表明它们并非全是坏东西。饱和脂肪中又分为很多类别，其中16碳的饱和脂肪酸——棕榈酸的升血脂作用比较强，而18碳的饱和脂肪酸——硬脂酸的作用小一些。幸运的是，猪油牛油、黄油里，主要是硬脂酸而不是棕榈酸。倒是用来做点心的棕榈油里面，棕榈酸的比例相当高。近几年又有几项研究发现，奶油里所特有的15碳酸与糖尿病和肥胖的危险呈现负相关性，对于喜欢奶油味道的人来说，又多了一个偶尔使用奶酪和黄油烹调的理由。
　　最近发表的一项研究，对此前的多项营养流行病学结果进行了汇总分析，发现膳食中饱和脂肪酸的总量和心血管疾病风险的关系，并不像从前所认为的那样肯定，两者之间并没有必然的联系。
　　——国家市场监管管理总局《中国质量新闻网》
　　这就像当年鸡蛋黄中含有的＂胆固醇＂的概念被人唾弃一样，说会引起心脑血管疾病，后来近几年又被证实，其提法的不＂科学＂！人应该摄入适量的胆固醇。
　　而高嘌呤就变成了老火汤的代名词，害怕得了痛风，而人们往往不去想想痛风，是我们从小就有吗？不是吧。痛风病往往是后天产生的，年轻时很少出现，为什么呀，因为人年轻时身体有足够的能量与温度，消化和吸收这些高嘌呤食物，转化为有益于自身的能量。但后期痛风了，对这些＂营养＂无力处理，就堆积在关节处，就形成了痛风！
　　痛风
　　那我们应该怪这食物的高嘌呤导致我们痛风，还是应该反问自己，是自己哪个脏腑的功能衰弱了，而失去对这些＂营养＂的转化能力了呢？
　　其实，中医自古以来有用猪油治病的习惯。
　　猪油：甘凉。润肺。泽枯槁，滋液生津，息风化毒，杀虫清热，消肿散痈，通腑除黄，滑胎长发。 ——《随息居饮食谱》
　　最后一点，物无美恶，过则成灾！！
　　就像卖保健品的不会告诉你：
　　过量服用维生素A，慢性中毒,畸胎;
　　过量服用维生素B，神经系统、消化系统、泌尿系统异常，甚至有过敏反应;
　　过量服用维生素C，会引发坏血、流产、结石、胃肠疾病；
　　过量服用维生素D,可导致血中钙质的浓度增加，引发急性高钙血症，从而加重肾脏负担，引起肾结石;
　　过量服用叶酸，会导致孕妇体温降低，可能导致胎儿发育不良。增加过敏性疾病发生风险
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