4月降临,别放过这长寿菜,比菠菜含铁高,能从春季吃到夏季
4月降临,别放过这"长寿菜",比菠菜含铁高,能从春季吃到夏季。
"又到一年四月天,人间已悄然换容颜"。四月降临,气温暖和,各种野菜从幼嫩到繁荣陆续爬上了人们的餐桌,在众多野菜之中的苋菜,它味道鲜美且营养丰富,受大众青睐,从初春到盛夏,都能称得上是美味佳肴,民间自有"六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换"的说法,而四月苋菜正鲜嫩,暖春里入春盘,也是无上美味。
春天野菜不少,有的季节性强,还有的因生长区域不同,在有些地方是吃不上的,但苋菜,广泛分布于我国大江南北,风味自然鲜香,从春季到夏季都可以品尝得到,菜市场上卖的也便宜,属于物美价廉的食材,除此之外,更备受大家喜欢的就是苋菜的营养了。
苋菜是一种营养价值极高的野菜,不仅有着丰富的蛋白质,碳水化合物和维生素C,还含有钙,铁,磷等矿物成分,其中铁元素的含量比菠菜还要多上1倍,即使放在常见的绿色菜叶中也属于佼佼者,是非常有助于提高免疫力的,苋菜营养如此充裕,因此也被人称为"长寿菜",所以吃野菜,可放过了这"金不换"的野菜。
苋菜在南北方的吃法都比较多,北方多以苋菜和猪肉做馅,不肥不腻,清香美味,而南方喜欢以海鲜与苋菜结合烹制,做出来酥烂绵软,清香回甘。除了这些做法外,炒,煮,烩,凉拌,腌渍,苋菜样样都适宜,下面小编就用苋菜,午餐火腿肉和香菇炒食,出锅后菜肴被染成浅粉红,煞是可爱,入口爽脆清口,最大地保留了它的口感,还有火腿肉和香菇的软嫩,吃起来有种回味的绵香,这样美味又营养的野菜,确实别有一番风味,喜欢的可以做出来尝尝。
苋菜炒香菇火腿的做法
食材:苋菜1把,午餐火腿肉1块,香菇4个,大蒜3瓣。
用料:鸡精1茶勺,香油少许,盐和油各适量。
第一步,苋菜择洗干净,去掉老根,将苋菜切成小长段,放入冷水里浸泡一会,捞出沥干,像这种枝叶比较旺盛的蔬菜,尽量先用水多泡洗,去除菜叶子上残留的农药。
第二步,香菇去根,洗净切片,火腿先切成薄片后,改切成火腿丝,大蒜去皮切成末待用。
第三步,起油锅烧热,倒油烧至油温5成,先倒入香菇片翻炒变软,再放入火腿丝炒匀,炒上1分钟关火,将两样食材盛出备用。
第四步,锅底添加少量油,继续烧至油温7成,放入蒜末爆香,下入苋菜段翻炒,将苋菜炒至出水变软。
第五步,倒入火腿丝和香菇片一起炒匀,加鸡精,适量盐调味,大火翻炒1分钟,滴入少许香油搅匀关火,起锅盛出这道菜就做好了。
叨叨一下:
苋菜炒起来很容易出水,所以在制作过程中不要加水,避免影响菜的味道,如果想要蒜香味更浓一些的话,出锅前再放入一些蒜末,这样菜的味道更更浓厚。
制作这道菜,香菇比苋菜要熟得慢,所以要分开炒,先将香菇炒至快熟,再与苋菜一起简单翻炒变熟即成,香菇特有的菌香可是为这道菜增添了不少风味。
我是与食为伴,很开心和大家一起享三餐,度四季,品五味,欢迎点击关注,收藏,转发,评论此文章,多多指正,感谢阅读,持续为大家带来日常美食,祝各位生活愉快。
叶底有大量红梗,是什么原因?是好是坏?我们在喝普洱茶的时候,偶尔会发现叶底有大量红梗的情况,这是什么原因造成的?是好事还是坏事呢?有人研究过这个问题。红梗其实就是茶红素,积累到一定程度的时候就呈现出了红色,令叶底产生红
门外汉学品普洱茶要怎么做如今越来越多的年轻人开始喜爱普洱茶,但刚开始不知道该如何品饮普洱茶。其实,要学会品鉴普洱茶,从香气茶汤口感和喉韵等方面入手即可。闻香一般情况下,都是闻第二道茶的香气,茶泡好,倒入闻
唐百便利店唐山首家夜间无人便利店开始营业啦Welcome夜间无人便利店Tangbaiconveniencestore又是忍不住对唐百便利店心动的一天!唐山首家夜间无人便利店开始试营业啦唐百便利店丽景琴园店已完成升级改造,成
高血压和糖尿病的生活方式干预血管粥样硬化性疾病是人类目前最常见的疾病,其发病率致死率都是最高的,很多疾病通过导致血管硬化从而影响到血管供血,导致需要供血的脏器心脑肾出现问题,比如高血压糖尿病高血脂高尿酸等,这
去南昌一定不要错过的特色美食,收藏留用南昌是一座富有传奇色彩的革命之都,因为南昌起义而被命名为英雄城。除了这些,南昌也有很多特色美食,下面就带你从特色美食方面来了解南昌吧。南昌瓦罐汤瓦罐汤,又称民间瓦罐汤,是我国传统的
推荐几样无锡美食,干饭人有福了江苏无锡是一座在经济上可说是领先的城市。无锡的旅游景点不只有很多,还有更多的美食可以品尝,你知道哪些呢?无锡小笼包无锡小笼包,一种美味难忘的传统小吃,很早就出现在无锡的街道上,已经
在海口不能错过的美食逛吃逛吃才是旅行的意义,因为美食中蕴含着人们对生活的热情与认真。对很多游客来说,在海南休闲度假,除了欣赏风景外,更愿意享受美食,体验文化。海口作为省会城市和全省政治经济文化中心,在
来广西南宁,无法拒绝的南宁特色美食南宁是广西的首府,也是极具特色的南方城市,走在南宁的大路上,可以感受到绿城的炎热和清凉。那到了南宁,应该吃点什么特色的东西呢?下面就让我们来了解一下吧。南宁老友粉这个小吃应该是南宁
看似清淡食物,吃了堪称喝油如今,高油高盐高糖的饮食结构成为大多数家庭的主流,的确能刺激味蕾,增进食欲,而且比素食更好吃。不过,长期食用容易导致身体肥胖,增加患高血压高血脂和高血糖的风险。具体来说,下面的家常
到宁夏银川旅行,不得不吃的特色美食银川,美食天堂,很多朋友来银川旅游,回来后才发现,许多美好的记忆,往往源自银川美食。正餐既是口腹之欲,又是舌尖上的享受,更是一种人生态度。黄河鲤鱼宁夏的黄河鲤鱼很有名,是中国四大名
这几种食物让你越吃越瘦,还不知道的人就太可惜了如今人们都想要减肥,都在吃一些易瘦的食材,比如香蕉鸡胸肉芹菜等,节食是不可能的,节食只会伤害身体,瘦下来也会反弹回来,所以多吃一些脂肪含量高的食物,才能达到减肥效果。今日就为大家分