粪水浇菜不卫生？农民想不通，没化肥前都是用粪水，现今为啥不行

　　在化肥没有出现的年代，别管是种庄稼还是自家的菜园，想让长得茁壮全靠粪水去施肥，只不过近年来有专家讲：＂农村种菜浇粪水，不卫生＂ 。
　　专家这么一说，一些农村人急眼了，纷纷指责专家不接地气，用粪水浇菜做法，有着上千年的历史，老祖宗也留下了农谚，庄稼一枝花，全靠粪当家。
　　什么到了专家的嘴里，粪水浇菜就不卫生了，这专家是不是和农村人过不去呢，自己种了几十年的菜，会不如你一个坐办公室的？
　　事实上专家说的没错，他们虽然不是农民，也没种过地，但是他们有专业的知识，通过他们拥有的专业知识，他们可以发现农村存在的一些问题，从而促使农民改掉错误的做法。
　　那些不理解专家所说的原话，有各自不同的原因，才让一些农村人，对专家粪水不能浇菜观点有偏见，开启嘲讽模式。
　　专家说的对吗
　　专家所讲的粪水浇菜不卫生，有一个前提是未经过发酵的粪水，拿去浇菜是不卫生的 ，并不是说用粪水浇菜，就代表着不卫生。换一句来说，只要是发酵过的粪水，就没有不卫生的说法了 。
　　因此，不能一听到专家说粪水浇菜不卫生，就觉得专家在那胡说八道，这位专家之所以得出这样的结论，和他的专业知识有关。
　　这位专家是中国科学院院士、病毒学家——曾毅
　　上图内容就是专家站在他的专业领域，讲述未经过发酵的粪水拿去浇菜，可能存在的一些后果。农村真的存在用未经过发酵的粪水，去浇菜吗
　　作为一个农村长大的人，也曾在不同的乡村生活过，确实是存在一些农民，他们并不知道用新鲜的粪水浇菜是不行的。
　　在以前农村那时的厕所都是旱厕，这些旱厕都是建在自己家房子外面，在白天的时候去方便不会影响，到了晚上却不行了。特别是在寒冷的冬天，大半夜从被窝起床去外面上厕所，是件很难受的事情。
　　于是很多农民会在睡觉之前，在家中放一个尿桶，留着晚上方便用。等第二天早上，就会往尿桶加一些水，稀释粪尿的浓度，这样拿去浇菜就不会出现烧根、烧苗的现象，粪水又是优质的农家肥，此法，可谓是老一辈农村人常用的施肥一种方法。
　　每当家中旱厕坑快要满上的时候，农民也会把这些粪水掏出来，再挑到自家菜园去施肥、浇菜。
　　这两种传统的用粪水浇菜的方法，在农村很常见，但这都不属于发酵后的粪水。
　　第一种方法，虽然会用水去稀释粪水的浓度，但也只能达到稀释尿液的浓度，达不到杀死病菌的目的。
　　第二种方法，虽然旱厕里的粪水，有些是已经放了很长时间，在夏天温度高的时候，也是可以达到发酵、腐熟、杀死病菌的目的。
　　但不要忘了旱厕是每天都会使用到的，总会有那些新鲜的粪尿，是没有通过发酵腐熟的，这也意味着新鲜的粪水，还是可能有残留的病菌。
　　怎么样才算是发酵过后的粪水呢？
　　以前农村最常用的是用堆肥发酵，方法就是在自家空地里，挖一个发酵池，或者在菜地旁边弄一个小土堆，把粪水、杂草、泥土等，充分搅拌（现在会加入有机肥发酵剂，可以使粪便发酵速度更快，效果更佳 ），再用塑料膜、帆布等物覆盖住，四边用土压实，形成一个密封的空间，根据不同季节，夏天放置时间短几十天就行了，冬天要放一百多天。
　　在这放置的时间段里，帆布内的粪堆会产出热能，使土堆的温度上升、水分蒸发，从而达到杀死病菌、寄生虫卵的目的，这样的做法才叫发酵、腐熟后的农家肥。
　　既然专家说的并没错，农村也确实存在未用发酵的粪水去浇菜，为何有些人却开起群嘲的模式，嘲笑专家
　　在刚开始看到专家讲粪水浇菜不卫生的说法，我也曾愤怒过，不过后来我去找了相关的视频，我反而不再愤怒，我认为这专家说的并没有任何的错误，之所以有人会生气、嘲笑，应该是出自以下几点。
　　Ⅰ、农村一些人，见不得别人说农村不好
　　在农村长大的人，对家乡都有很深的感情，虽然现在外出打工，没在家乡，但有些人就是想不得别人说农村不好，哪怕农村确实是存在一起不好的现象，也不希望别人说出来。
　　只是有时候对农村的批评，并不是看不起农村的意思，只是想让农村变得更好。
　　对于那些不了解专家真正所要表达的意思，一看到粪水浇菜，是不卫生的说法，不去了解下专家所说的是未发酵的粪水，就开始嘲笑专家，显然就不是理智的行为。
　　Ⅱ、农村一些人，认为我没做，别人肯定也不会做
　　未发酵的粪水浇菜不卫生，是前几年专家，在某个公共卫生栏目，接受主持人的一个访谈，在这期间我也我曾写过相关的话题，当时评论有不少人说，农村谁不知道，要给粪水先发酵再使用？
　　不过也有不少评论里的人讲道，在他们那边，确实还存在有农民会把新鲜的粪水，拿去浇菜。这说明农村还是有一些人，他们出于其他的原因，还是会把未发酵的粪水，拿去浇菜。
　　Ⅲ、农村一些人，知识储备不多，却总以为自己比专家要懂得多
　　也有人指出，专家观点不对，农民用粪水浇菜，是浇在地里，而不是直接浇在菜的上面，他们认为粪水在地里，会被土壤净化，蔬菜不会吸收那些病菌。
　　这种说法也是错误的，专家所讲的，一些农民菜不是割下来的，而是直接带着根从泥土拨出来，带着泥土和根卖给托儿所的人，可能造成了二次病菌的传播。
　　带着泥土、根系卖菜的在市场确实是不少，特别是那些在地摊卖菜的农民伯伯，他们卖的红苋菜、葱花、香菜等都是带着根土在卖；另外白萝卜、红萝卜这些都是长在土里的，并不是说粪水浇在地上没浇在蔬菜上，就不会有二次病菌传染的可能 。
　　还有些人说，蔬菜煮的时候，高温就会把那些病菌杀死，这里先不说一些病菌的耐温度是多少，高温究竟能不能将他们消灭？就说夏天的凉拌菜吧，这些都是未加热的凉菜系列，何来的高温杀毒呢。
　　Ⅳ、西方用化肥烧菜，国内却用粪水烧菜
　　专家在节目的最后说道，在西方就没有这样的问题，他们那边用的是化肥，就算用的是粪水，也一定要发酵过的。
　　这个说法让一些人感到不开心了，粪水是属于纯天然的有机农家肥，不能因为个别的人不知道发酵再使用，就把化肥说的比农家肥要好。
　　长期施化肥，会破坏土壤的结构，导致土壤板结、肥力下降等负面影响，农家肥使用得当，种出的蔬菜比用化肥快速生长的，要好吃很多。
　　抓住小部分人粪水处理不当，说化肥比农家肥要好，显然不能让人信服，用化肥就没有任何的负面问题吗？
　　结论：
　　专家说农村种菜用粪水浇菜，不卫生的依据是未经过发酵的粪水，可能存在病菌，这些粪水没有经过发酵腐熟，无法消灭里面的一些病菌，容易引发二次交叉感染，如果发酵过后的粪水就没有这样的问题。
　　也就是讲不是粪水浇菜不卫生，正确的说法：＂未发酵的粪水，浇菜不卫生 ＂。
　　农村一些人，他们确实是不懂粪水如何发酵，他们以为在旱厕里放置了一段时间，就等于是发酵，或者把新鲜的尿液用水稀释，也等于发酵。
　　所以在农村常见一些农民，会直接把旱厕里的粪水，直接挑去浇菜。
　　整件事情的经过，专家是站在他擅长的领域，公共卫生安全上，来看待未发酵的粪水，会带来的危害。农民虽然对种菜有经验，但他们对疾病的传播途径，肯定没有专家懂得多。
　　专家说得也没错，病从口入这观念在农村一直流传着。我个人觉得在信息化的时代，如何甄别一些新出来的观点，是非常重要的，在未搞清楚事情的真相，不要被别有用心的人带节奏。