吃加碘盐会导致甲状腺癌吗?
谣言:
加碘盐吃多了会得甲状腺癌。
真相:
碘过量导致甲状腺癌增加的传闻是谣言。
专业解读:
碘过量导致甲状腺癌增加的说法,目前并没有直接依据。虽然有争议,但医学界认为,甲状腺癌发病率的上升,跟癌症的检查手段和诊断水平有一定关系。甲状腺癌的致病因素目前尚不确定,放射线、基因遗传、不良情绪、激素水平等都可能是甲状腺癌发病的诱因。甲状腺癌增多与食盐碘摄入过量没有必然联系,两者之间的推论依据并不充分,补碘的益处远大于碘过量引起的风险。
近年来,全球很多国家,无论是否采取补碘措施,无论碘摄入量是增加、稳定还是下降,甲状腺癌的发生率都在增加,并且主要以直径小于 1厘米的微小癌增加为主。很多早期甲状腺癌,由于过去技术不够、意识不足,没检查出来。而现在,人们对自己的健康越来越重视,加之超声技术飞速发展,越来越多不满 1 厘米的甲状腺结节都被筛查出来,这也是造成人们觉得甲状腺癌越来越多的原因。
2016 年监测结果显示,全国人群碘营养状况总体处于适宜水平,没有省份出现人群碘摄入过量。
以日本人为例,日本人酷爱吃海鲜,就连吃米饭都要外面裹上一层紫菜,因此他们平均每天摄入的碘非常高,排名世界第一。世界卫生组织推荐成人每天摄碘量在 150~200 微克,但日本人每天摄入量为 1 000~3 000 微克,是推荐值的 6~20倍。日本民众长期摄入这么多碘,但其国民平均寿命是世界上最长的。而且很多种癌症的发病率显著低于其他国家,甲状腺癌发病率也并没有显著高于其他国家。这当然不是说吃很多碘能长寿或降低癌症概率,但这至少表明,通过食物过量摄入碘对健康人身体的影响是非常有限的。患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)的患者,因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用加碘盐。生活在高水碘地区且尚未改水的居民,他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘,这部分人也可以不食用加碘盐。
除此之外,我们还是应该首选加碘盐。
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