薏苡仁除了利水消肿，最主要的作用其实是护心和抗癌

　　自古以来，用薏苡仁当作食粮煮粥饭就是一种寓治于食的常用方法。
　　＂初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如芡实自如玉，滑欲流匙香满屋。＂宋代诗人陆游曾作《薏苡》诗，赞美薏米饭，并抒发了自己对薏米饭念念不忘，思之不得，篱落间以求之的情绪。
　　清代曹庭栋在《老老恒言》第五卷《粥谱说》中，列有上、中、下三品之粥百种之多，其中薏苡粥位列上品36种之中，可谓＂调养治疾，二者兼可＂。
　　食薏苡仁粥好处多多。在梅雨时节，风湿性关节炎、类风湿性关节炎以及肌肉风湿症等患者，总要复发或者症状加重。服薏苡仁粥有利湿舒筋的作用，对消除关节水肿、减轻疼痛有良好作用。
　　薏苡仁粥有两大作用，其一抗癌，其二治疣。
　　据近代研究，薏苡仁酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用。
　　因此，目前国内外均有用薏苡仁煮粥常食，作为防治胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助治疗方法。
　　由于薏苡仁药性缓和，味甘淡而无毒性，是一味清补健胃的食品，煮作稀粥，供中老年人经常食用，颇多益处。
　　另外，薏苡仁治疣，古今有之。
　　已故著名中医岳美中教授说过：＂治疗瘊子（疣），薏苡仁有较好效果，将它轧面，每天冲服10克，或煎服30克，一般月余可脱落。＂
　　日本人对中国医家用薏苡仁治疣，有一个从不信到相信的过程。
　　石黑忠德著《外科说约》治疣法中说：＂自昔喜用薏苡仁末内服，予尝闻其说于柳元永翁，因其理不明，故不信之，迩来逢全身生有小疣数个者五人，使试服薏苡仁末，其中二人经三四月而全治，全疣皆脱落。因质之友人，皆云有效。虽尚未详其理，但实际有效。＂
　　片仓元周编著的《青囊琐探》治疣神方云：＂用薏苡仁二钱，甘草一钱，水一盏半，煎一盏温服，四五日，疣脱如扫。＂
　　《中华皮肤科》杂志早在1959年就有学者介绍：治疗扁平疣，取新收薏苡仁米100克，与大米混合煮饭或粥吃，每日1次，连续服用，以痊愈为止，治疗23例，其中11例于7-16天内全部消失。
　　久病体虚、妇女产后恢复期、老人及幼儿，常食用薏苡仁粥大有裨益。
　　懂得保养的广东人在盛夏时，喜用薏苡仁与鲜冬瓜煮汤，佐餐食，发挥其清热利湿作用。
　　也有用薏苡仁同绿豆、百合、莲子等煮粥食用，可起到清火、安神、补虚、益胃等作用。
　　因为薏苡仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，之后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
　　属于水溶性纤维的薏苡仁，能够保护心脏健康。
　　薏米红豆粥一般情况下具有活血化瘀除湿的功效，它能够缓解心脏的问题。它还有扩张血管和降低血糖的作用，心脏支架术后的患者可以服用。