萝卜这样做真好吃,每一种都是餐桌上的特色美味,收藏起来慢慢学
说到萝卜,相信大家都再熟悉不过了,它可以是万能的搭配菜,也可以是餐桌上的主菜。萝卜的营养丰富,萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜性凉,昧辛甘,无毒,入肺、胃经,能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒,治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便!所以萝卜对于人类来说确实是非常不错的食物!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种萝卜的吃法,喜欢吃萝卜的朋友们赶紧围观哦,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!
NO.1 腌萝卜干
准备食材如下:白萝卜1200克,食盐120克,辣椒粉适量
具体做法如下:将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐一层辣椒粉的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外,重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜色呈浅褐色即可。特别说明:如果不喜欢辣的可以不放辣椒粉!
NO.2 羊肉炖萝卜
准备食材如下:羊肉600克白,萝卜750克,食盐适量,姜6片,八角1个,料酒1匙,香菜1棵,红葱头6个,白胡椒适量
具体做法如下:羊肉清水中浸泡出血水,切成二厘米左右的块,白萝卜也切成等大的块,锅内放清水,放入羊肉,加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒,大火烧开,电压力煲中加入清水加热,煮开后,用勺子撇去浮沫,即可关火,这时,电压力保中的水已经烧热,把焯过水的羊肉捞入电压力煲中,加入剩余的葱、姜、八角,定时10分钟,电压力煲到时放气后,加入白萝卜再次定时10分钟,待压力煲指示灯停止闪烁时拨动阀门放气后打开锅盖,加盐和胡椒粉调味儿,喝汤时加入香菜末!
NO.3 清炒萝卜丝
准备食材如下:萝卜1条,食盐1茶匙,小葱1根,干辣椒5个,鸡精1茶匙
具体做法如下:将萝卜去皮切丝,如果刀功不够好,可以尝试用刮丝刀,接着将葱切小段,干辣椒剪开,起锅加油烧到5成热,然后下干辣椒,小火爆出辣味,然后倒入萝卜丝大火翻炒,把辣味炒入萝卜丝里面,然后加入适量清水,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,盖上锅盖中火煮10分钟,等水分基本收干时加入葱段,翻炒均匀即可出锅!
NO.4 开胃酸甜萝卜
准备食材如下:萝卜2棵,小米椒一抓,白醋1瓶,食盐一袋,白糖适量
具体做法如下:首先将萝卜清洗干净,然后切成小长条放盆里,然后加入大量的食盐,用手捞匀,静置20分钟,让萝卜杀一下水,萝卜杀完水之后,将萝卜放到水里把表面的盐水冲洗干净,然后放到篮子里晾干水分,接着准备一个差不多大的容器,将萝卜条放入到容器里面,放入准备好的小米椒,你还可以放点其他的如(胡萝卜,芹菜等做配色)再撒入适量的白糖,倒入1瓶白醋,盖上盖子腌制5个小时以上就可以吃了!
NO.5 牛腩炖萝卜
准备食材如下:牛腩1000克白萝卜1000克,色拉油适量,食盐1茶匙,冰糖3小块,姜5克,蒜5克,八角3个,花椒1小撮,桂皮1块,蚝油1汤匙,柱侯酱1汤匙,胡椒粉1茶匙
具体做法如下:牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料,牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子,干锅炒干牛腩的水分,盛起,起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来,倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右,放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键,出汽后炖45分钟,炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用,牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了,炖好的香喷喷牛腩!
好啦,朋友们!这期的萝卜吃法暂且就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言粉哦!
感谢你的阅读,我们下期再见吧!
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