猪肚 是很常见的一种食物,平时可以烹饪成很多的菜品,有的人拿它来做配菜,有的人拿它来 煲汤 ,不管是什么样的烹饪方法都可以变成餐桌上的美食。以前医疗技术有限,很多人生病的时候,主要是采取食疗的方法来进行调整,之后缺医少药,很多食物也发挥了自身比较好的效果,猪肚就是其中之一。 营养价值高,经常会被人们当作药膳补充身体,老一辈的人经常说" 一个猪肚十副药 ",这句话是什么意思呢?经常吃猪肚真的对人体有好处吗? 01吃猪肚的好处有什么 健脾胃 中国人讲究以形补形,所以猪的胃部对人体的胃部消化和营养吸收都有帮助,能够养胃。 特别对于一些脾胃比较虚弱的人群,可以增强人体抵抗力,提高对食物的消化和吸收。如果你本身患有 十二指肠溃疡, 可以将猪肚洗干净,加入食盐上,锅蒸熟直接吃。 改善贫血 之所以会出现贫血,主要是身体当中缺少铁元素影响了 血红蛋白 的正常功能,所以我们也经常把贫血称之为是缺铁性贫血。 面对这种情况,人们只知道可以吃猪肝,但是,猪肚也在这个范围之内,铁性贫血的女性在日常饮食当中可以多吃猪肚,特别是不喜欢吃猪肝的。 补胎气 在清朝的医术当中记载,孕妇胎气不足,分娩之后身体虚弱,如果想要增强体力,就可以炖猪肚食用。 孕妇食用猪肚能让宝宝发育良好,因为里面的元素非常多,能 稳定胎儿, 猪肚含有叶酸, 养胎保胎,防止畸形 ,吃猪肚非常好。 02俗语"一个猪肚十副药"是什么意思? 从中医的角度来说, 猪肚性温,有健脾、补中益气 之功效,对于一些免疫力比较差,身体比较虚弱的人群特别适合。《本草纲目》中则记载,猪肚是健脾安神的佳品,补气益中等作用,其实并无养胃、暖胃的功效。 如果是从营养成分的角度进行分析,猪肚度热量并不高,物质含量比较的丰富,跟其他内脏一样,胆固醇含量并不低。 每100克猪当中含有5.1克的脂肪,15.2克蛋白质,165毫克胆固醇, 同时也含有一些其他的矿物质,所以整体而言,猪肚只是一种普通的猪肉种类,并不存在什么特别的养胃成分。而且猪肚脂肪和胆固醇含量高,吃多了反而会增加肠胃的消化负担。 虽然对于身体健康有好处,但是平时也要控制摄入量,任何的事情都是过犹而不及,人们所说的" 一个猪肚十副药"有点 过度神话 。猪肚虽好,也并不是所有的人都适合。 03哪些人不适合吃猪肚? 患有高血压和心脏病的患者 如果你本身患有高血压,心脏病,最好不要碰这种东西,因为猪肚属于内脏器官,里边含有一定的胆固醇,进入人体之后会给 血液增加很大的压力 ,甚至导致并发症。 大病痊愈者 虽然猪肚营养价值高,但是对于刚刚出院的患者来说,是还得 尽量偏清淡 。对于一些营养价值特别高的食物,最好还是少吃甚至不吃,毕竟身体吸收营养物质需要慢慢恢复到正常水平。 很多人为了防止出现消化不良,选择用 猪肚煲汤 ,但是这里边的脂肪含量比较高,而且也比较得油腻,可能会影响身体恢复的速度。 内火旺盛的人 猪肚的营养价值很高,药用价值也非常的高,更加适合一些 体虚或者湿寒体质的人 食用,由于它属于温热性的食物。 但是对于内火旺盛的人最好不要碰,否则很容易出现便秘,口干舌燥,所以要根据自己的身体实际情况来进行选择,这样才可以更好得为身体增加营养。