每日一膳经常看手机，视力下降？这道养肝明目的膳食，学起来广东省中医院杨志敏教授今日推荐

　　团队医学导师：
　　知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授 【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
　　感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
　　今日推荐
　　葱白猪肝羹
　　材料：
　　猪肝200克，鸡蛋1只，葱白、豆豉、食盐、淀粉适量。
　　做法：
　　（1）猪肝洗净，去筋膜，切细备用；葱白切碎备用。
　　（2）把猪肝、葱白、豆豉放入锅中，加入少量清水，煮至熟时，放入搅匀的鸡蛋液、食盐和淀粉，煮至粘稠即可。
　　专家点评：
　　原方出自《普济方》，用于＂目难远视＂。肝藏血，开窍于目，目受血的滋养而能视。自古有＂以脏养脏，以形补形＂的说法，猪肝专入肝经，补肝体养肝用，养血明目。鸡蛋滋阴养血，助肝血充足以滋养目络。《本草经疏》记载：＂葱，辛能发散，能解肌，能通上下阳气……其曰益目睛，杀百药毒者，则是辛润利窍而兼解散通气之力也。＂豆豉辛香行散亦可利窍，又具有解郁之功。特别适合通过食疗补血养肝明目的人群食用，也可用于血虚体弱的人群调理。
　　小贴士：
　　痰湿、湿热者，或有外感邪气者慎食。
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　　福利
　　《每日一膳》全面升级啦！
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　　温馨提示
　　【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问
　　本期当值医生:张嘉文
　　住院医师，医学硕士。
　　广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
　　擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
　　应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。
　　想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
　　地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
　　【每日一膳 每日一善】 ＂每日一膳＂栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在＂广东省中医院＂官方微信、南方日报、＂南方+＂APP同步推送。
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