中国人为什么喜欢烧开水喝？

　　在对比中西文化的时候，我们会发现，中国人有把水烧开喝热水的习惯，而在国外，并不是所有国家的人都有喝热水的习惯。那么，中国人喝热水的习惯是怎么养成的呢？解释这个现象，我们需要分成3个阶段来说一说。 一、中华传统，自古有之
　　在中国古代，虽然喝热水还没有科学的支撑，但是把水烧开喝确是有理论依据的，这个理论依据就是整个中医体系。中医中是崇尚热饮、热食的。在中医构建的文化理念下，中国人对热饮有一种根深蒂固的信仰，认为这样才符合健康的理念。其次，中国人自古就有饮茶的习惯，饮茶是需要热水冲泡的，喝热水也就顺其自然了。
　　但即便如此，在很长一段时间内，喝热水并没有得到普及，它只是上层社会少部分人的特权。因为烧热水需要消耗燃料，普通人是没有这个经济条件的。在中国古代，只有处于社会上层的人群有条件烧开水喝，普通百姓只有在做饭的时候才会生火，并不会为烧开水而去浪费燃料。喝热水在社会底层的劳动人民群体中是作为高消费品或者奢侈品存在的，所以并没有得到普及。 二、民国时代，科学观念得到宣传
　　1932年 霍乱 横行世界期间，细菌学说传入中国，人们知道了传染病是可以通过水中的细菌传播的，于是想到了把水烧开，这样就可以杀死水中大部分的细菌，水烧开喝因此得到了科学上的支撑。
　　那时候，在像上海这样经济发达的东南沿海城市，出现了很多＂熟水店＂。＂熟水店＂同时解决了底层民众喝热水和节省燃料的双重需求。因价格相对便宜，人们更愿意直接购买＂熟水店＂的开水，以节省自家的燃料费。但在广阔的农村，虽然也存在卖开水的铺子，但迫于经济压力，绝大部分普通民众仍选择继续喝生水。这个时期，喝热水虽然已经得到了一定程度宣传，但并未达到全民普及的程度。 三、解放后，政府大力宣传
　　1949年以后，政府充分意识到提高公共卫生水平对于提高人民生活质量的重要性，并主动承担起普及工作。中央爱国卫生运动委员会一再号召＂要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水＂。喝开水防拉肚子、防传染病的观念，也因此深深印在了中国农村百姓的脑海中。
　　至于现在，中国人保有烧开水喝的传统也是得益于解放后，官方全面加强了＂喝热水＂＂喝开水＂的这方面的宣传和推广工作。喝热水契合了中国的文化传统，也契合了国人饮茶的习惯，再加上德国人发明的热水神器＂保温瓶＂在中国已经得到普及，大大方便了人们保存热水。在天时、地利、人和都以具备的情况下，喝热水迅速得到了普及，并养成为中国人的好习惯。
　　反观国外的情况，一些发达国家已经拥有完备的直饮水系统，这样的水由于根据更高的标准生产，所以可以直接饮用，对于它们来说，并没有喝热水的传统，也就没有必要养成喝热水的习惯了。
　　但在一些贫困国家，它们既没有完备的公共卫生体系，也没有养成烧开水喝的习惯，对于普通群众来说，日常饮水就有了很大的安全隐患，类似霍乱、痢疾这种依靠水传播的疾病，也就避免不了时常会在这些国家流行。
　　目前，国内的自来水是普通的生活饮用水，虽然国内的直饮水系统还没有得到普及，但普通生活饮用水也是按照一定的卫生标准生产的，是得到持续监控的安全水源。并且中国民众也都已经养成烧开水喝的好习惯，所以中国的公共卫生环境得以维持在一个比较高的水平。