日本作为长寿国,为何街头连卖早饭的都没有?他们早晨都吃什么?
早餐一直是国人口中的"养生帮手"。通过营养均衡的早餐,能帮助人体补充足够的营养,也能为一上午的工作和学习提供能量。多个医学杂志都曾发表研究结论,称不吃早餐对健康有很大的危害。 不爱吃早餐的人,身体可能受到4种不利影响
首先, 变胖的风险会比较高 。因为在长期不吃早餐的情况下,人体可能一直处于过度饥饿的状态,身体为了避免消耗过多的能量诱发低血糖,会降低身体的代谢率,从而在进食后更容易出现消耗少,吸收好的问题,脂肪也就不断的存储在人体内了。
第二种是针对胃部, 发生炎症、溃疡的风险升高 。虽然人们可以控制自己不吃早餐,但这并不能阻止胃部分泌胃酸。在原本应该进食的时间里胃部还会正常分泌胃酸,但无法和食物结合,直接刺激胃黏膜,就会增加胃溃疡、胃炎的风险。
第三种,影响 血糖水平波动大 。按照正常的进食时间来看,晚餐大约在晚上的6-7点进行,在停止进食后,大约4个小时以内,食物就能被充分地消化吸收。在餐后大约8-12小时内都处于血糖比较低的状态中。但超过12个小时,也可能出现反跳性的血糖升高,更容易造成较大的血糖波动,威胁血管健康。
最后可能 给大脑带来伤害 。长期不吃早饭会让大脑的能量供给出现异常。长期如此,血糖无法维持大脑的需要,脑力活动也会因此受到影响。更容易发生注意力不集中,大脑细胞受损等情况。
如果你平时也不爱吃早餐,或许要小心这些不吃早餐的危害出现在你身上。
但有一种现象让人很难理解。在长寿国日本,人们应该是很注重早餐的价值才对,但在日本的街头却很少看到早餐店,这是怎么回事?他们的早餐都吃些什么?感兴趣的可以继续看下去。 日本是长寿国,为何街头连个早餐店都没有?
日本虽然是一个人均寿命比较高的国家,但在吃早餐这件事上,关注度真的没有国人高。
受到地大物博以及各个城市风土人情的不同,国内很多城市都有属于自己特色的早餐,胡辣汤、煎饼果子、豆浆油条等,但是日本并没有这样的早餐店,就算有,绝大多数也只是面包、牛奶、咖啡这样的西式搭配。
在一些日本人的餐桌上,早餐主要分为和式和西式。
和式的早餐往往是 生鸡蛋盖饭 。将一颗灭菌蛋打在煮好的米饭上,稍稍添加一些调味的酱汁,就可以直接吃了。还有些人会 搭配纳豆 。撕开纳豆的包装,直接用筷子搅一搅,黏糊糊的就可以直接吃了。
而西式的早餐很好理解,咖啡或牛奶作为饮品,搭配面包。如果比较注重营养搭配的话,也可以选择用 鸡蛋、火腿、生菜等一起做一个三明治 。这样就完成了很多日本人吃的早餐。
其实从食物的类型上来看,日本人的早餐真的算不上健康。但他们仍然能够长寿,其实也有一定的道理。和很多的中式早餐相比,它也有2个优势。
优势一:口味清淡。
有很多的中式早餐都是油炸的、烘烤的,其中含有较多的油脂,经常吃这样的早餐,也可能从一大清早就给肠胃消化增加负担。而日式的早餐往往口味比较淡,虽然有些单一,但也不乏营养。
优势二:分量可控
吃到美味的早餐店,人们或许会忍不住地多吃两口,吃面条的时候可能连着汤都喝了。但日本人对饮食的分量把控得比较严格。在一些便利店里可以看到他们的食物分量都是一小份一小份的,虽然能够填饱肚子,但又不容易出现吃得太撑的情况。要知道吃得太饱,也会给健康找麻烦。
从日本人的饮食习惯上来看,他们原本是没有三餐的习惯的,只是后来受到影响后,才调整了饮食习惯。但这并没有影响他们普遍长寿的事实,这也和他们饮食上的2个优势有关。如果国人也能学习一二,或许也能让健康更有好处。
在文章的最后,也要分享一个日本街头没有早餐店的可能性,那就是他们对公共场所的卫生环境要求非常高。相比于国内很多城市街头随处可见的路边摊,日本人骨子里的爱整洁让他们很难接受这样的食物。想要在日本的市中心开一家早餐店,也可能面临较高的环境卫生的负担,受到这种因素的影响,日本很少有早餐店。
但这并不能影响日本人健康的饮食习惯。如果人们都能学习日本人吃早餐上的2个优点,也许对保护健康更有帮助。 参考资料:
1、从不吃早餐到胆囊癌仅4步!危害还有这6个·健康时报·2021-04-02
2、为什么日本人不喜欢运动,却是全球最瘦、最长寿?他们怎么吃的!·科普中国网·2019-05-29
3、一直以长寿著称的日本人,经验全在这5个字里·生命时报·2018-02-03
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