南方与北方两个地方的饮食存在着很大的差异，一般情况下南方人喜欢 吃米饭 ，北方人通常更喜欢 吃面食 ，尤其是包子，馒头，面条等等。 对于喜欢吃面食的北方人来说， 一顿不吃馒头就感觉没有吃饱， 但是很多人却表示，有一些馒头会影响人体健康，甚至会埋下健康隐患，不如我们一起往下看。 01
北方人爱吃馒头，医生提醒：为了健康负责，最好不吃这4种馒头 发霉馒头 为了更好的方便生活，很多人会一次性购买很多的馒头在家中储存，但是储存的方法不得当，结果导致馒头变质，馒头本身属于碳水化合物，只要温度和湿度是一，里边就会 繁殖一些有害的霉菌，如黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素可是致癌物质，所以这样的馒头最好直接丢掉，过多的摄入，必然会影响肝脏健康。 油炸馒头 很多人总觉得白面馒头吃起来没有味道，所以会进行油炸，经过检查之后的馒头，会产生一种有毒的潜在致癌性的化学物质—— 丙烯酰胺。 这一种物质在人体当中容易影响记忆力，甚至会导致神经末梢症状，严重情况下导致慢性食物中毒，馒头经过高温油炸之后，同时也会释放出很多的 杂环胺、多环芳烃类等致癌物质， 所以烤馒头片不能烤到焦黄，颜色越深毒性越大。 精面馒头 所谓的 精面馒头，就是 精面面粉制作的，其中不含有麸皮，长期吃这种面粉会导致人体吃得过精细，而且 这种面粉中蒸出来的馒头糖分的含量比较高，容易引起肥胖带来的高血糖，高血脂的问题。 平时在制作馒头的时候，可以适当地添加一些粗粮面粉，蒸出来的馒头就含有一定的膳食纤维，同时也降低了糖分的含量，更有助于 预防一些慢性疾病。 高糖馒头 很多人自己在家里会制作一些馒头，为了提高馒头的口感，会添加一些白糖或者是红糖，虽然吃起来美味，但是这样的馒头含糖量太高，不仅会导致体重超标， 而且容易损害牙齿健康。 尤其是本身就有糖尿病心血管疾病的患者，更应该多加注意，平时尽量不要吃太甜的馒头。 02
那么长期吃馒头到底都有哪些好处呢？ 首先 馒头属于发酵类的食物 ，酵母当中的酶，能够有效地促进食物的分解，发酵过的馒头更有利于人体肠道的吸收和消化，同时达到养胃的效果，减轻肠胃负担。所以对于本身肠胃不太好的人群，可以适当地吃一些发酵类的食物。 其次就是馒头当中的蛋白质含量是比较丰富的，酵母中含有丰富的矿物质，所以常吃一些馒头，也能够增强自身免疫力降低患病几率， 缓解个人乏力疲惫的问题。 最后就是馒头当中的一些物质，可以促进肠胃内部的消化，油漆可以稳定肠道内部菌群，帮助体内废物的排除，减轻身体负担。 温馨提示 如果你比较喜欢吃馒头，最好还是自己在家里制作，外面买的白面馒头，可能会添加一些 食品添加剂或者是漂白剂 ，看上去更白一些，让你有一种购买的欲望。 如果是自己在家里制作，那么就可以适当地添加一些 荞麦面粉，或者是粗粮面粉 ，这样不仅提升了馒头的口感，而且吃起来更加的干净，健康。 你自己在家蒸过馒头吗？