美味营养高?不可辜负的4种野菜,为何医生却阻止大家去采摘?
四月天渐暖,在这个万物生长的季节,蛰伏一个冬日的野菜,也在田间探出头来。
眼下正是挖野菜的好时节,不少人带着铲子、袋子,腰一伏一起,不一会儿就能挖上大半袋子。
这些带着清新春味的野菜,稍加烹饪就是一道美味的绿色佳肴,那么你知道哪些野菜最不容错过吗?春季的野菜到底有哪些?
01
春季野菜知多少
1 蒲公英
蒲公英作为一种比较常见的野菜,春夏秋三个季节都能在路边看到它的身影。
春季的蒲公英相较于夏秋季,叶子更嫩,口感更好,不会有夏秋两季的苦涩感 。
可以直接做成凉拌蒲公英,或是做汤食用,还可以将蒲公英连根挖起,清洗,晾晒做成蒲公英茶。
茶里含有丰富的维生素和矿物质,经常喝蒲公英茶有强化肝脏的作用,能降低胆固醇。
除此之外,它也能解除消化不良和便秘,清净血液,促进母乳的分泌的作用。
2 荠菜
荠菜是大家最常吃的一种野菜了,几乎是家喻户晓的饺子馅,荠菜饺子深受大家喜爱,清香味儿更突显饺子的鲜味。
作为报春的野荠菜。营养成分十分全面。
在每100克新鲜荠菜中,含有蛋白质5.3克,脂肪0.6克,糖6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,要比一般家种蔬菜高得多。
其维生素的含量也很丰富, 胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当,维生素c的含量甚至比西红柿还要高。
这些营养物质有着一定的营养和药用价值,可以起到 提高新陈代谢、保护血管、抗菌消炎 等多种功效。
3 马齿苋
不管是田间地头还是道路两旁,都生长着很多马齿苋。生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。
马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,用来做汤或用于做沙司、炖菜都是不错的选择。
而且马齿苋在营养上有一个突出的特点:
它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
4 野香椿
人们对香椿的喜爱,就像对待香菜一样,有着严重的两极分化,有人爱吃得不得了,有人闻到就躲多远,根本接受不来。
这主要是因为它含有挥发性芳香物质--香椿素,可以开胃健脾增加食欲。
香椿被称为"树上蔬菜",是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。
它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜, 为宴宾之名贵佳肴。
02
摘野菜的注意事项
在春季采摘食用野菜,是因为大家都认为,野菜天然无公害,绿色又健康。
但是早在2020年,就有相关研究表明,山林、居住区及道路旁的野菜重金属含量普遍超高。
因为野菜常见于城市、小区的绿化带,生长在绿化带的树木和观赏性植物,都需要工作人员长期喷除草剂和农药,来保证美观和预防植物虫害。
尤其是每年开春,更是除草以及控制虫害的高峰期,这就导致野菜很可能残留这些化学物质,食用会影响身体健康。
因此,这些看似天然的野菜,缺少有关质检标准,没有任何健康安全保障。
为了健康还是提醒大家不要随意采摘食用。
更多健康资讯,欢迎关注素问健康管家!
#野菜# #在农村,你吃过最多的野菜叫什么# #春天的野菜# #你小时候吃过哪些野菜# #饮食健康#
血脂异常的临床常用中成药作用及注意事项详解,来了解一下血脂异常,主要指血液总胆固醇(TC)低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)甘油三酯过高,高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)过低。降脂类中成药与西药合井应用可减少降脂西药的用量,根据血脂异常类型
血脂异常防治中六个误区高血脂血脂异常与糖尿病高血压病等相比,它的知晓率服药率和达标率都低得可怜,这固然与血脂异常通常没有明显症状常需血液化验检查才能发现有关,然而,更多的原因可以归咎于患者甚至一些医务人
血脂异常对肾脏的影响高血脂长期的血脂异常会损伤肾脏引起肾功能的异常,这种影响主要表现在以下三个方面。1。肾小球硬化高脂血症会引起血管内皮细胞损伤和灶状脱落,导致血管壁通透性升高,血浆脂蛋白进入并沉积于
给大家科普一下甲状腺疾病诊断的方法,希望对大家有帮助近年来,甲状腺疾病的发病率越来越高,比较常见的有甲状腺结节甲亢甲减以及桥本氏甲状腺炎等。甲状腺一旦出现问题,对我们身体健康会造成很大的影响。为了提高大家对甲状腺疾病的预防意识,今天
预防疾病,安全防护近年来,甲状腺疾病的发病率越来越高,且发病趋势也逐渐低龄化,很多学生都出现患病的情况,因此在平时一定要多加注意,做好相关的防护工作,避免疾病找上门。随着开学季的到来,我院的学生甲状
甲亢来了,身体会给出哪些提醒?甲亢是一种常见的甲状腺疾病,受到过快的生活节奏,和不健康的生活方式等因素的影响,患甲亢的人越来越多,特别是女性。甲亢虽常见,但真正了解它的人并不多,甚至有些人已经患上了它但自己却还
为了老伴透析,67岁报名学车!在江苏宿迁,67岁的王光侠铆足劲报名学车虽然学得比较慢但她从未想过放弃这让教练都非常佩服而这一切都是为了患有糖尿病的老伴因需长期透析治疗经常往医院跑王光侠觉得骑电动车接送让老伴受苦
尿毒症一定要透析吗?今天就给大家揭开这个疑惑,首先明确的告诉大家尿毒症是需要透析的。尿毒症是非常严重的疾病,患上这种疾病,说明肾脏已经衰竭到严重的地步,这时候肾脏功能已经基本丧失。肾脏出现问题,体内的
内江怡德医院3。15医疗诚信宣言!1。严格执行医院医务公开收费标准公开制度2。严格执行国家药品价格和医疗服务收费标准3。以服务患者为中心,以保证医疗质量为生命4。尊重患者知情权隐私权选择权监督权5。拒绝接受患者及其
关于部分家长对孩子正常包皮包皮过长包茎分不清的讲解正常包皮在未勃起状态下,阴茎头能完全或大部分外露。包皮过长在未勃起状态下,阴茎头不能或仅少部分外露,但包皮能轻松外翻,无狭窄环,可外露出阴茎头。包茎包皮口狭小,使得包皮不能外翻,阴
怡德医院医生向春以第三入市一院中青年骨干医师讲课比赛决赛5月14日下午,内江市第一人民医院医联体医院中青年骨干医师临床思维能力讲课比赛初赛落下帷幕。在本次参赛的22家医院中,我院血透室医生向春以综合排名第三的成绩进入决赛,其中参赛的医联