老人经常喝牛奶与从不喝牛奶,体质上的差别大吗?医生告诉您实情
"吴医生,经常喝牛奶与从不喝牛奶的老人相比,体质上的差别真有那么大吗?"
过了60岁以后,张阿姨突然觉得自己的体质大不如前,总是会莫名其妙地感到腰酸背痛,最近还经常出现小腿抽筋。很多人都说她是缺钙了,建议她多喝点牛奶。张阿姨对他们的建议表示怀疑,在她的观念里,喝牛奶其实跟喝白开水并没有太大的区别,为了验证她的观点,所以向我询问了文章开头的那个问题。
现实生活中,很多老年人都不喜欢喝牛奶:有的人是因为受不了奶牛的那股奶骚味;有的人是因为喝了会感觉肚子不舒服;有的人则纯粹地认为喝牛奶并没什么好处,还不如多喝白开水......为了让大家对牛奶有更多的认识,今天我就跟大家聊一聊关于奶牛的那些事。
一、经常喝牛奶与从不喝牛奶的老人相比,体质上的差别有多大?
牛奶的营养价值十分丰富,一杯250ml的牛奶,大约含有276g 的钙,可以满足身体每日所需要量的28%;大约含有8g的蛋白质,可以满足身体所需要量的16%;除此以外,还含有丰富的维生素以及铁、锌、硒等矿物质,这些都是对我们身体很有用的营养成分。而且,牛奶作为液体食物,非常容易被人体消化吸收,尤其适合老年人饮用。
老年人经常喝牛奶,能给身体带来以下3点好处:
1.经常喝牛奶,有助于增强老年人的骨密度
大家知道吗,我们的骨头其实每天都在进行着自我破坏与自我重建。年轻的时候是夯实骨头的阶段,骨头重建的速度远大于破坏的速度,直到30岁左右骨头的密度就会达到最高峰;30岁-50岁的阶段,骨头破坏的速度和重建的速度大致持平;过了50岁之后,骨头重建的速度将会大幅下降,破坏的速度远大于重建的速度,于是骨头的骨量就会一天天丢失,骨质的密度也就一天天下降,有一部分人甚至会发展成为骨质疏松。
老人骨质疏松最常见的症状是全身多处骨头会莫名地出现疼痛,尤其以腰背部最常见;另外,骨质疏松也会导致老人的骨头变脆,轻轻摔一跤就有可能导致骨折。由于老人骨头重建的能力下降,骨折之后非常难愈合,往往需要长期卧床。卧床时间久了之后,褥疮、肺炎等问题就会接踵而至,很多老人就是因为熬不过这关而遗憾病逝。由于腰部的活动幅度大、腰椎的受力也比较大,所以骨质疏松的人比较容易发生腰椎的压缩性骨折,这也是为什么很多老人容易腰背痛的原因。
钙是骨头的主要原材料,合理补钙有助于增强骨头重建的速度、减缓骨头破坏的速度,从而起到预防骨质疏松的作用。 牛奶的钙含量丰富,而且又容易被人体吸收,非常适合老年人补钙。有人调查后发现: 经常喝一杯牛奶的人与从不喝牛奶的人相比,脊椎骨和髋骨的骨密度要高6.5%左右!
2.经常喝牛奶,有助于保护老年人的心血管
国外有人曾经做过调研,该调研覆盖了21个国家、共计13万人参与,最后调研发现, 每天喝一杯牛奶,心血管疾病的死亡风险下降了23%; 中国医学科学院阜外医院也曾做过类似的调研,对国内9万多人纳入研究,最后也得出相似的结果: 每天喝一杯牛奶,能够降低心血管疾病23%的发病率。
牛奶之所以能够降低心血管的发病率,可能跟它含有的蛋白质、钾离子以及各种维生素有关,能够改善血脂、血压,从而有助于保护心血管。
3.经常喝牛奶,有助于提高老年人的免疫力
我们都知道,蛋白质是人体必需的营养成分,蛋白质不但可以促进机体的新陈代谢、加快细胞的修复和更新,还可以参与抗体的合成,从而有助于提高机体的免疫能力。
老年人的新陈代谢慢,机体的免疫力比较差,经常喝牛奶正好可以填补这一缺陷。 二、牛奶这样喝,吸收才充分
喝牛奶也是有讲究的,如果方法错误,不仅会影响吸收,还可能会引起消化不良。
错误1:空腹喝牛奶
人体在空腹的时候胃肠道蠕动的速度很快,由于牛奶是液体食物,如果空腹时饮用,那么牛奶在胃肠道里停留的时间就会比较短,小肠来不及吸收,牛奶就会被匆忙地排放进大肠了。
另外,本来机体是通过消耗糖分来产生活动所需的能量,如果空腹喝牛奶,机体缺糖就会开始动用蛋白质,蛋白质被消耗之后就发挥不了它本来的作用。
所以说, 空腹喝牛奶是一种浪费,应该搭配面包等食物一起食用。
错误2:喝冰牛奶
为了保质,很多人都习惯把牛奶放冰箱里存放,等到要喝的时候就直接拿来饮用。但是呢,我们一般不鼓励人们喝冰牛奶,特别是肠胃功能比较差的老人和小孩,因为冰冻食物会刺激肠胃,不利于胃肠道的吸收。所以, 最好是喝常温的或者微暖的牛奶 ,温度太高也不行,温度太高也会破坏其中的某些营养成分,从而降低牛奶的营养价值。
另外,维生素D也是老人补钙的好搭档,维生素D能促进小肠对钙的吸收,从而提高钙的利用率。维生素D有两个来源途径:一是来自含维生素D丰富的食物,如海产鱼类、动物肝及蛋黄等;另一来源是皮肤中的7-脱氢胆固醇经阳光照射后转变成维生素D3。
所以, 老年人喝牛奶补钙的同时,要注意食物品种的多样性,可以适当吃一些海鱼、蛋黄等富含维生素D的食物,必要时还可以通过药物来补充;另外,喝牛奶补钙的同时,还需要多做运动、多晒太阳,这样才有利于身体吸收、利用牛奶中的钙。
三、牛奶虽好,但也并非人人皆宜
虽然常喝牛奶对人体的健康大有裨益,但牛奶也并非人人皆宜,以下2类人群则不适合喝牛奶。
1.对牛奶过敏的人: 牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白,部分过敏体质的人可能会对牛奶中的蛋白质过敏,饮用牛奶可能会出现皮肤过敏、哮喘、腹泻等症状, 这部分人不适合喝牛奶。
2.乳糖不耐受者: 有些人的体内缺乏乳糖酶,这些人喝牛奶之后,由于小肠不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖,于是牛奶中的乳糖就会被直接排放进大肠,导致大肠内的渗透压升高,从而刺激大肠而引起腹痛、腹泻等症状。如果一个人经常喝完牛奶后出现腹痛、腹泻,那么这个人就不适宜喝纯牛奶,可以选择喝酸奶。
总而言之,影响一个人体质的因素有很多,比如先天性的因素以及后天的运动、饮食、作息习惯等等,经常喝牛奶的人与从不喝牛奶的人相比,体质差别大不大确实不太好说,但不可否认,牛奶确实对老年人有诸多的好处,如果体质能耐受,老年人不妨经常喝。#健康明星计划#
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