你吃的食物成为了你，你的思想也成为了你。
　　收藏+关注  秉璇与你慢慢说，慢慢聊......
　　＂秉璇慢慢说＂在前面
　　01介绍了 铬；
　　02介绍了 锌；
　　03介绍了 钙；
　　04介绍了 维生素D。
　　今天介绍的是糖代谢中重要的辅酶
　　B族维生素
　　B族维生素大部分在碳水化合物、脂类和蛋白质的代谢中起着重要作用，一旦缺乏，我们身体的代谢就会发生障碍。
　　维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等是糖代谢中重要的辅酶，如果缺乏了会影响碳水化合物在体内的正常代谢。
　　维生素B1主要的食物来源是粮食、豆类、薯类、瘦猪肉、动物内脏。如果平常您的主食摄入不是单纯地以精白米为主，能够均衡地吃到豆薯类、粗粮类的食品就不会缺乏维生素B1了。
　　但如果是平常精米面、甜食、甜饮料、速冲食品、煎炸食品和加碱食品吃得多，就会增加缺乏维生素B1的概率。
　　维生素B1在体内的含量少，还特别容易从尿液中排出，近年来研究发现，糖尿病人的尿液中维生素B1的排泄量是健康人的10倍以上，所以血糖高的朋友、出汗排尿多的朋友更要注意对B1的摄入。
　　还有一点很重要，就是我们的身体处理酒精需要维生素B1，同时酒精还会干扰对维生素B1的吸收，促进其排泄。长期饮酒的朋友是缺乏维生素B1的人群。
　　维生素B2比较密集的食物来源是绿叶蔬菜和谷物，是因为这两样食材我们平常的摄入量比较多。其他含有B2的食材还有：奶类食品、蛋类、豆类、坚果、鱼肉、内脏类、蘑菇、发酵的豆酱类。
　　维生素B6的食物来源有鱼肉类、奶类、各种坚果、豆类、香蕉、马铃薯等。未经精制的全谷类食品是提供B6的主力军。
　　维生素B12存在于鱼肉类、奶类和蛋类食品中。
　　维生素B族是协同发挥营养作用的。比如维生素B2的严重不足会引起维生素B6的作用下降，维生素B2、B6的不足又会影响到其他B组维生素作用的发挥等。
　　通过上面的饮食来源我们会发现，维生素B族最好的补充方式就是要注重主食中全谷物、豆类、薯类的搭配，以及每日蔬菜量的保证。其他的食物要多样并且掌握量。关于每日各类食品的摄入量建议，后续的图文内容向您分享。
　　食物在构筑我们的身体，
　　活得明白需要吃得明白，
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