白米饭是升血糖加速剂?若想远离糖尿病,这5种食物尽量别吃
最近有很多人问我关于糖尿病的饮食问题,能不能吃面条、大米等等,今天就好好跟大家聊一聊,糖尿病的饮食有多重要,我们平时要注意什么,饮食上有什么食物是需要忌口的。
大米饭是糖尿病的加速剂吗?早在2002年,美国研究就发现,白米饭是增加2型糖尿病风险的食物。
一项2007年在中国人中所做的研究也表明,吃白米饭最多的人与最少的人相比,糖尿病的相对风险为1.78倍。
2012 年,一项对中日美三国共 35 万人的调查研究,肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。
诸多研究显示,对于习惯日常吃白米饭的人来说,白米饭真的对健康影响很大。
为什么以前没事,现在就不能吃?
但有人就会问了,为什么以前的人吃大米饭,都没有引起糖尿病的发生,但是现在却说吃大米饭会导致血糖的波动?
这是因为以前人吃的米都是舂的米,没有经过深加工,精加工的碾米技术是近一两百年才出现的。就在三十年以前,我们大多数人吃的还是糙米。
加工越精细、越白的食品,营养损失的也就越多。精米精面几乎不含纤维,吃进体内,很快被消化分解代谢,会让血糖急速升高。
如果没有足够的运动来消耗,总是处于高血糖状态,就会惹来糖尿病的麻烦,甚至还会促进身体的衰老。早餐吃这4种主食,血糖想升高都难杂粮粥
早餐不建议采用大米稀饭作为主食,大米稀饭的GI值是89.4,非常高,食用后会快速升高血糖。但如果在粥里面加一些杂粮,比如小米、黑米、燕麦、薏米、荞麦、莜麦等,GI值则要低很多(如黑米粥GI值是42.3),不仅有助于稳定血糖,而且对于糖尿病友控制病情有很大的好处。
通心面
通心面是必须采用优质硬小麦制作的一种面类食品,口感较硬,吃起来有嚼劲,消化吸收缓慢,可以有效延缓血糖的上升。通心面的GI值为45,属于低GI食物,另外通心面相比于普通面条来说,蛋白质更高,营养更丰富,饱腹感也更强,因此强烈推荐给血糖不稳定的糖尿病友。
全麦馒头/面包
如果糖友早餐喜欢吃馒头,注意不要选择白馒头,白馒头的GI值为88.1,会快速升高血糖,可以选择全麦馒头如荞麦馒头,GI值为66.7,对血糖的影响较小。
选择面包也需要注意,一定要注意看配料表,是不是100%的全麦面包。老玉米
玉米作为一种主食,血糖生成指数(GI)是55,属于中等。但玉米富含膳食纤维、镁和谷胱甘肽,具有很好的降低血糖、血脂以及改善葡萄糖耐量的功效。
建议选择膳食纤维较多的老玉米,尽量少吃含糖量高的甜玉米和直链淀粉含量高的糯玉米。
看完这个文章,大家应该知道高血糖怎么正确饮食了吧!如果觉得这篇文章对你有用的话,记得关注@罗医生谈健康,有问题可以留言,我会给大家分享更多的健康小知识。
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