医生忠告停止食用水洗鸡蛋,或比喝酒还伤肝,及早撤下桌
鸡蛋是每家每户必备的一种食物,和其他的蛋类相比,鸡蛋不仅仅价格便宜,而且营养价值丰富,而且鸡蛋是优质蛋白,钙、磷比例比较恰当,消化吸收率达到95%以上,可以满足身体对营养的所需。
鸡蛋有什么营养价值?
1、富含蛋白质
作为大家了解的一种食物,提到鸡蛋,第1想到的是蛋白质,鸡蛋含有蛋白质,和肉类相比,同样质量的肉类或许比鸡蛋含有更高的蛋白质,如果拿价格相比较,鸡蛋便宜,肉类比较贵,所以吃鸡蛋更实惠一些。
鸡蛋当中的蛋白质部分是身体所需要的组织蛋白以及优质蛋白,吃鸡蛋以后,90%以上的蛋白能够被身体吸收,并应用到每个部位,对身体的好处很多。
2、保护眼睛
鸡蛋含有大量的玉米黄素,叶黄素,两种成分有很好的氧化能力,减轻紫外线对眼睛的刺激,对于老年人和青少年, 每天吃一个鸡蛋能够使眼睛得到保护,青少年坚持每天吃一个鸡蛋,使近视的几率降低,老年人防止白内障也有好的功效。
3、提高抵抗力和免疫力
鸡蛋当中含有大量的蛋白质,是身体不能缺少的营养成分,只有身体有充足的蛋白,才能够使免疫能力得到提高, 一旦免疫能力降低,势必使疾病来临,对于抵抗力差,身体虚弱的人可以选择鸡蛋来调养身体。
4、能为身体补充能量
经常吃鸡蛋,能够使身体的疲劳感得到缓解,因为鸡蛋当中有饱腹感,延长饱腹感的时间,其中还有身体所需要的营养物质,给身体补充各种元素,提供充足的能量,使神经更加振奋。
对于工作压力大,熬夜,工作繁忙的人,经常吃鸡蛋补充能量,能够使身体的乏力感和疲劳感得到缓解。
医生忠告:请停止食用"水洗蛋",或比喝酒还伤肝,别不当回事
鸡蛋上有一层薄薄的白霜,能够预防外界细菌来临,买鸡蛋以后发现蛋壳很脏,用水冲洗会将鸡蛋的保护层减弱,随之将鸡蛋放进冰箱,长时间放置的这类鸡蛋会受到污染,随着时间不断的发展,细菌逐渐增多。
食用这类细菌滋生的鸡蛋使肠胃功能异常,免疫力降低,损伤肠道的健康,影响肝脏细胞的正常工作,所以大家在存放鸡蛋的时候不能用水进行清洗,可以直接将鸡蛋放进冰箱,但是清洗的这步骤大家一定要减去。
这几种鸡蛋平时不要食用
第一:散蛋黄
鸡蛋运输或者搬运的时候会有震荡,容易使蛋黄膜出现破裂,使其中的蛋黄散掉,经过长时间的放置以后,容易被霉菌和细菌入侵,通过蛋壳气孔入侵使蛋白质的成分受到破坏,出现散蛋黄的现象,大家不要吃这类的散蛋黄。
第二:溏心蛋
部分类型的鸡蛋不要吃,比如溏心蛋,大家认为糖心蛋味道很好,烹饪的时候需要掌握技巧,煮出来的溏心蛋还有流质的感觉,没有完全煮熟,这种情况会使细菌滋生,摄入以后对肠道有所影响,大家一定要煮熟以后再食用。
第三:毛鸡蛋
毛鸡蛋指的是鸡蛋在孵化的时候受到细菌和温度的影响,产生了一系列的变质,这种情况鸡蛋会将原来的营养流失,同时,鸡蛋当中的脂肪和蛋白被消耗完毕,同时,鸡蛋含有沙门氏菌和大肠杆菌,不仅仅不会使营养增加,而且会出现肠胃不适,腹痛、腹泻等其他方面的问题。
第四:皮蛋
很多人喜欢喝皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥,其中的皮蛋含有有害成分,经常吃容易出现贫血,高血压,铅中毒,使肾脏受损,严重出现胎儿畸形,影响孩子的正常发育。
皮蛋当中含有隐形的钠,高血压的患者不要吃皮蛋,建议成年人群一个月吃1~2个皮蛋是没事的,因为皮带属于碱性成分,吃的时候可以放些醋,综合一下其中的碱性。
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