吃的营养科学观09
生活在食物正在被无限精致化着的现代社会,不学点营养学的知识,就会使自己的身体健康少了一份保障。大家好,我是洒脱春风。
食物的味道对于我们的健康真的很重要吗?
答案是真的很重要。至于原因,我在上一回说过了:你的基因、你身体里的细菌、你的感官系统其实都知道你身体里缺什么营养(可能你不知道,但是它们知道),所以,那些让你感到美味的食物,一般也是富含身体所缺营养的食物。
但是,这里所指的食物是纯天然无添加的食物。无添加主要指的是化学品的添加,天然的调味料是被算作天然食物的,只要知道怎样挑选主食材就没什么问题。
至于有哪些东西是化学添加剂,就需要你自己去搜一下了,我怕写出来后难过审。
接下来咱们继续分享《吃的营养科学观》这本书。
第一章第一节:认识营养。
原文:
假设你缺乏某种营养,并且认为一些好的食物能够对此有所帮助,但是,当你看到的是一些令你作呕的糊状混合物时,你的食欲会因为厌恶之情而立即消失殆尽,而只愿吃一些平常所吃的食物了。最后,你的营养不良状况日益恶化,简直令你痛不欲生了。是谁几乎要了你的命?我认为,凶手就是那个为你提供你不爱吃的食物的人。相反,如果他让你吃的是美味食物,那么你将胃口大增,感觉良好。依照我的观点,选择任何食物都必须符合两个标准:美味,且有益于健康。
本人自小生活在农村,邻居是个四口之家,夫妻俩和一儿一女两个孩子。
女主人生性活泼好动,跟谁都聊得来,并且非常喜欢找人聊天。
那时候,我们农村是烧灶台的,村里人早上起来都熬一大柴锅的玉米面粥,所以早上吃饭前整个村子里都飘着烧柴草的烟味儿和玉米粥的香味。
女主人每天早上把灶堂里填满了柴草就去串门找人聊天了,等柴草烧得只剩火星了才匆匆赶回来,紧赶慢赶地把水烧开,把玉米面搅拌进锅里后,填满一灶堂的柴草就又出去串门了。
等男主人从地里干活回来,孩子们都睡醒后,女主人明明知道锅里的玉米面粥根本没有全熟,还是给大人孩子每人盛一碗开吃了。家人都知道粥没熟,但是又都知道女主人脾气爆,如果说出来难免会被一顿臭骂,搞不好还得挨打,所以就都忍着不说,默默把一碗粥喝了下去。
由于女主人三天两头地出现饭做不熟的情况,所以他们家的人对吃饭这件事都很不上心,觉得是件可有可无的事情,所以全家人都胃口不好,面黄肌瘦的,干点活就气喘吁吁的。
我直到现在一想到那一家人,面对食物时的感觉不是食欲大开兴奋不已,而是毫无食欲满心煎熬,到底是一种怎样的痛苦感受。
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