长期吃开水冲鸡蛋滴香油,对身体有好处吗?医生揭晓真相
我们常说"一日之计在于晨",拥有一顿营养丰盛的早餐,能够让人一整天精力充沛,保持良好的工作和学习状态,但是有些人在吃早餐时往往会陷入选择困难症,刚刚起床,食欲并不旺盛,在吃什么这个问题上,往往会纠结良久。
由于现在人们的生活节奏加快,很多人也渐渐养成了不吃早餐的习惯,长此以往不仅会影响学习和工作效率,还会导致身体免疫力下降,根据膳食指南指出,建议大家每天都要有一个鸡蛋的摄入,对于身体各方面都大有好处。
鸡蛋的烹饪方式多种多样,比如水煮蛋,煎蛋,炒蛋等,不知道大家在平时有没有吃过开水冲鸡蛋呢?在很多农村地区一些上了年纪的老年人,习惯早上吃一碗开水冲鸡蛋,然后滴上几滴香油,闻起来香味扑鼻。
长期吃开水冲鸡蛋滴香油,对于身体到底有没有好处呢?如果你也好奇的话,下面一起来了解一下。
01
长期吃"开水冲鸡蛋"滴香油,对身体有好处吗?医生揭晓真相
1、补充营养
通过开水冲鸡蛋,能够在很大程度上保留鸡蛋中的蛋白质以及叶黄素等微量成分,通过吃开水冲鸡蛋,能够更好的补充能量,补充营养物质,而且不会给肠胃造成影响。
2、缓解便秘
如今很多人普遍存在便秘的问题,尤其是对于老年人来说,由于肠道功能衰退,排便问题更为严重,通过吃开水冲鸡蛋,能够润肠通便,有效缓解便秘问题。
3、保护胃部
开水冲鸡蛋质地柔软,容易被胃消化吸收,可大大减轻胃的负担,有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂,可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层,对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
4、清热止咳
开水冲鸡蛋都会添加蜂蜜或者食盐,蜂蜜和食盐都具有一定的清热去火作用,对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。
5、补脑养脑
鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱,这两种物质都是大脑的必需营养素,在食用之后能促进大脑的发育,对缓解记忆力衰退,增强反应速度等方面都有一定的补益作用。
6、保护肝脏
肝脏是人体的主要解毒器官,但是在解毒的同时也会伴随着肝细胞自身的损伤,而鸡蛋中含有很多的蛋白质,能促进这种损伤的恢复,食用开水冲鸡蛋能保证蛋白质的吸收,促进肝功能恢复,保护肝脏。
02
经常吃开水冲鸡蛋,会不会给身体健康带来副作用?
鸡蛋作为家中常备的一种食物,其中含有丰富的营养元素,营养价值极高,有些人在日常生活中喜欢吃生鸡蛋,觉得鸡蛋被煮熟之后,其营养成分遭到了破坏,认为生吃比熟吃更能滋补身体。
其实这样的做法无益反而有害。
首先,鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,鸡的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄都已被细菌污染,生吃非常容易引起寄生虫病,肠道病或食物中毒。
其次,生鸡蛋中有一股腥味,会抑制中枢神经,使人视欲减退,甚至还会让人出现呕吐的情况。
最后生鸡蛋清中含有一种抗生物素的物质,会阻碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。
鸡蛋煮熟之后,既可以将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能够破坏抗生物素,所以鸡蛋不适合生吃。而开水煮鸡蛋并没有将鸡蛋完全烫熟,其危害性和吃生鸡蛋是一样的。
用开水冲鸡蛋,鸡蛋中的病菌、寄生虫、虫卵都不能够被杀死,非常容易让病原体进入体内而引起腹泻,甚至出现寄生虫病,特别是儿童。在临床中,个人不建议应用开水冲鸡蛋,而且这种吃法对于胃病也没有好处,容易引起胃胀、排气过多,甚至出现腹泻、恶心、呕吐等情况,对身体的健康没有好处。
开水冲鸡蛋,特别是早晨进行口服,对于胃肠道是一个损伤,大量的不健康的鸡蛋和水进入体内,非常容易引起肠道菌群紊乱,人体对于蛋白质的吸收也是不利的。长时间的进食这种方式的饮食,非常容易诱发胆囊炎,特别是老年人,应该注意。
03
如果喜欢吃开水冲鸡蛋的话,下面就告诉大家一个正确做法
1、先将生鸡蛋的外壳清洗干净,然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
2、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水,将容器烫10分钟左右,既可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
3、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水,水快要开的时候把容器中的热水倒掉,打入鸡蛋并打至起泡泡,水开后马上冲入蛋液即可。
4、为了保证蛋液被完全烫熟,冲入开水后要马上加盖焖上,焖至降温到60度左右时再调味。
结语:屏幕前的广大朋友们,你们在平时喜欢吃开水冲鸡蛋吗?关于开水冲鸡蛋的利与弊,大家还有没有想要补充的呢?不妨在下方评论区分享出来吧。#健康科普行#
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