茶多酚是茶叶中发现的主要化合物，是多酚类化合物的总称，又称茶蹂质、茶单宁。茶多酚占茶叶干物质总量的18%~36%，有些云南大叶种会占到40%以上。茶多酚是茶叶可溶性物质中最多的一项，到目前为止，还没有发现世界上哪一种植物的茶多酚含量有这么高。可以说，茶叶里茶多酚的含量排名生物界第一。它对茶叶色、香、味的形成影响很大，对人体生理也有重要的健康意义。茶多酚的化学性质一般比较活跃，在不同的加工条件下，易发生多种形式的转化。它的转化，又会引起另一些物质的转化，其转化产物又是多种多样的。因此，各种茶叶的品质主要取决于多酚类化合物的组成、含量和比例。
　　茶多酚对制茶起到了巨大的作用。在不同的制茶过程中，转化的形式、深度、广度和转化产物也不同，因此可获得不同品质特征的茶类。我国的六大茶类，就是根据茶多酚在加工过程中氧化程度的不同来分类的。绿茶称作不氧化的茶；白茶称作轻微氧化的茶；黄茶称作微氧化的茶；乌龙茶称作部分氧化的茶；红茶称作全氧化的茶；黑茶称作后氧化的茶。

天天都在吃的食用油，该怎么选才健康？又该怎么用？随着生活水平的大幅提升和健康知识的普及，人们选择食物的重点有了很大的改变，从以前的吃饱到吃好，再到现在吃的健康，这是一个可喜的结果。日常生活中，食材的选择固然重要。实际上，还有一个与人类斗争了半个多世纪，艾滋病毒仍然更加隐秘地传播着2020年12月1日是第33个世界艾滋病日今年我国世界艾滋病日宣传教育活动主题为携手防疫抗艾共担健康责任来自诊疗一线和全国性的调研数据都共同指向一点艾滋病进入到了性传播为主的阶段。广大男性同胞们，这12个健康忠告，不妨看看很多男性朋友不太在意自己的身体，平时碰到小毛病的时候，不当回事，总认为抗一抗就过去了。长此以往，对身体健康将造成莫大的危害。男人什么都能抗，唯独健康问题不要硬抗。这些男性健康知识，你的牙齿是怎样变蛀牙的？变坏全过程，只需这4步龋病，俗称虫牙蛀牙，是生活中十分常见的一种口腔疾病。话说人的口腔内存在大量的细菌，食物残渣唾液中的蛋白质等物质残留在牙齿上，使得细菌无时无刻都在快速繁殖，如果不注意口腔清洁，久而久2021年七夕是几月几号？描写七夕的诗句有哪些？每年的农历七月初七是我国的传统七夕佳节，七夕节，又名乞巧节七姐诞，是流行于中国与汉字文化圈诸国的传统文化节日。下面一起看看2021年七夕是几月几号？描写七夕的诗句有哪些？2021年为什么说女人，一生离不开当归？如果说补气药之首是黄芪，那么补血药之首就是当归。当归，含有当其实而归的意思。有人认为当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。李时珍在本草纲目中考证古人娶妻为嗣续也，当归调血为妇颈肩问题，久治不断根，是寒气没有化解现如今，颈肩问题是多数现代人的标配，一旦惹上，轻则颈椎肩周部位痛酸胀，重则手麻头晕头昏，甚至还会心悸心慌。经常有朋友咨询，说艾灸后的不适症状消失后，如果停灸一段时间，疼痛就会复发，炎炎夏日，你却手脚冰凉？有些女性朋友，在冬季的时候手脚冰凉，到了夏季还是如此，特别是空调房内。这是什么体质，又有哪些调理方法呢？每年冬天，我都会接诊上百个因为手脚冰凉来找我调理的女孩，可见手脚冰冷确实是女还在吃大鱼大肉么？现在流行素食养生说起素食，让大家想到的便是养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢加快，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保夏季贪凉最伤哪儿养生要顺应时节以热制热九种热养法让你安心度夏夏季贪凉最伤哪儿？时至6月，天气更加炎热，人体为了散发体内的热能，毛孔扩张出汗增多，此时若过度贪凉或忽冷忽热，极易生病。中医讲究养生要顺应时节，夏天该热就得热，该出汗就得出汗。因此百年陈皮，千年人参，陈皮加这些，顶半个老中医中医上常说，百年陈皮，千年人参，由此可见陈皮是有着非常高的药用价值的。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，和不同