市场价200到300元每斤，有南方小人参之称，农村也少有人认识

　　生活在农村之中的人们，都会很幸福，因为对于他们来说，吃的任何东西都是纯天然的，这也是让人们羡慕不已。
　　除了这个，在农村的山区之中还有着很多的高价值的东西，还能卖很多的钱，但大部分的农村之中，虽然有着属于自己的烧柴山，而所谓的烧柴山就是划分给农民的山林，这些山林可能会有几十亩甚至上千亩，但农民朋友好像不怎么注意烧柴山中的宝贝。
　　要知道烧柴山中可不止只有木材，还有着很多的灌木和藤本植物，甚至有很多的植物都是能卖不少钱的，而在山林中，有一种被人们称为＂南方小人参＂的植物，价格很高，特别是野生的，那价格更是高昂了，而这种植物就是＂牛大力＂。
　　牛大力是啥？
　　很多人可能不知道牛大力，那就会好奇牛大力是啥？其实这种被称为南方小人参的植物，是一种豆科类豆藤属的植物，而这种植物的重点就是它地上的茎部，由于它的茎很长，一般情况下都能长到3米左右，但是它的这些茎并不像其他植物那样坚硬，牛大力的茎不是很坚硬，还有点软软的，再加上它原本就是一种藤本植物，所以牛大力也是非常具有攀爬的属性，也会因此爬到别的植物上生长。
　　牛大力的叶子一般都是呈现的羽状复叶，树叶的数量都是为单数的，而且叶片还互生，叶子也不是很多，一般都只有7-到17片叶子左右，并且叶子的还是很光滑，叶子的颜色还比较偏亮色，所以即便是把它晒干了，牛大力也不会变黑色，而是会从原本的白色，转为粉绿色。
　　牛大力的叶子下面也会有些小毛毛，但是也不全是，有些也是会没有毛的，并且这些细毛的质地也是很柔软，不是那么的坚硬。
　　号称南方小人参的牛大力的花分雌雄，一般从叶腋的地方开始生长，主要为一种短总状花序，它的花朵还是很密集的，所以每当开花之时，花朵都是比较多，这种花的花冠颜色比较偏向于粉红色，但基部是偏向白色，从整体上来看这朵小花的话，还是非常的漂亮的。
　　而它的开花时间一般都是在秋天，在开花之后，经历一个季节后，种子就会在冬天开始成熟，最具特色的当属牛大力的根茎了，因为它的根茎深埋在地下，并且根茎中的主根十分的发达，其他的根须会随着主根成长，就会长成类似于人参那样的形状，再加上牛大力的价值也是极其高昂，所以在南方中，才会被人们称为＂南方小人参＂，通常的名字还是叫牛大力。
　　牛大力价值
　　那被南方冠为＂南方小人参＂的牛大力，究竟有啥价值呢？要知道说起＂南方小人参＂的话，基本都是没多少人认识的，因为这种牛大力产地多数都是在南方中，北方也是少有，但叫法可能不一样，有的可能叫大力薯、千斤拔、山莲藕等等，虽然各地的叫法有所不同，但是对于它的美味，很多人都是十分的喜爱，吃的人也是十分的多。
　　所以很多人经常拿牛大力来煲汤喝，最常见的就是把牛大力和猪脚放入锅中来炖，用大火煮沸之后再慢慢的炖，差不多煲个两三个小时就能做好，由于味道甘甜，还带着淡淡的清香，这才使得人们对它那么喜爱，才会造成它的价值高涨，种植的可能就在市场上卖几十块一斤，但野生的话就非常贵了，一般卖到上百块，甚至还有一些卖到2、300元一斤。
　　除了在吃这方面造成的食用价值，在药材方面也是有不少的药用价值，牛大力作为一种常用的中药材，在《全国中草药汇编》和《现代本草纲目》中都有关于它的介绍和使用方法，所以如果对它在药用方面的使用感兴趣的话，也可以去看看。
　　虽然牛大力是一味中药材吗，但也要看看在谁的手中使用，一般如果在普通民众的手中的话，那么对于我们来说就只有食用价值，如果是在专业人员的手中的话，那它的药用价值可就非常高了，就会成为一种很好的中药材。
　　结语
　　虽然牛大力的价值很高，并且民间还有说是吃了牛大力，就能力大如牛的说法，野菜因此叫它牛大力，但是牛大力还是非常难以挖出来的，所以才会有那个特别的叫法，叫千斤拔。
　　而且牛大力在我国的使用历史也是非常久的，那么对于牛大力，不知道大家有啥想说的，欢迎在评论区留言。