百菜不如白菜！老天爷赏的冬季养生菜，营养又便宜

　　＂百菜不如白菜＂，＂肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。＂大家对白菜的赞誉一直都流传甚广，数不胜数。
　　冬天正是吃大白菜的好季节，还记得小时候，那时没有大棚蔬菜和反季节蔬菜，冬天的餐桌上除了萝卜土豆，就是白菜，它就好像是上天赐给人们的过冬菜，也是养生菜！古今共白菜，有味是清欢
　　白菜好吃，自古为人称道。
　　据三国时期的《吴录》记载，白菜古称＂菘＂、＂菘菜＂，寓意＂凌冬不凋，四时常见，有松之操＂。
　　齐白石的大白菜
　　宋代文学家范成大表示＂拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥醲＂；苏轼有＂白菘类羔豚，冒土出熊蹯＂之颂（羔豚即嫩猪肉，熊蹯则为熊掌）。清代画家李蝉更是直言＂甘香得自淡淡余，玉釜官厨总不如＂。
　　白菜，在文人雅士眼里，是清白高格，是从味蕾上升到精神追求的享乐。白菜治病，中医解锁省钱妙方！
　　比起动辄吟诗作赋的文人墨客，药食皆懂的中医大夫，解锁了白菜的另一种好——入药治病。
　　《四声本草》：＂白菜消食下气，治痒气，止热气嗽，冬汁尤佳。＂《名医别录》里记载：＂白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒＂。
　　很多年前，白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜，很多人对白菜有一种特殊的感情。其实，大白菜价格便宜，称得上是＂冬季养生第一菜＂：
　　锌元素：白菜中所含的锌，高于肉类和蛋类，有促进生长发育的作用。膳食纤维：大白菜含有丰富的粗纤维，可以刺激胃肠蠕动，防止大便干燥。钼元素：白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。 维生素C：大白菜含有丰富的维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。白菜巧搭配，治好两种病
　　大白菜性平、味甘，常吃可以滋养脾胃，搭配对了，大白菜也能治小病。
　　白菜+木耳=润肠通便
　　黑木耳含丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动。与白菜搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相补充，通便效果也是相得益彰。
　　做法：准备水发木耳150克，大白菜250克，将木耳洗净沥干，白菜洗净切片；炒锅倒入油烧热，放入白菜片翻炒至油润明亮时放入木耳，加入调味料炒至菜熟。
　　白菜+猪肉=滋补脾胃
　　大白菜适合绝大多数人食用，但它性偏寒凉，和肉类搭配在一起烹调，可以抵消寒性，脾胃寒凉的人就可以吃了。白菜炖猪肉能养胃生津、滋补脾胃，老少皆宜。
　　做法：大白菜1500克洗净切大块；猪肉500克切粗块，用开水焯烫去腥后洗；锅内加水，放入葱姜煮沸，加入肉块炖10分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂即可食用。