槐花飘香季，它的各种吃法你知道吗？

　　又到槐花盛开的季节，
　　空气中都是槐花香。
　　你知道常吃槐花的好处吗？
　　千万不要错过！
　　槐花 ，顾名思义，就是槐树的花，未开时为＂槐米＂，花开时为＂槐花＂。常见的槐花有三种：  国槐花、洋槐花和红槐花 。
　　虽然都叫槐花，但它们的用途是有区别的： 国槐花 可以入药但不可以食用； 洋槐花 可以食用但不入药； 红槐花 仅供观赏，不可食用也不能入药。
　　槐花的营养
　　从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。
　　洋槐花含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。
　　洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素、槲皮素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。
　　槐花的功效
　　润肺止咳
　　槐花属于凉性食物，每天食用能够润肺；如果最近咳嗽比较严重，建议多吃点，止咳效果也不错。
　　清 肝 火
　　性寒的槐花也常常用于清肝泻火，用于因肝火旺盛而引起的头疼、头昏脑涨症状，有清肝明目降压的功效。
　　抗菌消炎
　　槐花中含有的某些物质具有抗炎作用，对病毒和皮肤真菌同样有抑制作用。如果不小心破皮流血了，将槐花膏直接涂擦在伤口上，能消炎止痛止血、减轻水肿、促进伤口愈合。
　　改善毛细血管
　　槐花含有富含维生素和多种矿物质，能改善毛细血管的功能，让毛细血管保持正常的抵抗力，减少血管通透性，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病。趁着槐花正开，不妨给家里的老人试试吧~
　　降低血脂
　　槐花中含有的槲皮素能有效地降低肝、主动脉和血液中的胆固醇量，降低血脂，对动脉硬化症有预防和治疗功效。 
　　解毒、抗溃疡
　　食用槐花可以缓解食物中毒和肚腹疼痛，胃部痉挛时食用槐花可以缓解痉挛，长期食用可以缓解胃肠溃疡。但是槐花还是不能替代药品哦，严重的症状还是要及时就医。
　　槐花食谱
　　槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，保健功能强大，做法也是多种多样。 
　　槐花拌豆腐
　　-材 料-
　　槐花两把、嫩豆腐适量
　　生抽2匙、米醋1匙
　　黑椒粉少许、香油少许
　　盐、鲜蔬粉、姜末适量
　　-做 法-
　　1.  两把槐花，用清水洗一下，放进开水锅，马上捞出来，放进凉水盆里。
　　2.  用生抽、盐、鲜蔬粉、黑椒粉、醋、香油调个味汁。
　　3.  豆腐切块，把槐花、姜末、味汁和到一起调均匀，浇在豆腐上即可。
　　槐花麦饭
　　-材 料-
　　槐花500g、面粉300g
　　玉米油30g、姜末适量
　　香菇酱30g、玉米油15g
　　盐2g、鲜蔬粉少许
　　-做 法-
　　1.  槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；
　　2.  捞出沥干水分；将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；
　　3.  倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;
　　4.  放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;
　　5.  蒸好的槐花中撒入盐和鲜蔬粉；
　　6.  放入香菇酱；
　　7.  玉米油烧热后浇在姜末上，然后拌均匀即可。
　　蒸槐花
　　-材 料-
　　槐花300克、面粉酌量
　　植物油少许、生抽1勺
　　香油少许、生姜一块
　　食盐少许、醋1勺
　　-做 法-
　　1.  将槐花去梗，挑选新鲜的槐花。
　　2.  将槐花清洗几遍，用清水浸泡15分钟；沥干水分。
　　3.  把洗干净的槐花放在阴凉通风处，大概1个小时。
　　4.  加入少量的植物油。
　　5.  酌量加入面粉，然后用手轻轻地揉搓，使槐花里面的水分出来
　　6.  搅拌均匀后，将槐花放入蒸锅中，水开后蒸大约15分钟。
　　7.  然后做蘸料，生姜切末，加少许的盐。
　　8.  加入食醋、生抽、清水，三者比例大约是1：1：1.5 然后加少许的香油提味，搅拌均匀。
　　9.  蒸菜蒸好后马上开盖调拌。最后配上开胃的酱汁。
　　手撕槐花饼
　　-材 料-
　　槐花75g、面粉100g
　　橄榄油适量、椒盐适量
　　-做 法-
　　1.  槐花去梗留花，过水洗净。
　　2.  将洗净的槐花放进容器中，加入适量的面粉。
　　3.  少量多次加入温水，和成面团。
　　4.  将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。
　　5.  将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。
　　6.  将面剂压扁擀成薄饼。
　　7.  在薄饼上涂抹适量的橄榄油。
　　8.  再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起。
　　9.  将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小。
　　10.  不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙。
　　11.  烙至一面微黄时翻面烙另一面。
　　12.  稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可。
　　槐花窝窝头
　　-材 料-
　　玉米面250g、小麦粉60g
　　槐花120克、酵母粉2克
　　-做 法-
　　1.  槐花洗净，控干水分
　　2.  面粉，玉米粉，槐花，拌匀，揉成团
　　3.  分小份，做成窝窝头，中间空心
　　4.  上锅蒸，窝窝头表面干爽就可以了 
　　槐花蒸馍
　　-材 料-
　　槐花1大把、面粉1碗
　　盐、生姜、菜籽油适量
　　辣椒面、芝麻各一勺
　　-做 法-
　　1.  槐花洗净控干水分。
　　2.  面粉加水和槐花少量盐拌匀，拌好后团成圆形上蒸锅蒸十分钟。
　　3.  生姜切碎，加辣椒面、芝麻用烧透的热油榨香，放入少量生抽和醋，蘸汁就做好了！
　　4.  蒸好的馍馍切块装盘。
　　5.  趁热蘸着酱汁吃吧！
　　槐花酱
　　-材 料-
　　槐花600g、白糖350g
　　柠檬汁50g
　　-做 法-
　　1.  槐花去梗冲洗控干
　　2.  加糖搅拌（我用的是白糖）
　　3.  静置出水（大概需要一个白天的时间）
　　4.  槐花加热倒入柠檬汁
　　5.  小火翻炒；水分最小化后晾凉密封冰箱储存
　　6.  好啦！完活儿~可以当果脯干嚼（很有嚼劲儿）
　　7.  也可以冲茶热饮
　　自制槐花茶
　　-材 料-
　　槐花500克
　　-做 法-
　　1.  槐花洗干净沥干水分。
　　2.  平铺在干果机上，薄薄摊开。65度3小时基本就干透了。
　　3.  烘干后的成品。烤制过程中不断地散发着槐花的香气，真是太香了。
　　4.  取几朵泡来喝喝吧