喝粥能养胃！原来胃病不一定能喝粥

　　#今日头条#
　　＂每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。＂
　　喝粥养胃的说法，古已有之。
　　很多人认为，粥是一种半流质食物，对胃肠道刺激小，易消化，尤其不少胃病患者觉得一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒服，便每天喝、顿顿喝 。
　　但是近日，香港老戏骨惠英红在片场拍戏时却指出＂胃病不能喝粥＂。这似乎颠覆了人们的固有认知。
　　所以，＂喝粥养胃＂到底对不对呢？那今天，我们就来聊一聊这个话题。 喝粥有时不仅不会养胃，还会伤胃？
　　一、用进废退原理
　　很多人说喝粥可以养胃，其实更多的只是一种自我的感觉，相比于其他食物而言， 少量喝粥可以减轻肠胃的运转负担，减少胃部对于食物的二次消化 。
　　但是，正是因为如此， 长期喝粥，相当于是对胃的一种过度保护，如果继续下去，胃的消化能力会越来越差。 本来是想要在胃脆弱的时候帮它一把，结果帮着帮着，它的功能反而越来越弱了。
　　所以， 对于健康人而言，经常喝粥不是养胃，反而容易引起胃功能减退。
　　二、营养供给角度
　　长期喝粥，很容易导致营养摄入不足， 粥当中的主要营养物质就是碳水化合物 ，除了供能以外，其他的作用相对较小。
　　即使要喝，也 建议大家选择杂粮粥或者八宝粥 ，例如加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不但能使餐后血糖反应放缓，还能补充足够的膳食纤维和其他营养素，更好地控制进食量。
　　同时需要搭配上一份优质蛋白以及蔬菜 ，这样的营养素摄入才会更加的均衡，不容易出现营养不良的问题。
　　三、对胃体的影响
　　事实上，粥中并没有可以起到所谓＂养胃＂作用的特殊的营养物质。对于胃部疾病而言，更没有治疗的作用。
　　1、 粥本身属于升糖指数比较高的食物，特别是白粥 。而事实上 ， 一切升糖指数高的食物，都很有可能 会让你饿得快。 而饱腹感不够强的结果就是会摄入更多的东西，从而容易撑大我们的胃体。胃被撑太大，不容易被填满，会形成经常性暴食 ，而这是最伤胃的行为之一。
　　此外呢，由于粥的构成一般是米和水，一般未经咀嚼就会吞下，没有经过唾液当中的唾液淀粉酶的第一次消化， 摄入大量的水分会有稀释胃液的效果，长此以往不利于胃的消化吸收功能。
　　2、 粥主要提供的碳水化合物在肠道内分解发酵，会产生氢气，而它是幽门螺杆菌的良好养料 。中国天津医科大学在2016年做了一项有关于饮食结构和幽门螺旋杆菌的关系的研究，结果显示：高碳水，高糖饮食，和更多的幽门螺旋杆菌感染正相关。
　　3、最重要的一点， 喝粥太多有可能会引起反酸。 肠道分解发酵过程产生的大量气体，不仅会有养育幽门螺杆菌的作用，同时会形成一定的压力，这个压力如果一直增大，会向上打开括约肌闸门，引起胃酸反流。
　　而当我们把摄入的碳水化合物减少一些，产生的气体就会减少，进而减少胃酸反流到食管的可能性。
　　关于这个问题，国外早有研究。 专家们选择了8个肥胖伴有胃食管反流的患者，把他们每天的碳水摄入量控制在20g以下，然后，检测他们的反胃酸情况。6天后，结果发现，受试者反胃酸的情况，大大的缓解，食管末端胃酸进入量也大大减少。
　　由此看来，由于粥中含有较多的碳水化合物，所以多喝不仅不会养胃，反而还有伤胃的风险哦。 胃病病人可以喝粥吗？
　　分情况！
　　＂喝粥养胃＂的说法，大多是针对于患有胃肠道疾病的人群。
　　在粥的制作过程当中， 由于时间较长，致使粥中的淀粉能够糊化得更加充分，从而更容易分解产生葡萄糖吸收入血，从某种程度上减轻了胃肠道的负担。并且，在保证营养的同时，粥中含有的大量维生素B也有助于保持胃肠粘膜功能。
　　因此， 相对于胃酸分泌不足，胃肠功能敏感或者有萎缩性胃炎的，以及刚做完胃肠手术的病人，又或者是咀嚼能力减弱的老人，是比较适合的 ，也就是所谓的＂养胃＂的。
　　但是，并不是所有的粥都适合上述人群，例如小米粥。 这是因为小米属于粗粮，不易消化，容易刺激胃粘膜，导致腹胀，消化不良等症状。
　　此外呢， 胃酸分泌过多的人也并不建议喝粥 ，例如患有反流性食管炎的患者，像刚刚上面提到的，平时就容易产生反酸、烧心等情况。喝粥很容易＂雪上加霜＂。
　　所以， 对于有这类疾病的人群，建议要少喝粥，建议多吃些容易消化的半流质或固体食物 ，如面条、馒头等面食。有助中和胃酸，减少胃病发作几率。 如果特别想喝粥，最好不要加大黄米、糯米等黏性食材，以免增加不适。 生活中应该如何养胃？
　　既然喝粥很多情况下并不能起到养胃的作用，那我们平时应该如何养胃呢？在此给大家一些小建议。
　　按时吃饭
　　三餐规律，定时定量，不管是否有饿感，建议都应主动进食 ，如果饿感不是很强，可以少吃一些，一定不能不吃，从而保证我们的胃体保持有规律的活动。
　　入口温度
　　食物过烫或者过冷时，进入我们的胃当中，都会对我们的胃黏膜造成损伤，增加患病几率， 建议待食物温度适中之后再入口 。
　　饮食习惯
　　细嚼慢咽，就餐速度不要过快，否则不利于食物在我们的胃内的消化吸收，增加胃的负担， 建议食物入口后咀嚼20下左右再咽下 。
　　饮水时间
　　就餐时以及餐后短时间内，都不建议大量饮水 ，不然会有稀释胃液的效果，不利于食物的消化，比如我们常见的＂汤泡饭＂。
　　胃体保护
　　平时注意胃部保暖 ，寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛。少吃辛辣刺激类的食物 ，如辣椒、酒类等，少喝一些浓茶或者浓咖啡 ，尤其是针对本身就有胃病的小伙伴，更加要注意胃部的保护。
　　最后呢，小素想跟大家说几句： 养胃的实质，其实是养成一个好的饮食习惯和生活习惯。 想要拥有健康的胃，培养良好的生活方式才是关键，而当我们把一个健康的作息、饮食、运动等习惯建立起来之后， 不只收获的会是一个好的胃，同时还有一个更健康的身体哦！#原来胃病不能喝粥##喝粥##胃病##原来胃病不能喝粥#