有明确证据表明，不健康饮食可直接或通过升高血脂、血压和血糖间接加速动脉粥样硬化的发生和进展。 近日，心血管研究杂志发表综述，总结了可防动脉粥样硬化的食物。文章认为，食物可分为可适量多吃（绿色）、适量吃（黄色）和建议少吃（红色）食物。 图 根据食物与动脉粥样硬化风险之间的关系的现有证据提出饮食建议 红肉要少吃 有研究发现，常吃肉的人，冠心病风险升高。但由于肉类来源和加工方式不同，不同研究得到的结论也有差别。 Meta分析显示，对于加工肉类如培根、香肠和腊肠等，与冠心病呈较强的相关性。加工肉类食品中的钠和硝酸盐等防腐剂会升高血压、增加胰岛素抵抗和内皮功能障碍，鉴于此，只能偶尔吃一些。 对于未加工的红肉，如牛肉、猪肉和羊肉等，与冠心病之间关系的证据不太一致。但也建议要少吃，每周不要超过两次（每次100克）。 目前研究表明，白肉（禽肉）不增加冠心病风险。与红肉相比，禽肉的脂肪含量较低，更健康。可以适量吃白肉（每周最多三份，每份100克）。 每天可吃一个鸡蛋 关于鸡蛋的问题，研究发现，每天不超过1个鸡蛋，与冠心病无关，但吃较多鸡蛋时风险增加。 每周6~7个鸡蛋是没问题的。如果有高脂血症或糖尿病，每周不要超过3个鸡蛋。 吃鱼防动脉粥样硬化 因鱼肉中富含omega-3多不饱和脂肪，适度吃鱼，可显著降低冠心病发病和死亡率。 目前的证据表明，每周食用2~4份（每份150克）的鱼可防动脉粥样硬化。 每天可喝200克酸奶 乳制品是一大类食品，因脂肪、盐含量及加工方法、发酵与否的不同，其营养价值存在很大差异。目前的证据支持适量喝牛奶（每天一杯，每周三次）和吃奶酪（每次50克），每天可喝200克酸奶。 吃豆类、坚果和蔬菜有益 除富含蛋白质外，豆类还是黏胶纤维的良好来源，其对血脂、餐后血糖、胰岛素反应等有益。豆类还富含多种生物活性成分（如叶酸），同样可改善心脏代谢。 经常食用豆类，每周最多四份，每份180克，可预防动脉粥样硬化。 常吃坚果，可降低冠心病发病和死亡风险。Meta分析显示，每日食用28 g坚果可降低28%的冠心病风险。根据剂量反应分析，建议每天食用30克坚果。 Meta分析表明，多吃水果和蔬菜，与冠心病发病风险较低有关。现有证据一致支持在日常饮食中大量食用水果和蔬菜，每天至少吃400克。 少吃精制碳水化合物 证据一致表明，升糖指数（GI）高的精制谷物以及土豆等其他淀粉类食品与动脉粥样硬化风险升高有关，建议少吃，最好每周不超过两份。 建议用升糖指数低的谷物食品和全谷物替代精制谷物。吃升糖指数低的食物越多，动脉粥样硬化性心血管事件风险越低。 少吃饱和脂肪 对于膳食脂肪的摄入，研究证明，橄榄油、大豆油、葵花油、红花籽油和玉米油比黄油以及富含饱和脂肪的动物油更健康。 日常饮食中应减少富含饱和脂肪酸的油类摄入。在动脉粥样硬化的初级预防方面，特别推荐初榨橄榄油。根据热量需求，每天平均在25~40克为宜。 限盐、限糖和限酒 高盐摄入是动脉粥样硬化的公认风险因素。目前，对于健康的成年人，每天平均盐摄入量低于5克，但在大多数人群中盐的摄入量大大超过这个标准。 约80%的盐摄入隐藏在加工和罐装食品中，如加工肉类、面包和其他烘焙产品、罐装食品。 因此除了避免添加盐，只有广泛提供少盐食品，才能有效减少人群盐的摄入量。 含糖饮料与冠心病发病率增加相关，且可增加冠心病死亡率及心血管病发病率和死亡率。 含糖饮料对血压、血脂异常、胰岛素敏感性、C反应蛋白、炎性细胞因子和血清尿酸浓度等均有不利影响。根据现有证据，应严格限制含糖饮料的摄入。 而对于饮酒的人，可以允许少量饮酒，男性每天最多喝两杯葡萄酒，女性每天喝一杯。 鉴于饮酒的各种风险，总体建议适度饮酒或不饮酒。 每天最多可喝三杯咖啡或茶 有研究提示，咖啡摄入与心血管病风险呈U型关系。近期Meta分析显示，每日3杯咖啡与冠心病发病率和死亡率降低显著相关。每日饮用 5杯咖啡时没有好处。 茶同样与降低冠心病发病率和死亡率相关，每天饮用3杯茶可使冠心病风险降低20%以上。 基于现有证据，如果不是禁忌，每天最多可以喝三杯咖啡或茶。 现有证据表明，在饮食中，每天最多可摄入10克黑巧克力，可预防动脉粥样硬化。 表 每日盐、饮料和巧克力摄入量建议 每日 偶尔（少于一次/周） 至少2升水 含糖饮料 最多三杯咖啡或茶 最多1~2杯葡萄酒或一罐啤酒 最多5克盐（相当于2.3克钠） 最多10克巧克力 膳食补充剂无效 对于膳食补充剂，临床研究结果显示，补充复合维生素制剂并不能改善人群心血管健康。随机对照试验并不支持补充抗氧化维生素来预防动脉粥样硬化。 补充复合维生素 B 、钙和硒及其他微量元素补充剂在心血管病预防中的作用尚不明确。 来源：Riccardi G, Giosuè A, Calabrese I, Vaccaro O. Dietary recommendations for prevention of atherosclerosis. Cardiovasc Res. 2022, 118(5):1188-1204. 转载：请标明＂中国循环杂 很多疑难复杂病例,一个医生一生也只能见到一次 长按图片，显示识别二维码，或用手机扫描二维码即可进入购买流程： 国家卫生健康委品牌活动推荐名单 【中国循环杂志】投稿请联系：18656052587(微信号)或zgxhzz@vip.163.com
吃木耳真的可以降血脂吗？提醒若想稳定血脂，不妨做好这3件事导语在我们的日常生活当中，高血脂高血压和高血糖并称为三高，是现如今非常常见的一些慢性疾病，根据数据统计显示高血脂患者已经达到了1。8亿人左右，并且近几年呈现逐渐上升的趋势，而且也在经常喝牛奶与不喝牛奶的女性相比，身体有什么区别？一文讲清导语牛奶可以说是我们早餐当中的主角，基本上许多家庭当中的早餐里都少不了牛奶的身影。牛奶是一种营养价值比较高的饮品，对突出的营养物质那就是优质蛋白。除了鸡蛋当中的全蛋白，吸收率最高的男人雄性激素旺盛会有什么表现？对照自查，看看你有吗？导语雄性激素对于每一位男性朋友来说都是身体当中非常重要的一种激素，如果男性身体当中缺乏了这种激素的话，那么很有可能会给身体带来一些不良的表现。甚至有可能会影响到自身的健康发育，同时明明天天都在吃肉喝酒，为什么藏族人就很少患上三高疾病？导语现如今三高疾病已经成为了威胁中老年人身体健康的主要因素之一，一说起三高疾病，我们大家可能都特别熟悉，包括高血压，高血糖和高血脂，诱发三高出现的原因也是多种多样的。一直到目前为止鱼刺卡喉怎么办？正确的处理方法不是吞饭喝醋，或许是这2种导语一说起鱼，我们大家每个人都不会陌生，鱼的种类有各种各样的，而且鱼肉吃起来味道鲜美，营养丰富，脂肪含量低，就算是吃多了也不用担心会出现发胖的情况，因此鱼受到了男女老少的欢迎。虽然长期服用奥美拉唑，身体会发生哪些变化？或许很多人不算清楚导语奥美拉唑是日常生活当中非常常见的药物，主要是用于治疗胃酸过多肠胃消化不良，幽门螺旋杆菌等各种胃部疾病。奥美拉唑作为一种非常常见的能够抑制酸性病毒的药物，在我们的日常生活当中也受清淡饮食等于喝白粥？医生口中的清淡饮食到底是啥意思？导语在大家感冒发烧的时候，总会听到周围人的一句关怀问候吃一点清淡的食物。然后有一些贴心的人会给我们奉上白粥，小的时候我们总是不明白，为什么吃一些清淡的食物就跟喝白粥划上等号呢？现在早上是养肝黄金期？早上不妨常吃这3种早餐，或对养肝工作有帮助导语现如今我国肝病患者越来越多，因此我国也被冠上了肝病大国的称号。虽然现在的医疗科技技术在不断进步，各种肝病方面的疫苗也得到了有效的研发，但是由于大家的预防意识没有得到提高，这就导酒量不好可以多吃豆芽？酒后身体不舒服，不妨适当多吃这4种食物导语随着我们的生活水平得到了快速的提升，人们的生活质量和生活方式也发生了一些变化，我国本来是一个酒文化源远流长的国家，到了现代之后喝酒的情况也变得特别普遍了，也是许多人每天都做的一想养肝的人，建议平时少吃这4种蔬菜，肝脏或会感谢你导语肝脏是我们身体当中特别重要的一个器官，若是肝脏出现了问题，那么身体健康也会受到或多或少的影响。日常生活当中的习惯改变，环境改变等等，都有可能会在无形当中伤害到我们娇弱的肝脏。现上海一女子每天喝速溶咖啡，后来身体怎么样了？导语对于一些学生党和上班族来说，咖啡好像已经成为了他们日常生活当中不可缺少的一种饮品。在犯困和精神不济时来上一杯咖啡能够起到提神醒脑的效果，特别是在炎热的夏季，人们会经常因为气温的