1搅1揉1烤,不用去西餐厅,在家轻轻松松吃上英式甜点
写在前面的话:
大家好,首先做个自我介绍,我是小萌,老粉们肯定都知道我换名字了,有朋友说之前那个名字不太像做美食的,那咱就换一个吧,感谢老粉们一如既往的支持,也期待更多的朋友们加入"萌粉"的队伍,好了,介绍完毕,开始正题!
一些甜点被形容词修饰后,立马变得高大上,一种吃不起的感觉。
譬如英式甜点、法式甜点、日式甜点、德式甜点……
可能它们只是英式司康饼、法式闪电泡芙、日式红豆包、德式布丁挞……
这些甜点都不是遥不可及的,小伙伴看到我做的英式司康饼,一脸崇拜,其实做法特别简单。
这次做个抹茶蜜豆味的司康饼,在这个季节做,很是应景,把春天的颜色搬到餐桌上。
抹茶蜜豆司康饼
【所需食材】面粉120g,白糖15g,盐1g,泡打粉2g,抹茶粉5g,黄油35g,鸡蛋25g,牛奶45g,蜜豆适量。
1、 把面粉、白糖、盐、泡打粉、抹茶粉放到碗里。
2、 用筷子搅拌几下,这样可以使各种食材分布得更均匀。
3、 将黄油切成小块,放到碗里。
4、 搓成粗粒状。
5、 加入全蛋液和牛奶,揉成面团。揉的时候不要过度地揉,没有干粉颗粒就可以,要不然影响蓬松度。
6、 用擀面杖擀成片,不要擀薄了,到后面还要擀。
7、 放适量的蜜豆,包起来。
8、 再次擀成片,拿个杯子印出形状。我擀得太薄了,烤出来效果不好,大家擀的时候最好擀厚一点,烤出来漂亮,口感也好。
9、 放入预热好的烤箱,上下火180度烘烤15分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
10、刚烤好后是外脆里软的,不甜不腻,有淡淡的抹茶香还有淡淡的咸味,我一口气只吃了3个。
1搅1揉1烤,不用去西餐厅,在家轻轻松松吃上英式甜点。
司康饼是英式快速面包的一种,做法极其简单,也没有什么特别需要注意的事项。只需在揉面团的时候注意一下,不能过度地揉,要不然会影响司康饼的蓬松度。不喜欢抹茶口味的可以做成原味的,将抹茶粉去掉就可以,蜜豆可以换成葡萄干、蔓越莓之类的,司康饼搭配果酱吃也是极好的,大家可以试一试。
抹茶蜜豆司康饼的做法就跟大家分享到这里了,大家吃过哪些听起来高大上,实际上很好做的美食呢,欢迎在评论区留言哦!我们下个美食见!
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