豆腐乳是养生佳品，还是健康杀手？听听医生的讲解

　　豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心——《本草纲目拾遗》
　　不知道大家在日常生活中喜不喜欢吃豆腐乳，豆腐乳作为我们日常生活中，非常常见的一个食物，受到了很多人的喜爱。
　　豆腐乳是我们日常生活中非常常见的一种下饭菜，它不仅可以单独食用，放在大厨手中，他还可以变换出很多的美食。
　　像腐乳虾仁炒蛋、腐乳五花肉、腐乳鸡、腐乳蒸肉、京味酱爆肉等等，这些美食都是通过豆腐乳制作而成的。
　　当然既然有人喜欢豆腐乳的味道，也有人讨厌豆腐乳的味道，他们觉得豆腐乳有一种臭卤水的味道，让人很难下咽。
　　其实豆腐乳这种食物，在我们社会中的争议还是比较大的，有人说吃了它会致癌，有人说吃了它对身体有益。
　　到底是怎么回事呢？今天就和大家一起来讲解一下有关豆腐乳的问题，让大家对于豆腐乳有更加深刻的认识。  豆腐乳是＂养生佳品＂，还是＂健康杀手＂？
　　很多人之所以喜欢吃豆腐，是因为他们从小就吃豆腐长大的，看到豆腐就有一种回到童年的感觉。
　　豆腐乳在我们国家已经发展了很多年的历史了，随着社会的演变，豆腐乳也在各地变换着不同的角色。
　　红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等，都是豆腐乳的品种，他们的味道也不尽相同。
　　【豆腐乳的主要功效】
　　1、预防老年痴呆
　　豆腐乳之所以这么受喜爱，其实它是有很大作用的，豆腐乳中含有大量的维生素B族和锌元素，经常一些豆腐乳，对于预防老年性痴呆是非常有效的。
　　2、补充蛋白质
　　而且豆腐中的蛋白质含量也是非常高的，它比豆腐等豆制品的蛋白质含量高1~2倍左右，被誉为＂ 东方的奶酪 ＂。
　　而且豆腐乳中的蛋白质。是非常容易被吸收的，所以多吃一些豆腐乳。也能够及时补充身体中流失的蛋白质元素。
　　3、健脾养胃
　　不知道他家知不知道。多吃些豆腐，还能够帮助大家健脾养胃，通过上面的介绍，相信大家都知道豆腐乳中含有大量的植物蛋白质。
　　这些蛋白质经过一系列的发酵之后，就会演变成各种各样的氨基酸，它可以直接吸收到人体当中。给我们的身体提供能量。
　　除此之外，这些氨基酸还能够在我们的身体中产生酵母等各种物质，来帮助我们的肠胃促消化，增加食欲，养护肠胃。
　　4、降血脂
　　经常吃一些豆腐乳，还能够帮助大家稳定血脂，把体内的血脂含量降低，因为豆腐中还有一种天然氧化剂，他可以帮助我们的血管清除多余的脂肪，减少患上高血脂的几率。
　　5、降低体内胆固醇
　　时常食用豆腐乳，在帮助我们的身体降低血脂的同时，也能够把体内的胆固醇含量的降低，从而促进血液循环，降低患上心脑血管疾病的几率。
　　【豆腐乳的副作用】
　　1、致癌
　　虽然说时常吃一点豆腐乳，会给我们的身体带来很多的营养元素，但是如果吃太多的话，很容易导致身体患上癌症。
　　因为豆腐乳的制作过程中，经历了霉菌发酵这一步，这个步骤虽然会让豆腐乳会变得更加美味，但是也会给豆腐乳带来很多的有害物质以及毒素，因此会增加患癌风险。
　　2、肾脏功能下降
　　大家都知道豆腐乳是经过盐来腌制的，盐不仅会让豆腐乳更加的美味，还能够帮助豆腐乳防腐。
　　因此商家在制作豆腐乳的时候会加入大量的盐分，去调查发现，每20克豆腐乳中，含有一克的盐。
　　如果大家常吃豆腐乳的话，会让身体摄入太多盐分，导致肠肾脏代谢功能下降，从而增加肾脏患病几率。
　　3、痛风
　　经常吃一些豆腐乳，也会让大家患上痛风，因为豆腐乳在发酵的过程中，产生了大量的嘌呤物和硫化物。
　　然而嘌呤物和硫化物，是诱发大家患上痛风的原因之一，所以如果吃太多的话，对于痛风患者是没有好处的。
　　4、加速动脉硬化
　　如果大家在日常生活中很喜欢吃豆腐乳的话，那么就要预防动脉硬化的疾病，因为豆腐乳中的蛋氨酸含量是比较高的。
　　这种物质可以损害我们的血管细胞，从而引发甘油三酯和胆固醇在血管上堆积，导致出现动脉硬化。
　　豆腐乳作为一种食物，它既给大家的身体带来了一定的营养物质，也让大家增加患病的可能性，所以大家在食用豆腐乳的时候，一定要理性对待。
　　可以适当地吃一些，但不要经常吃，无论是什么东西，物极必反，吃多了总会给我们的身体带来一些伤害。  吃豆腐乳的禁忌
　　虽然豆腐比较美味，但是它的禁忌人群也是比较广泛的，如果你是高血压、心血管疾病、痛风、肾病、消化道溃疡患者等，是不建议你吃大量豆腐乳的。
　　因为这些豆腐使用到身体当中会给身体带来营养，反而会加重病情，所以建议以上这些疾病患者，少吃或者是不吃豆腐乳。
　　就算是正常人，在日常生活中吃豆腐乳的时候，也应该小心，不要食用过多，除此之外还要注意储存豆腐乳，如果储存不当的话，很容易产生细菌和有害物质。
　　相信通过这篇文章，大家对于豆腐乳又有了更加深刻的印象，哪些人不能够吃豆腐乳，吃豆腐给人身体会带来哪些好处、哪些坏处？只有这些问题大家全部都了解了，才知道豆腐乳这种食物，适不适合自己吃。