范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

让你吃惊的食品微生物污染途径

  2种途径----内源性和外源性污染
  食品在生产加工、运输、贮藏、销售以及食用过程中都可能遭受到微生物的污染,其污染的途径可分为两大类。
  内源性污染--由于本身带有的微生物而造成食品的污染称为内源性污染。如畜禽在生活期间,其消化道、上呼吸道和体表总是存在一定类群和数量的微生物。当受到沙门氏菌、布氏杆菌、炭疽杆菌等病原微生物感染时,畜禽的某些器官和组织内就会有病原微生物的存在。当家禽感染了鸡白痢、鸡伤寒等传染病,病原微生物可通过血液循环侵入卵巢,在蛋黄形成时被病原菌污染,使所产卵中也含有相应的病原菌。
  外源性污染 ------食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中,通过水、空气、人、动物、机械设备及用具等而使食品发生微生物污染称外源性污染,也称第二次污染。
  严格对待二次污染,包括通过水污染、 通过空气污染、通过加工设备及包装材料污染
  通过水污染
  在食品的生产加工过程中,水既是许多食品的原料或配料成分,也是清洗、冷却、冰冻不可缺少的物质,设备、地面及用具的清洗也需要大量用水。各种天然水源包括地表水和地下水,不仅是微生物的污染源,也是微生物污染食品的主要途径。
  自来水是天然水净化消毒后而供饮用的,在正常情况下含菌较少,但如果自来水管出现漏洞、管道中压力不足以及暂时变成负压时,则会引起管道周围环境中的微生物渗漏进入管道,使自来水中的微生物数量增加。所以在平日里提倡大家一定要饮用煮沸过的水。
  在生产中,既使使用符合卫生标准的水源,由于方法不当也会导致微生物的污染范围扩大。如在屠宰加工场中的宰杀、除毛、开膛取内脏的工序中,皮毛或肠道内的微生物可通过用水的散布而造成畜体之间的相互感染。
  生产中所使用的水如果被生活污水、医院污水或厕所粪便污染,就会使水中微生物数量骤增,水中不仅会含有细菌、病毒、真菌、钩端螺旋体,还可能会含有寄生虫。用这种水进行食品生产会造成严重的微生物污染,同时还可能造成其他有毒物质对食品的污染,所以水的卫生质量与食品的卫生质量有密切关系。
  食品生产用水必须符合饮用水标准,采用自来水或深井水。循环使用的冷却水要防止被畜禽粪便及下脚料污染。
  通过空气污染
  空气中的微生物可能来自土壤、水、人及动植物的脱落物和呼吸道、消化道的排泄物,它们可随着灰尘、水滴的飞扬或沉降而污染食品。
  人体的痰沫、鼻涕与唾液的小水滴中所含有的微生物包括病原微生物,当有人讲话、咳嗽或打喷嚏时均可直接或间接污染食品。人在讲话或打喷嚏时,距人体1.5m内的范围是直接污染区,大的水滴可悬浮在空气中达30min之久;小的水滴可在空气中悬浮4~6h,因此食品暴露在空气中被微生物污染是不可避免的。
  通过人及动物接触污染
  从事食品生产的人员,如果他们的身体、衣帽不经常清洗,不保持清洁,就会有大量的微生物附着其上,通过皮肤、毛发、衣帽与食品接触而造成污染。在食品的加工、运输、贮藏及销售过程中,如果被鼠、蝇、蟑螂等直接或间接接触,同样会造成食品的微生物污染。试验证明,每只苍蝇带有数百万个细菌,80%的苍蝇肠道中带有痢疾杆菌,鼠类粪便中带有沙门氏菌、钩端螺旋体等病原微生物。
  通过加工设备及包装材料污染
  在食品的生产加工、运输、贮藏过程中所使用的各种机械设备及包装材料,在未经消毒或灭菌前,总是会带有不同数量的微生物而成为微生物污染食品的途径。在食品生产过程中,通过不经消毒灭菌的设备越多,造成微生物污染的机会也越多。已经过消毒灭菌的食品,如果使用的包装材料未经过无菌处理,则会造成食品的重新污染。
  了解到这么多的意想不到的食品污染途径,我们就要学会科学切断这些微生物传播途径,为健康创造良好的食品选购、加工、食用环境吧!

同一癌症能用同一个方子吗?为啥一个病人,十个医生开十个药方?有网友说了一件她在医院看见的事一大爷和一位女士在排队等候交药费,眼尖的李大爷看见了女士手里拿着的药单,随即嚷嚷起来,都是肺癌淋巴转移,一种病,凭什么给我拿的药就这么贵?相信有不少患黑龙江因食物中毒7人死亡,高温都杀不死的黄曲霉素,到底多毒?国庆后的第一个休息日,一则消息冲上了热搜榜黑龙江省鸡西市发生一起食物中毒事件,9人聚餐,已导致7人死亡。究其原因,原来是使用自制酸汤子引发了食物中毒,而制作酸汤子所用食材已在冰箱里我现在还年轻,所以现在肯定不会得癌?婴儿都可能患癌,况且你呢有不少年轻人会有这样一个想法或认知癌症是一种老年病,我现在还年轻,所以不用担心会不会得癌症的问题。这实在是大错特错,其实每个人身体都会有癌基因,但却并不会人人患癌,原因接下来我们细为什么人们总觉得化疗会加速癌症扩散?事实是怎样的?最近,有患者来看诊时,问我李主任,我不想做化疗了可以吗?我问他是什么原因,他说病友给他分享了很多国外写的文章,都说化疗会加速癌症扩散,人没得更快,说完还把病友发给他的证据打开给我看70岁老人与30岁年轻人患同一种癌,为何反而老人恢复的更好?曾经治疗过两个患同一种癌的患者,一个已经七十多岁,另一个还比较年轻,才三十多岁,但是他们的治疗效果以及接下来的人生走向却完全不同。俩人都是胃癌,年老患者是早期,已经健康活了14年,血小板紫癜严重贫血多器官切除6个肺癌患者,6个别样人生转眼已是11月底,今年的肺癌关注月也已接近尾声。通过这一个月的梳理,相信大家对于肺癌都有了一定的认知。但肺癌之战远远没有结束。有些人还在战斗着,有些人才刚刚开始。纪女士面临血小板性胃癌晚期且多处转移,未手术放化疗,中医治疗一年余,病情平稳蔡先生86岁,因胃部不适于某年3月就诊于北京医院,确诊为胃底部腺癌,肝转移,腹腔淋巴结转移,考虑到患者年龄较大且身体不适,家人决定不做手术治疗及放化疗,转而寻求中医治疗。4月初诊时13的癌症与吃有关,这样的饮食习惯呼唤着癌我们已经知道了饮食与癌症的发生有着密切的关系,但是,什么样的饮食习惯容易导致癌症呢?喜欢吃烫的食物临床中,我发现很多消化系统癌症患者,特别是食管癌胃癌患者,他们有一个共同的特点,就这个地方食管癌高发,被称为癌症县,小伙子连对象都不好找在医学界有一个很有名的地方林县。这个县的出名是因为一种癌症,即食管癌。可怕到什么程度?在当时癌症发病率不高的情况下,林县有四分之一的人死于癌症,每35个人就有一人患食管癌!甚至当地说一说临床中遇到的三位患者,情绪不好,真的会要命每次出诊的时候,总会碰到各种癌症各种性格的病人。有些患者看诊的时候小心翼翼,也不怎么说话,有气无力,很安静,总是一脸紧张的看着我,生怕从我嘴里说出一些不好的诊断。有些患者平日里比较六个器官摘除或部分摘除,生活却如优美的舞姿,你就是抗癌英雄距离春节还有不到十天,但抗癌之战远远没有结束。有些人还在战斗着,有些人才刚刚开始。(主人公高先生,本文以第一人称讲述)我是一个癌症患者。2004年检查出膀胱癌,2006年发现了淋巴
中医诊所要做好,先别轻易想营销你的诊所开得怎么样?来看病的人多吗?我希望你的诊所开得好。不少人来问我,自己诊所怎样才能多来点病人?说自己朋友圈也发,微信也发,偶尔还去讲讲课宣传一下,希望能有更多的人知道自己的诊脾虚,人就废一半?中医给出的回答,确实让人信服脾虚,主要指因脾脏虚弱而引起的呕吐,水肿等症状。古人常说脾虚则百病生。为什么这么说呢?脾作为气血生化之源,人体内的所有内脏器官都需要依靠脾脏来温养,摄入的所有食物都需要经过脾脏的消吃饭总是不消化?萎缩性胃炎别忽视现代人的生活重心都在工作和娱乐上,对于自己的身体健康则关注甚少,尤其是胃病,是年轻群体中高发的疾病之一,不少人出现了胃病,都会不知所措,本文今天就带大家科普下。大家有没有发现,入夏中医新专长,考核哪些内容?中医新确有专长考试的形式有所创新,不同于以往的笔试,进行的是专家面试考核,而内容上涉及考生本身的中医渊源陈述,专长答辩等内容,实操上也有所相关。进行考核的5位以上专家,会判断学员的医院病人为啥爆满?医院病人爆满的原因在哪里中国的医院爆满,是最近三十年左右的事情吧!这三十年发生了啥?就是全国层面用西医替代中医,包括基层和农村,废除了当初的赤脚医生,然后一步步限制中医的治疗权,然想上白云山?膝骨性关节炎患者提前了解它原创康攀医生审核广州中医药大学第一附属医院王海彬教授文章所属王海彬教授团队,转发请标明出处。会当凌绝顶,一览众山小,登高望远心旷神怡,一首杜甫的望岳诗,勾起了无数人们的登山欲望。白微信运动,骨质疏松病人需要10000步吗?原创康攀医生审核广州中医药大学第一附属医院王海彬教授文章所属王海彬教授团队,转发请标明出处近几年,互联网技术的快速发展,使得以微信QQ为首的集社交娱乐功能于一体的互联网平台迅速崛起骨质疏松患者,补钙你知多少?原创陈伟坚审核广州中医药大学第一附属医院王海彬教授文章所属王海彬教授团队,转发请标明出处。据2018年国家卫生健康委员会发布的中国骨质疏松症流行病学调查结果显示,我国65岁以上人群糖尿病患者可以做关节置换吗?原创曾楚凝审核广州中医药大学第一附属医院王海彬教授文章所属王海彬教授团队,转发请标明出处当代社会,糖似乎已经成了我们不可缺少的一部分。零食里有糖,餐食里有糖,饮料里有糖,甚至于蘸料为什么总让骨关节炎患者做好保暖?原创曾嘉旭医生审核广州中医药大学第一附属医院王海彬教授文章所属王海彬教授团队,转发请标明出处。骨关节炎多发于膝关节髋关节,可因遗传过度肥胖运动劳损等导致发病,是中老年人最常见的骨关10个中医9个假!天下苦学院派久矣我们的教育花了五年时间,或者八年时间,如果再读博士,那就是十一年的时间,尽管花了这么多时间,可是相当多的人对中医还没有一个基本的信念,也就是说,我们相当多的本科毕业生硕士毕业生博士