恐怖了！除了油脂酸败，还有黄曲霉素会影响你的用油健康

　　现在有许多城市推崇农村的土榨油，简单地说是「纯手工榨的油」，许多人 认为这种油天然营养、无污染、无添加剂，是绝对的绿色健康安全的食品。
　　土榨油真的健康吗？毛油到成油的经过，如果土榨油真的没经过处理的话，影响健康的东西真的太多了，比如土榨花生油里面包含的黄曲霉素。那么黄曲霉素有多恐怖？可以告诉大家一个数据，黄曲霉素1毫克致癌、20毫克致命。
　　最可怕的是，在压榨过程中，数十斤甚至数百斤的花生里面，只要有一颗花生出现了霉变，那整条线的油都会被黄曲霉素覆盖，想想这个几率有多高！
　　图片来源：IARC 致癌物名单
　　图片来源：央视《焦点访谈》
　　民以食为天，食以油为先，用油安全国家极度重视，因此国家标准规定，每千克的油里面不能超过20微克的黄曲霉素（1,000微克=1毫克）。既然有标准，那商人就得执行，可问题来了，土榨花生油的小作坊商人，真的会有标准去衡量产品的质量吗？
　　2017 年，广东省曾经对小作坊花生油黄曲霉毒素 B1 情况进行调查，发现小作坊花生油中黄曲霉毒素 B1 超标率 11.8％，检出率高达 56.9％。
　　2019 年，佛山市顺德区公安局通报，一家杂货店的店主夫妇，因长期销售黄曲霉毒素严重超标的土榨花生油而被刑拘。
　　据悉佛山顺德公安 2018 年以来共查处类似花生油黄曲霉毒素 B1 超标案件 35 起，抓获犯罪嫌疑人 48 人，刑事拘留 47 人。
　　图片来源：央视《焦点访谈》
　　图片来源：与商家对话截图
　　能否定他们全部是不良商家吗？他们自己也在吃，觉得吃着暂时自己没事儿，也很香，就是好东西。
　　排除不良商家，单说土榨花生油，实实在在的原料，天然 + 纯手工 + 无添加 + 还很香，哪一点不比工厂产的油强？
　　其实土榨方法保留了原油很多不好的物质，原油中的杂质特别多，有水、机械杂质（粉尘）、胶质（磷脂、蛋白质、糖类）、游离脂肪酸、色素、烃类、金属化合物，还可能含有砷、汞等有毒重金属和残留农药。
　　很显然，这些杂质成分，许多都对人有明显危害。
　　正规生产的食用油会经过脱水、脱涩、脱臭、脱蜡等处理，去除杂质，保证安全。
　　而土榨油由于是小作坊纯人工生产，普遍投入不高，通常不可能有配套的原油精炼设备，劳动成本和设备限制也促使了小作坊不可能一颗一颗的检查花生是否有霉变。只要有一颗花生出现了霉变，那整条线的油都会被黄曲霉素覆盖。
　　采用传统方法，最大的问题是，设备和工艺落后。
　　现代化的食品设备和工艺，目的是什么？简单说：去除杂质。
　　只要是正规品牌，国家食品安全标准这条及格线一定是达到了的。科学在进步环境也在改变，不是所有的东西都是纯天然的最好。
　　既然都要买油，那当然选择烹趣小油滴了！
　　不仅有精炼花生油提香，还有芝麻油、玉米油、亚麻籽油等好油调节口味，每一种油都是从实验室科学配比出来的，把健康和好吃并列第一。
　　每一滴油都含有MCT，真健康，好营养，不油腻。
　　凉拌小油滴的清爽，蒸煮小油滴的提鲜，煎炒小油滴的增香，你喜欢的烹饪方式我都有。
　　小汇拍拍胸脯打包票，一定比土榨花生油健康。