萱草花就是我们平常所说的黄花菜，也叫金针菜，在吃小火锅的时候会是最寻常的菜肴之一了！
　　萱草是原产于中国古代的一种植物草本，是我国中国传统的母亲之花。每到5月份，就是萱草开花的季节，纤长的花蕾，像一根根手指，等它绽开时，像美丽的喇叭花，金黄饱满。未开放的花芽，可以汆水后食用，特别的鲜嫩甜美，。
　　萱草生台阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。＂这是唐朝孟郊《游子诗》，古人把萱草花当做了母亲花。可见古时候对于萱草花的理解已经超越了菜肴的层面，如同桑梓一样都是一种对亲人，故乡的思念。
　　萱草花夜晚开放，白天闭合，我所住校园的院子里有一片萱草花，我总是早出晚归于是没有留意它的开放，白天走的时候总看到的是它花朵闭合的样子，我还一直纳罕：这花难道始终不开吗？今夜于人诊病回来的路上无意中看到了开放的萱草花。
　　摘了一朵闻了一下淡淡的清香！作为一名中医，我自然想到了萱草花的中药作用，萱草别名众多其中＂忘忧草＂、＂宜男草＂、＂疗愁＂这些望文生义，自然是懂得了！
　　萱草花可以治疗抑郁，让人开心快乐，所以叫做忘忧草，《博物志》中：＂萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。它白天闭合夜晚开放，正是在阴盛的夜晚带给人们一种勃勃的生机，中医取类比象，犹如半夏，夜交藤等都是药名反应了它的生长习性，也体现了它的药性。它能夜晚开放，＂宜男草＂的称谓我想不外乎两点，一是对于男性可以帮助其身心愉悦，二是可以男欢女爱的事情吧！
　　由此联想到赵进喜老师讲，合欢晚上叶子合起来白天开放，所以中医用来治疗失眠，花生叶子也是这样的所以也可以用来治疗失眠，那么忘忧草晚上开，白天合，与之恰好相反，所以它可以让人兴奋，摆脱困顿抑郁萎靡状态！
　　另外大家一定要注意：新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，应该先制成干品，经过高温烹煮或炒制，才能食用。
　　橘黄、橘红色的萱草含大量秋水仙碱， 哪怕在热水里烫了又烫，也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。
　　因为花形相近，不少文献都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，如果文中说萱草能吃，它指的一定是菜地里的黄花菜，而不是花坛里的萱草花。

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