济南最地道的美食，每一种都色香味俱全

　　作为一座有着两千多年历史的文化名城，济南地处南北要冲，交通发达，物产丰富，经济繁荣，人文荟萃。
　　这些，都为独具特色的济南菜的形成和发展提供了良好的条件。
　　奶汤蒲菜
　　这个奶汤蒲菜可以说是比较稀罕的一样小吃，主料是采用大明湖畔一种新鲜的蒲菜，配以苔菜、冬菇、火腿片加上奶汤精心烹制而成，可以说是独一份的。
　　这个奶汤蒲菜是济南泉水宴上一道非常重量级的菜品，素有＂济南汤菜之冠＂的美誉。
　　早在明清时期就已经享誉整个鲁西北地区，是夏季汤品之佳选。不知道当年乾隆爷在大明湖畔遇见夏雨荷的时候是不是就因为夏雨荷会精心制作奶汤蒲菜而拴住了乾隆爷。
　　油旋
　　因外形似螺旋，表层金黄油润，故而得名油旋。油旋有圆形和椭圆形两种，是济南家喻户晓的小吃。
　　趁热吃的油旋，一股浓郁的葱油香气会从旋纹当中慢慢散发开来，味道酥香诱人。
　　草包包子
　　草包包子的创始人最早是民国年间的张文汉。30年代，泺口镇人张文汉，童年在泺口继园饭庄拜名厨李安为师。
　　1937年，张文汉全家从泺口逃难进济南，在西门里太平寺街南段路西租了两间店房，专营包子，取店名为草包包子铺。
　　炸荷花
　　荷花高洁典雅，出淤泥而不染，濯清涟而不妖，素有＂花中君子＂的美称，自古以来被无数文人墨客追捧赞美。
　　荷花不仅入诗、入画供人们吟诵欣赏，它还可以入口。
　　炸荷花将鲜嫩的莲花洗净挂浆后入油锅炸之，荷桂芳香，味甜鲜香。
　　济南酥锅
　　济南酥锅是山东济南传统名菜，当地传统春节食品之一，是以肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼、藕、海带、豆腐、大白菜等为原材料制作而成，煮得非常酥烂，并且不油不腻。
　　一锅之内，肉、鸡、鱼、豆制品、蔬菜都吃了个遍，深有＂海纳百川，融合万物＂的意味，吃起来口感至为多元。
　　浸满汁水的肉块软烂又香味十足，率先攻占味觉系统，其后的海带、豆腐提供弹牙口感，让人吃的时候，饶有滋味。
　　觉得肉吃腻歪了，还有软烂入味的大白菜负责调试，几筷下肚，满足感由心而生。
　　九转大肠
　　九转大肠是清光绪年间济南九华楼饭庄创制的一道名菜，20世纪50年代曾收入《中国名菜谱》。九转大肠之美，主要来自烹饪之精。
　　烹制此菜，厨师要下料狠，用料全，出勺入勺，下锅收焅，反复多次，直到烧煨至透熟。调料除葱、姜、蒜、糖、酱、盐、油、酒外，还有砂仁、肉桂、豆蔻等名贵中药。
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