新茶老茶混合泡魔鬼茶
养茗宝和你一起
学好普洱茶、喝好普洱茶、养好普洱茶。
不同年份生茶一起泡味道如何?
本次冲泡方法为盖碗泡法。
出汤时间控制在5-8秒,茶水比1比20
茶品为2011年大益7542
2020年大益7542
水源为桶装饮用水
本文仅为实验,不具备任何参考性,仅满足个人好奇心.
上图为2011年7542,下图为2020年7542
以下以老茶代称2011年7542,新茶代称2020年7542.
上图为老茶,下图为新茶,各称取5克.
观汤
老茶新茶汤色对比
左边一杯为老茶,汤色深黄,香气较为收敛,不刺激.入口滋味醇厚,顺滑,苦涩味少,喝后有明显回甘.
右边一杯为新茶,汤色黄亮,相比与老茶颜色较淡,闻之果木香浓郁,入口花果香浓,较为刺激,有些许苦涩.空杯后香气依然长存.
看底
老茶新茶茶底对比
左边为老茶茶底,其色已转为红褐色,茶叶未舒展开,整体结构较为紧致
右边为新茶茶底,整体呈现墨绿色,茶叶较为舒展.整体结构饱满.
接下来就是重头戏
将老茶新茶混合一起冲泡
究竟是变的更好喝还是更难喝
混合
混合冲泡的茶汤
第一泡:观其颜色比较接近老茶,花果香味道减淡,刺激性强,苦涩味重,酸味重,味道只能用糟糕来形容.简单分析原因可能是新老茶所需水温不同,出汤时间也不同.且两种茶汤混合一起味道相互碰撞,没有彻底融合.
第二泡:加快出汤时间后,苦涩味减少,老茶味道较为突出,刺激性强,仍不适合饮用.
第三,第四泡:苦涩味继续减少,出现甜味.仍不适合饮用.
第五泡:本以为混合茶实验失败,第五泡的时候惊喜出现,苦涩味、酸味全无,入口甘甜,顺滑,汤色接近生茶.,口感对比第一泡有极大的提升,甚至有一种发现好茶的感觉。(也可能是第一泡茶太难喝了)
左边为混合后的茶汤,右边为混合后的茶底.
总结:混合老茶新茶,味道上不会得到两者的优点,且混合后头几泡茶,味道糟糕,但每一泡茶都会出现不同的香气和口感,实验存在很多不确定性,不建议大家模仿(主要是太难喝了)
我和同事把混合茶一致同意取名为魔鬼茶.
本期节目给大家讲完了
后续还有更多普洱茶知识,欢迎关注
养茗宝|叶小星
图片|来源网络
文案|叶小星
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