药食同源话金银花赏食俱佳之圣药清热护肝益处多

　　金银花始载于晋代的《肘后备急方》，名为＂忍冬＂。忍冬的药用部位直到宋代仍以藤茎苗叶为主，当时方中所称金银花主要指其茎叶而非花蕾。忍冬以花入药始于宋，盛于清，金银花兴盛的原因恐与当时讲究用其花蕾入茶饮用有关。
　　金银花：又名忍冬、二花、鸳鸯藤等，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花。
　　《本草纲目》 ：＂一切风湿气，及诸肿毒、痈疽疥癣、杨梅诸恶疮。散热解毒。＂
　　《本草拾遗》 ；＂主热毒、血痢、水痢，浓煎服之。＂
　　《本经逢原》 ：＂金银花，解毒去脓，泻中有补，痈疽溃后之圣药。但气虚脓清，食少便泻者勿用。＂
　　营养价值
　　金银花富含多种人体必需的微量元素和化学成分，同时，含有多种对人体有利的活性酶物质，除绿原酸和异绿原酸外，还有丰富的氨基酸和可溶性糖，都具有良好的保健作用。随着国内外学者的深入研究，还发现金银花中含丰富的三萜类、黄酮类、环烯醚萜类等活性成分。
　　功效作用
　　1、抗菌作用
　　目前有较多的实验能够表明，在临床上使用金银花进行治疗，能够起到较好的抗菌以及抗病毒的相关作用。这主要是由于金银花自身为一种光谱的抗菌药物，对于临床出现的多种致病菌，例如肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌等均能够起到较好的抑菌作用。
　　2、保肝利胆
　　金银花在临床上的另一个极为重要的作用就是能够起到保肝利胆的作用，有研究显示，金银花中的绿原酸类化合物可促进胆汁的分泌，表现出显著的利胆作用。黄褐毛忍冬总皂苷可减轻肝脏损伤，使肝脏点状的坏死数和坏死频率显著降低。
　　3、降血脂作用
　　通过在临床上使用服用金银花的形式，能够降低患者体内的动脉粥样硬化的情况，同时也能够提升高密度脂蛋白-胆固醇的实际浓度。在这样的状态之下，能够对于患者起到降血脂的相关作用。
　　4、抗肿瘤作用
　　有研究表明金银花具有细胞类抗肿瘤作用，诱导癌细胞分化，抗癌侵袭、转移作用，抗信息传递，转移肿瘤的多药耐药性，抑制端粒酶活性，作为抗癌性增效剂，在肿瘤疾病预防中具有非常大的潜能。
　　5、去火、预防口臭
　　预防口臭可用菊花或者金银花泡水喝。菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因本品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。
　　常见搭配
　　金银花&薄荷
　　在开水加入金银花后，直接加入洗净的薄荷叶1~2片即可。薄荷给人丝丝凉意，在防治咽喉肿痛方面，它有独特的功效，能起到疏风散热、清凉解表的作用，对治疗风热感冒引起的发烧、头痛、咽喉肿痛都有非常好的效果。
　　金银花&桔皮
　　金银花和桔皮一起置于杯中，加开水入内，趁热饮用。有清热解毒之功效，但是金银花性寒，胃酸的人最好不喝，会加剧胃疼。陈皮茶对消化系统有明显的作用，其所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
　　金银花&菊花
　　混合加开水冲泡，趁热饮用。一周只喝2~3天适量即可。泡一杯菊花茶加金银花茶既能消除眼睛疲劳，又能清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。
　　金银花&玫瑰花
　　混合加开水冲泡，趁热饮用。金银花稍少，玫瑰花稍多些，可以日常饮用。玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。金银花具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒等功效，70%以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花。
　　使用禁忌
　　1、 金银花性寒，能宣散风热，一般用于各种热性病，但是不可以经常吃，尤其不能把它当茶来天天喝，金银花的副作用会使体质变虚，还会影响脾胃的运化，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用，不建议长期使用，一般在暑天使用较为合适。
　　2、 脾胃虚弱者不宜常用，因为金银花本来就是性寒的，经常吃的话，会使体质变虚，只在体内有火，感冒咳嗽的时候服用。
　　3、 女性经期不宜喝、孕妇慎用，女性在月经期间一定要保暖，不能吃凉性和带寒性的食物，金银花性寒，如果在经期喝了金银花水有可能会引起痛经或经血不畅。
　　4、 脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者慎服，经常四肢发冷等虚寒体质不宜饮用
　　5、 金银花易受潮，请注意密封保存，并置于干燥处。