多数人自酿的葡萄酒难喝,其实都是错在这2步,做得比卖得还好喝
在葡萄酒越来越受欢迎的时候,已经有很多心灵手巧的朋友开始自己酿造了,有的人酿造的口感还不错,但有的小伙伴酿造的结果却不尽如人意,甚至有些难喝。
问题出在了哪?
在对比一些人的酿造方法之后,不难发现其实大家基本都是错了其中2步,下面我就给大家讲讲到底应该怎么酿造葡萄酒,保证大家做的比卖的还好喝。
第一步:原料的选择
大部分想要自酿葡萄酒喝的人基本都会在超市里面买葡萄,在购买时一定要选择完全成熟的葡萄,那种看起来紫红、吃起来很甜的葡萄就行了。
而且,最好不要买反季节的葡萄,这样的葡萄甜度不够,酿出来的酒就会有些难喝。
然后,就是导致多数人自酿的葡萄酒会难喝的原因所在了--将葡萄一颗颗剪下来。
一要确保尽量剪掉和葡萄相连的藤,二要确保葡萄表皮没有损坏,否则口感就会大打折扣。
之前自酿葡萄酒失败的朋友,不妨想一下自己在这一步有没有做错?
第二步:原料的处理
这一步至关重要,多数人酿造失败的原因基本都是因为这一步做错了。
首先,把葡萄清洗干净,尤其是在超市里买的葡萄。
如果葡萄表皮的杂质细菌没有清洗干净,好的结果是难喝,坏的结果就是葡萄酒会发生变质。
清洗的方法很简单,多冲洗几遍就可以了,切记这一步也不能破坏表皮的完整。
其次,把葡萄晒干。
多数人在这时候也会做错,因为切记不能在太阳底下直晒,这样会破坏葡萄的口感,更不用说最后做出来的口感会比卖的还好喝了。
建议大家可以放在阴凉通风的地方晾晒,宁可多用一些时间,也要保证口感更好。
最后,捏碎葡萄。
可能大家看到过一些捏碎葡萄的神器,其实没有必要,直接用手捏碎就可以了。
捏碎的程度基本保证在果肉和果皮相分离就好,不要过度地揉碎它。
因为在酿造完成之后需要过滤才能饮用,而弄得太碎就会给过滤增添很多麻烦。如果过滤不干净,酿出来的葡萄酒的口感就会很难喝了。
第三步:加糖
在处理好的葡萄当中加入适量白糖,一般来说就是葡萄和白糖的比例是10:1,大家可以根据自己的口感适当改变,而且,其实冰糖和白砂糖都可以替代白糖。
虽然白糖可以分两次添加,但还是建议大家一次性放完,省的中间加糖时破坏葡萄酒的发酵。
第四步:装瓶保存
这一步虽然简单,但是还是要注意,做错了也影响很大。
首先,瓶子清洗干净,而且瓶子里面不要残留太多水分。
其次,装瓶达到3分之2的分量就差不多了。因为发酵会产生气体,太满可能就会导致溢出。
最后,密封并放到避光阴凉干燥的地方存放。
第五步:过滤。
等差不多20天到30天就可以打开品尝了,记住一定要仔细地过滤一下,这样口感才会更好。
怎么样,是不是很简单?
只要大家按照这些步骤慢慢来,做出来的肯定比卖的还好喝。
其中,多数人酿造中容易做错的地方其实都是在原料的选择和处理这2步上,大家自酿葡萄酒的时候一定要注意。
聚焦高端油脂产业,科技赋能民族品牌百年老字号品牌同仁堂涉足高端食用油产品,携手华油荟引导健康食用油产业革命据悉,8月12日,湖北华油荟科技发展有限公司(简称华油荟)与同仁堂集团旗下北京同仁堂安徽中药材有限公司(简称
花生日记公益活动筑梦王卡民族小学2020年12月17日至18日,花生日记联合福泉市教育局等机构举办了以花生筑梦,大爱无疆为主题的扶贫公益活动。本次活动通过捐赠音乐器材,建设孩子理想中的音乐教室,帮助民族小学的学生
为什么大家都觉得少数民族很能喝酒?中国究竟哪个民族的人最能喝酒?这个问题或许没有定论。北方草原的蒙古族,大山高原的藏族,大西南的苗族好酒善饮之名全国皆知。笔者因为工作的原因长期在四川的甘阿凉三州转悠,倒是和三地的彝
认识奴才与奴隶刘悦俄国作家契诃夫变色龙的故事情节很简单警官奥楚蔑洛夫意外的遇到了一件狗咬伤人手指头的小事,起初他装腔作势,表示要严办狗的主人并打死那条狗。可是得知这是当地一个权贵(将军)家的狗,
唐宫夜宴火了,却也暴露出中国人的健康出问题了,别不信哦今年春节,一群唐朝胖妞儿凭借一支舞蹈火遍了整个网络今年春节,一群唐朝胖妞儿从博物馆里复活,凭借一支舞蹈火遍了整个网络。不过,她们为这支舞蹈也是费了很多功夫的。我们知道,唐人以胖为美
颜娘子食品发酵技术有什么好处发酵,最早是人类利用大自然中本身存在的微生物,在时间和微生物的作用,在一定的温度下使得食品的性质或者是风味发生变化,得到具有特殊风味的食品。不论是我们常喝的酸奶,还是吃的馒头都是利
颜娘子用食品的发酵技术来生产蛋白,可行吗在我们国家,通过发酵的方式来进行食品的处理,已经有数千年的历史了,我们常见的有酿酒,泡菜等食品,国外的话像是日本的纳豆,印尼的天培等,也是采用发酵技术得到的产品。通过发酵方式生产的
当白癜风遇到过敏该怎么办?得了白癜风,皮肤缺乏黑素细胞,此时会很娇嫩,患者的朋友应该做全面的保护,避免皮肤受伤或过敏。那么,如果面临白癜风和过敏的双重考验,患者该怎么办?图片来源于网络,如有侵权请联系删除为
白癜风患者受伤后该如何处理?皮肤创伤是我们日常生活中非常普遍的事,一点小伤对于普通人来说可能没什么,但是对于白癜风患者来说,要特别注意皮肤方面的护理。那么,白癜风患者遇到伤口时又该怎样进行处理呢?1小心处理伤
偏方秘方治疗白癜风的这些隐患,你知道多少?偏方在民间可谓是源远流长。的确某些偏方可能治治感冒咳嗽这种小病还是可以的。但是白癜风这种皮肤病,病因十分复杂。靠单一的偏方,是不可能治好白癜风的。图片来源于网络,如有侵权请联系删除
白癜风患者可以喝咖啡吗?随着现代人的快节奏生活,很多人没有充足的睡眠,很容易犯困。尤其朝九晚六的上班族,常常顶着疲惫的身躯。。给我一杯咖啡这似乎是治愈困乏最好的配方,那么咖啡适合白癜风患者吗?图片来源于网