新研究表明双赢低钠盐在中国可以挽救众多生命

　　低钠盐是一种低钠高钾的食盐代替品。
　　一项在中国开展的具有重大意义的新研究发现，中国人只要在做饭时，将厨房里的普通食盐换成低钠盐，就可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和死亡的风险。低钠盐是一种低钠高钾的食盐代替品。
　　这项研究结果于8月29日在法国巴黎举行的欧洲心脏病学会的＂热线研究＂上公布，并同时发表在《新英格兰医学杂志》。该研究结果还表明，低钠盐对人体并无危害。
　　通过同时解决两个普遍存在的问题，即减少过高或超出需要的钠摄入量，提高过低的钾摄入量，低钠盐带来了双赢效果。高钠和低钾摄入都与血压升高以及发生脑卒中、心脏病以及过早死亡的风险相关。既往已知低钠盐可以降低血压，但直到今天它对脑卒中、心脏病以及死亡的影响一直不明确 。
　　＂多年来，国家一直致力于改善百姓的生活。但是老百姓吃盐过多，导致脑卒中、心脏病以及过早死亡频发＂，本研究的主要负责人之一，北京大学医学部公共卫生学院教授、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授说，＂人们喜欢吃盐，而且很难改掉吃盐的习惯。这项在中国开展的低钠盐重要研究实现了双赢。通过把普通食盐换成低钠盐，我们可以挽救中国乃至全球数百万人的生命，同时让他们吃得香且活得长。＂
　　＂这对中国来说是一项非常明确且重要的研究，它带给中国以及老百姓的好处是显而易见的。＂乔治全球健康研究院（中国）高级研究员，哈尔滨医科大学公共卫生学院特聘教授田懋一表示，＂从普通食盐换成低钠盐，每年可以挽救我国46万人死于心血管疾病。＂
　　这项低钠盐与脑卒中研究项目涉及中国五个省份和自治区，包括河北、辽宁、宁夏、山西和陕西的600个村庄，从2014年4月至2015年1月，共纳入21000名有脑卒中史或血压没有得到控制的研究对象。
　　项目为干预村的研究对象免费提供了足够的低钠盐, 满足所有家庭烹饪和腌制食物的需求。对照村的研究对象则继续使用普通食盐。
　　在平均近5年的随访中，有大约3000人新发脑卒中。研究人员发现，对于那些使用低钠盐的研究对象来说，他们的脑卒中风险降低了14%，总心血管事件风险（合并了脑卒中及心脏病发作）降低了13%，过早死亡的风险降低了12%。
　　田懋一博士指出，由于低钠盐的价格并不贵，约为普通食盐的1.5倍，它也很可能是极具成本效益的。
　　在中国开展进一步的低钠盐研究时，研究人员建议应考虑以下几点：
　　· 食盐生产商和零售商应考虑生产和销售低钠盐
　　· 利益相关者和政策制定者可以审查相关政策，以便确定如何推广低钠盐和减少普通食盐使用
　　· 中国的消费者可以使用低钠盐来代替普通食盐进行烹饪、调味和腌制食物
　　关于食盐和健康*
　　· 在全球范围内，过量摄入食盐（每天摄入超过5克）导致每年300万人死于心脏病、脑卒中和相关疾病。
　　· 前述五分之四的死亡来自中低收入国家，近一半的人年龄在70岁以下。
　　· 全球平均食盐摄入量几乎是建议摄入食盐量的两倍。
　　· 在187个国家中，有181个国家（占全球总人口的99%）的平均食盐摄入量超过了世界卫生组织建议的每天5克，即略低于一汤匙的食盐摄入量。
　　*以上数据来源卫健策略旗下公共卫生项目决心工程
　　https://resolvetosavelives.org/